Pszenny placek z soczystym mięsem i delikatnie ostrą rukolą z chrupiącymi orzeszkami…

Lekka kolacja lub pyszna przekąska w ciągu dnia. Idealny sposób na podanie sałatki;) Taką tortillę można przygotować na ciepło lub na zimno, o czym wspomnę w przepisie, ale ja w miażdżącej większości przypadków szykuję ją na zimno, po prostu jako kanapkę.

Jest smaczna, kolorowa, pożywna i przepadam za nią:) Mam nadzieję, że i Wam posmakuje, jeśli zechcecie ją zrobić!

Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej:) Wypróbuj i podziel się Twoją opinią! A oto filmik jak przygotowałam tortillę z indykiem, rukolą i orzechami. Zapraszam do obejrzenia!

Tortilla z indykiem, rukolą i orzechami

czas przygotowania: do 10 minut (jeśli mam już gotowe mięso)
/proporcje na 2 tortille (wrapsy)/

• 2-3 solidne garście rukoli (ew. innej sałaty, ale najlepiej jakiejś wyrazistej w smaku i/lub teksturze)
• 2-3 grubsze plastry mięsa –pieczonego, gotowanego, duszonego, bez większego znaczenia, może być także pieczeń z obiadu:)
  :: ja wzięłam mięso drobiowe, a konkretnie to: Indyk w brandy -lekko pieprzny i soczysty
• garść już wyłuskanych orzechów –ja dodałam włoskie, bo bardzo je lubię, ale mogą być dowolne: laskowe, nerkowce, pistacje, itp.
• opcjonalnie: czasem dodaję jeszcze kilka pomidorków koktajlowych
• 1-1 i 1/2 łyżka jogurtu naturalnego
  (dodaję stopniowo, ale nie ma być go zbyt dużo, aby tortilla nie namokła od jego nadmiaru -jogurt ma tylko rozprowadzić przyprawy, wnieść smak i nieco wilgoci oraz w miarę połączyć składniki sałatki)
• sól i pieprz do smaku
• 2 placki tortilla (ja: pszenne)
  mogą być kupne lub domowe –jeśli domowe, można skorzystać np. z tego przepisu: https://skutecznie.tv/2011/10/tortille-orkiszowe-lub-pszenne

Zaczynam od przygotowania rukoli –myję ją i osuszam. Następnie niezbyt drobno siekam.

Mięso kroję w mniejsze, sałatkowe kawałeczki.
Mięso musi już być upieczone/ugotowane/ nie-surowe:) Zatem można je zrobić w sposób dedykowany do tego dania (np. upiec czy ugotować kilka mniejszych kotletów, pałki drobiowe, itp.) lub wziąć mięso z obiadu czy kolacji.

Orzechy dość drobno siekam.

Mięso, rukolę oraz orzechy dodaję do miski, dokładam jogurt i doprawiam do smaku solą oraz pieprzem. Czasami dodaję pomidorki koktajlowe, pokrojone w połówki lub ćwiartki. Całość dokładnie mieszam i sałatka gotowa:)

Szykuję tortille –kupne lub domowe. Jeśli placki nie są zbyt elastyczne, to przez krótką chwilę podgrzewam je np. na patelni lub wkładam na jakieś 10 sekund do mikrofalówki.

Na środku każdej tortilli układam porcję przygotowanej przed chwilą sałatki, zawijam/składam dolną część placka, przykrywając nadzienie, po czym składam/zawijam boki (jak kopertę), budując swoisty rulonik z nadzieniem;) Szczegółowo pokazuję to na stronie Gotuj.Skutecznie.Tv w filmiku dołączonym do tego przepisu.

Końce tortilli spinam wykałaczką, układam na talerzu i podaję np. z sałatką z pomidorów. Można też przygotować tę tortillę z myślą o przekąsce na wynos –wówczas zawijam np. w folię aluminiową i gotowe;) Tyle, że ze względu na wilgotność sałatki, aby placki nie namokły, te akurat wrapsy szykuję w dniu podania np. rano, by zjeść wprawdzie później, ale tego samego dnia:)

W wersji na ciepło do sałatki dodaję gorące mięso, zawijam tortille, spinam końce (np. metalową szpilką do rolad lub wykałaczką) i opiekam przez chwilę w nagrzanym piekarniku lub na patelni, ale nie za długo, tyle tylko, by ogrzać ciasto. Ja zdecydowanie wolę wersję na zimno, bo szybsza i równie sycąca, a dla mnie smaczniejsza. Jednak na ciepło też jest warta polecenia, więc o niej wspominam -w tej wersji do sałatki dodaję jednak mniej jogurtu, dosłownie symbolicznie lub w ogóle go pomijam.

Smacznego:)

:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?
Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!

eBooki i video inspiracje dla Ciebie