Gęsty, treściwy, obłędnie pachnący warzywami i dobrą przyprawą…
Tę zupę właściwie zainspirował mój młodszy synek, gdy podczas jedzenia klasycznego krupniku powiedział „szkoda, że nie ma tu tej brązowej kaszy”. Wyjaśniam: gryczana to jego ulubiona:) Pomyślałam sobie, dlaczego nie i wkrótce zrobiłam mu niespodziankę. Zresztą nie tylko jemu, bo wszyscy pałaszowali, aż miło. Zupa na stałe wpisała się w domowy repertuar i z przyjemnością ją dzisiaj prezentuję.
Oprócz tego, że jest pyszna i zdrowa, jest także bardzo szybka do ugotowania -tj. gdy mam wywar lub bazę do zup (a zazwyczaj mam, bo jak już to robię, to robię je hurtowo;)) Najczęściej zatem gotuję ją, gdy nie mam pomysłu na obiad lub gdy wrócę nieco później. Trzydzieści minut i gotowa. Jak każda zupa smakuje także następnego dnia po podgrzaniu.
Sprawdźcie sami;)
Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej:) Wypróbuj i podziel się Twoją opinią! A oto filmik jak przygotować prosty i pyszny krupnik z kaszą gryczaną i ziemniakami:) Zapraszam do obejrzenia!
Przepyszny krupnik z kaszą gryczaną i ziemniakami
czas przygotowania: do 30 minut
/proporcje na 1,5 l zupy tj. dla 3-4 osób/
- ok. 1 litr wywaru/rosołu np. wg tego przepisu: https://skutecznie.tv/2013/11/wywar-warzywny-lekki-i-esencjonalny
/lub 1 litr gotującej wody + domowa baza do zup i sosów vel kostka warzywna: https://skutecznie.tv/2014/03/baza-do-zup-i-sosow-czyli-domowa-kostka-warzywna-vel-bulionetka/ - 50 g kaszy gryczanej prażonej (ok. 1/4 szklanki o poj. 200 ml)
- 2-3 ziemniaki (ok. 350 g)
- 1 duża marchew
- 1 łyżka drobno siekanego koperku
- 2-3 łyżki jogurtu naturalnego (można pominąć)
Zagotowuję wywar (ew. wodę z bazą/kostką/bulionetką) i do gorącego wsypuję suchą kaszę gryczaną (bez namaczania, płukania, zalewania, ma być sucha). Gotuję przez ok. 10 minut, aż kasza będzie niemal dobra.
W międzyczasie obieram ziemniaki oraz marchew. Marchew płuczę w zimnej wodzie, po czym trę na tarce o grubych oczkach. Ziemniaki po obraniu dokładnie płuczę, po czym kroję w kostkę i tej kostki już nie płuczę.
W tym czasie kasza powinna być już gotowa do kolejnego etapu. Do zupy dodaję zatem ziemniaki i marchew. Mieszam i gotuję na małym ogniu, pod przykryciem przez 10-15 minut, aż ziemniaki będą odpowiednio miękkie.
Wtedy sprawdzam smak i jeśli trzeba, doprawiam. Ja nie dodawałam już żadnych przypraw, bo wywar (czy jak w prezentowanej wersji moja domowa baza do zup) już je zawiera. Jednak teraz właśnie trzeba zupę doprawić pod swój smak –solą, pieprzem, tymiankiem, itp.
Na koniec wyłączam grzanie i dodaję drobno posiekany koperek oraz zahartowany jogurt (do odmierzonego jogurtu dolewam gorącą zupę, dokładnie mieszam i dopiero tę mieszankę wlewam do garnka, dzięki czemu jogurt się nie zwarzy). Mieszam, szybko rozprowadzając jogurt i gotowe.
Podaję na gorąco –od razu lub następnego dnia po odgrzaniu. Zupa jest pyszna, sycąca i co ważne bardzo zdrowa:)
Smacznego:)
:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?
Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!
eBooki i video inspiracje dla Ciebie
12 komentarzy
Monika
Gotuję już drugi raz. Rewelacja! Dzięki za przepis. Przypominam się z prośbą o dania z wolnowaru. Zauważyłam już szarpaną wieprzowinę. Dzięki i pozdrawiam. Monika
Beti
Pychota 🙂
Jola
Pycha:-D..
izabela
pyszna zupa a na dodatek bardzo szybka w przygotowaniu 🙂 dziękuje za przepis ten i wszystkie inne 🙂
ninawid
Krupnik ugotowałam dzisiaj wyszedł super
Fajnie że znalazłam Twój blog super przepisy.
Pozdrawiam
nana
Mój krupnik z kaszą gryczaną robiłam pierwszy raz -pycha
Narzeczeni
Naprawdę pyszna zupka! Zrobiliśmy jako pierwszą po przygotowaniu domowych kostek warzywnych, Pychota!
Tak prezentuje się na naszym stole:
[link]
Kapi1983
Zupa bardzo smaczna, ale następnym razem dodam mniej marchewki- wyszła za słodka jak dla mnie 🙂 Reszta odczuć- super
Łukasz
Przepyszny, ja już robię któryś raz, dodaję do tego w cienką kosteczkę pokrojoną pierś kurczaka.
To kolejny przepis, który łatwo szybko i prosto mozna przygotowac.
Madziu jestem od samego poczatku z Toba od bodajże pizzy 😀
Pozdrawiam z Poznania 😉
P.S. Twoj kanał pokazuję znajomym i sa mega mile zaskoczeni jak fajnie jest gotowac, gozrzej ze zmywaniem :-p
Celka
Świetna zupa. Już zjedzona:).
Marta89
Ugotowalam dziś ta zupke po prostu pycha;) polecam :))
jane599
Krupnik wypróbowany. Zawsze jadłam krupnik z kaszą jęczmienną, ale taki jest inny, ciekawy. Pozdrawiam 😉