Gorąca, lekko kwaskowa i bogata w smaku, wypełniona kawałkami kurczaka z fasolką i cebulą…

Naprawdę smaczna i zaskakująco przyjemna zupa. Niby lekka, a jednak można się nią wspaniale nasycić. Lubię ją po świętach czy innych imprezach, na których stoły uginają się od jadła, ale wyjątkowo chętnie sięgam po nią latem;) Jak dla mnie na upały jest idealna. Po chłodnikach to chyba moja druga ulubiona zupa na gorące dni…

:: Ze względu na składniki danie sprawdzi się w diecie bezglutenowej oraz wysokobiałkowej/proteinowej, także Dukana.

Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej:) Wypróbuj i podziel się Twoją opinią! A oto filmik jak przygotowałam tę lekką zupę jogurtową z kurczakiem i fasolką. Zapraszam do obejrzenia!

Lekka zupa jogurtowa z kurczakiem i fasolką

czas przygotowania: do 30 minut
/proporcje na 1-2 osoby/

• 1 filet drobiowy (ja: pierś z kurczaka)
• 1/2 cebuli
• przyprawy do mięsa –ilość wg uznania, ja: tyle, by posypać mięso z wierzchu:
  – sól morska (lub inna;))
  – granulowany czosnek
  – zioła prowansalskie
• 1 kubek (o poj. 300 ml) pokrojonej w krótkie kawałki fasolki szparagowej
  (ja najczęściej daję zieloną, może być mrożona;))
• 1 kubek (o poj. 250-300 ml) rosołu
  (najlepiej domowy, ale w ostateczności może być z kostki)
• 3-4 łyżki jogurtu naturalnego

Podgrzewam rosół.

Cebulę kroję w półtalarki lub w piórka.

Mięso myję, osuszam, odkrawam nieładne kawałki, po czym kroję w mniejsze kawałki –ja w paski, bo kształtem będą podobne do fasolki, którą dodam za chwilę;) Posypuję solą, czosnkiem granulowanym oraz ziołami. Przyprawy dokładnie dociskam  do mięsa.

Mięso z cebulą przekładam do zwilżonego wodą garnka, dodaję pokrojoną fasolkę i całość zalewam ciepłym lub gorącym rosołem. Przykrywam i gotuję 10-15 minut, aż fasolka i kurczak będą ugotowane.

Po tym czasie podnoszę pokrywkę i sprawdzam stan zupy;) Jeśli fasolka się ugotowała, wyłączam grzanie i zostawiam zupę bez przykrycia, by nieco przestygła, a sama szykuję jogurt.

Do miski dodaję 3-4 łyżki jogurtu naturalnego (można więcej;)), dolewam kilka łyżek gorącego wywaru z garnka i rozprowadzam go w jogurcie, ocieplając go –dzięki temu nie zwarzy się w zupie.

Tak przygotowany jogurt dolewam teraz do zupy i szybko mieszam, by go dokładnie rozprowadzić. I gotowe;)

Podaję od razu, póki ciepła. Ja najczęściej bez żadnych dodatków, ale będzie oczywiście doskonale smakować i z nimi:) Polecam z kilkoma łyżkami ugotowanego na sypko ryżu lub z pieczywem –pycha!

Smacznego:)

:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?
Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!

eBooki i video inspiracje dla Ciebie