Chrupiące, o wspaniałym smaku i zapachu, i bardzo łatwe do zrobienia…
Dzisiaj ciastka cynamonowe:) Proste, pyszne i pięknie pachnące. Co więcej ciasto można zrobić dużo wcześniej, zamrozić, a kiedy mamy ochotę na domowe ciastka, wyjąć z zamrażarki, pokroić i piec –już bez brudzenia naczyń i tracenia dodatkowego czasu.
Lubią je i dzieci, i dorośli. Świetne do kawy, herbaty czy mleka. Doskonale się przewożą, więc idealne na pikniki, wycieczki czy na wynos. Spróbujcie:)
Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej:) Wypróbuj i podziel się Twoją opinią! A oto filmik jak zrobić ciastka cynamonowe:) Zapraszam do obejrzenia!
Ciastka cynamonowe
czas przygotowania: ok. 10 minut pracy własnej + pieczenie: ok. 10 minut na blachę
/proporcje na ok. 60 ciastek; można piec od razu na kilka tur lub część ciasta zamrozić na później -szczegóły w przepisie/
info: składniki odmierzam szklanką o poj. 200 ml
- 2 i 1/2 szklanki mąki
- 1 i 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
- 1/4 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
- 1/4 łyżeczki mielonego imbiru
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 200 g miękkiego masła
/miękkie, w temp. pokojowej, ale nie roztopione/ - 1 szklanka cukru (biały lub brązowy)
- 1 całe jajko
Do miski wsypuję mąkę, cynamon, gałkę, imbir, sól i proszek do pieczenia –dokładnie mieszam.
Do drugiej miski wkładam miękkie masło, wsypuję cukier i miksuję przez 2-3 minuty, aż dobrze się połączą, cukier się rozpuści, a masa stanie się lekko puszysta.
Dosypuję przygotowaną mąkę, wbijam jajko i dokładnie mieszam, łącząc składniki sypkie z masłem i cukrem na gładkie ciasto.
Spokojnie można łyżką lub ręcznie, ale ja korzystam z miksera o nakładkach do ciasta drożdżowego (spiralki), bo raz, że tak idzie szybciej, a dwa, że nie ogrzewam ciasta i nie muszę go przed pieczeniem schładzać. Jeśli mikserem, to na sam koniec, kiedy składniki już dobrze się połączą, przekładam ciasto na stolnicę, krótko zagniatam ręcznie.
Tak przygotowane ciasto dzielę na 2 lub 3 części i z każdej formuję wałek o średnicy odpowiadającej wielkości ciastek, które chcę uzyskać (u mnie 3-4 cm, ale mogą być też większe).
Można upiec ciasta z całej porcji i upieczone przechować w puszce lub upiec tylko z części, a resztę przed pieczeniem zamrozić.
Pieczenie od razu: ciasto przed pieczeniem można schłodzić w lodówce, ja tego nie robię, bo robię je mikserem i nie zdąży się za bardzo nagrzać od dłoni. Kroję przygotowany wałek ciasta w plastry o grubości ok. 3 mm i układam je na blasze wyłożonej papierem lub matą do pieczenia, zachowując odstępy.
Mrożenie: zawijam szczelnie wałki ciasta w folię spożywczą i zamrażam;) Wyjmuję z zamrażarki kilkanaście minut przed planowanym pieczeniem, kroję w plastry, układam na blasze i dalej jak w przepisie.
Blachę z ciastkami wstawiam do rozgrzanego do 200 st. C piekarnika i piekę na drugiej półce od dołu w funkcji grzanie góra-dół przez ok. 10 minut. Czas pieczenia zależy od piekarnika i od wielkości (w tym grubości) ciastek, więc pod koniec warto zacząć je obserwować. Mają być upieczone i delikatnie zbrązowione, wtedy są gotowe.
Upieczone wyjmuję z piekarnika, zostawiam, aż ostygną i można podawać.
Przechowuję w puszcze lub innym szczelnym pojemniku z pokrywką do ciastek. Dłużej niż tydzień nigdy nie wytrzymały, więc tak naprawdę nie jestem w stanie podać dokładnego czasu przechowywania:)
Świetne do kawy, herbaty, mleka czy na wynos np. do pracy lub do szkoły.
Smacznego:)
:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?
Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!
eBooki i video inspiracje dla Ciebie
9 komentarzy
Aga Chmurka
Ciastka rewelacyjne ja daję troszkę mniej cukru, a ostatnio rozwałkowałam ciasto i wykrawałam foremkami wyszły idealnie robię z całości daje do puszek ale długo nie poleżą bo znikają za szybko :)) Pozdrawiam i dziękuję za przepis
Felicja
Pani Magdo,
z ogomna fascynacja przyjaznie sie z Pania i Pani blogiem. Gorzej z wykonaniem, bo moj maz wlasciwie nie je tego co normalni ludzie jedza. Ale lubi slodkosci, szczegolnie ciasteczka wzelkie.
Mam pytanie, czy wszystkie, nienadziewane pani ciasteczka, mozna mrozic?
Kochana,mieszkam w Kanadzie i od czasu spotkania z pania, nie obejrzalam zadnego program na kanalach kulinarnych.
Felicja
Patyk
Pani Magdo,
na wstępie chciałabym podziękować Pani, bo dzięki tej stronie zaczęłam piec i gotować! 🙂
Mimo wszystko wciąż jestem jeszcze początkującym kucharzem, stąd moje (może dość zabawne i niedorzeczne?:) ) pytanie:
czy można tego typu ciastka (lub inne podobne wypieki) piec jednocześnie na dwóch blaszkach ułożonych jedna nad drugą? Może jakaś 'zamiana miejsc’ w połowie pieczenia? Czy może jednak koniecznie trzeba być cierpliwym i wszystkie porcje piec osobno?
Z góry bardzo dziękuję za odpowiedź i serdecznie pozdrawiam!!
Barbara
Ciasteczka wspaniałe ale trochę za słodkie. Podwoiłam ilość produktów i robię na raz dużą ilość. Nie zwiększyłam jedynie ilości cukru. Część można umieścić w pudełku a 2 – 3 wałeczki mogą czyhać w zamrażarce. Pozdrawiam Panią Magdę. Cieszę się,że Panią mam. Basia
mama nikosia
Właśnie zrobiłam i niestety zrobiłam tylko z połowy z ciekawości i strasznie żałuję! bo są przepyszne! są jeszcze cieplutkie, a juz zdążyłam zjeść kilka sztuk:) muszę się opanować, bo zabraknie dla domowników 😉 polecam i dziękuje za przepis.
Klaudyna
Jestem właśnie w trakcie pieczenia. Pachnie pięknie, zobaczymy jak wyjdzie:)
MonikaS
Zrobiłam-są pyszne i pozytywnie działają na gości :)Druga porcja już zamrożona 🙂 Pozdrawiam i czekam na więcej przepisów:)
wandzik
Upiekłam dziś ciasteczka cynamonowe.
Nie miałam imbiru i gałki w proszku, to starłam na tarce.
Ciasteczka są bardzo smaczne, udało się mi spróbować, zanim znikły z talerza.
Dziękuję za przepis i pozdrawiam.
MaGda
🙂