Ciastka cynamonowe

z 9 komentarzy

Ciastka cynamonowe

Chrupiące, o wspaniałym smaku i zapachu, i bardzo łatwe do zrobienia…

Dzisiaj ciastka cynamonowe:) Proste, pyszne i pięknie pachnące. Co więcej ciasto można zrobić dużo wcześniej, zamrozić, a kiedy mamy ochotę na domowe ciastka, wyjąć z zamrażarki, pokroić i piec –już bez brudzenia naczyń i tracenia dodatkowego czasu.

Lubią je i dzieci, i dorośli. Świetne do kawy, herbaty czy mleka. Doskonale się przewożą, więc idealne na pikniki, wycieczki czy na wynos. Spróbujcie:)

Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej:) Wypróbuj i podziel się Twoją opinią! A oto filmik jak zrobić ciastka cynamonowe:) Zapraszam do obejrzenia!

Ciastka cynamonowe

czas przygotowania: ok. 10 minut pracy własnej + pieczenie: ok. 10 minut na blachę
/proporcje na ok. 60 ciastek; można piec od razu na kilka tur lub część ciasta zamrozić na później -szczegóły w przepisie/

info: składniki odmierzam szklanką o poj. 200 ml

  • 2 i 1/2 szklanki mąki
  • 1 i 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
  • 1/4 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
  • 1/4 łyżeczki mielonego imbiru
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 200 g miękkiego masła
    /miękkie, w temp. pokojowej, ale nie roztopione/
  • 1 szklanka cukru (biały lub brązowy)
  • 1 całe jajko

Do miski wsypuję mąkę, cynamon, gałkę, imbir, sól i proszek do pieczenia –dokładnie mieszam.

Do drugiej miski wkładam miękkie masło, wsypuję cukier i miksuję przez 2-3 minuty, aż dobrze się połączą, cukier się rozpuści, a masa stanie się lekko puszysta.

Dosypuję przygotowaną mąkę, wbijam jajko i dokładnie mieszam, łącząc składniki sypkie z masłem i cukrem na gładkie ciasto.
Spokojnie można łyżką lub ręcznie, ale ja korzystam z miksera o nakładkach do ciasta drożdżowego (spiralki), bo raz, że tak idzie szybciej, a dwa, że nie ogrzewam ciasta i nie muszę go przed pieczeniem schładzać. Jeśli mikserem, to na sam koniec, kiedy składniki już dobrze się połączą, przekładam ciasto na stolnicę, krótko zagniatam ręcznie.

Tak przygotowane ciasto dzielę na 2 lub 3 części i z każdej formuję wałek o średnicy odpowiadającej wielkości ciastek, które chcę uzyskać (u mnie 3-4 cm, ale mogą być też większe).

Można upiec ciasta z całej porcji i upieczone przechować w puszce lub upiec tylko z części, a resztę przed pieczeniem zamrozić.

Pieczenie od razu: ciasto przed pieczeniem można schłodzić w lodówce, ja tego nie robię, bo robię je mikserem i nie zdąży się za bardzo nagrzać od dłoni. Kroję przygotowany wałek ciasta w plastry o grubości ok. 3 mm i układam je na blasze wyłożonej papierem lub matą do pieczenia, zachowując odstępy.

Mrożenie: zawijam szczelnie wałki ciasta w folię spożywczą i zamrażam;) Wyjmuję z zamrażarki kilkanaście minut przed planowanym pieczeniem, kroję w plastry, układam na blasze i dalej jak w przepisie.

Blachę z ciastkami wstawiam do rozgrzanego do 200 st. C piekarnika i piekę na drugiej półce od dołu w funkcji grzanie góra-dół przez ok. 10 minut. Czas pieczenia zależy od piekarnika i od wielkości (w tym grubości) ciastek, więc pod koniec warto zacząć je obserwować. Mają być upieczone i delikatnie zbrązowione, wtedy są gotowe.

Upieczone wyjmuję z piekarnika, zostawiam, aż ostygną i można podawać.

Przechowuję w puszcze lub innym szczelnym pojemniku z pokrywką do ciastek. Dłużej niż tydzień nigdy nie wytrzymały, więc tak naprawdę nie jestem w stanie podać dokładnego czasu przechowywania:)

Świetne do kawy, herbaty, mleka czy na wynos np. do pracy lub do szkoły.

Smacznego:)

:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?

Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!

Jak zrobisz, proszę, oznacz danie tagiem #skutecznietv na INSTAGRAMIE! Chętnie na nie zerknę:)

eBooki z przepisami dla Ciebie

Proste ciasta - eBook (okładka)
Domowe mięsa - eBook (okładka)
Szybkie posiłki. FoodBook 3 dni (10-2019) - okładka

Zobacz też



Skomentuj

9 komentarzy

  1. Aga Chmurka
    | Odpowiedz

    Ciastka rewelacyjne ja daję troszkę mniej cukru, a ostatnio rozwałkowałam ciasto i wykrawałam foremkami wyszły idealnie robię z całości daje do puszek ale długo nie poleżą bo znikają za szybko :)) Pozdrawiam i dziękuję za przepis

  2. Felicja
    | Odpowiedz

    Pani Magdo,
    z ogomna fascynacja przyjaznie sie z Pania i Pani blogiem. Gorzej z wykonaniem, bo moj maz wlasciwie nie je tego co normalni ludzie jedza. Ale lubi slodkosci, szczegolnie ciasteczka wzelkie.
    Mam pytanie, czy wszystkie, nienadziewane pani ciasteczka, mozna mrozic?
    Kochana,mieszkam w Kanadzie i od czasu spotkania z pania, nie obejrzalam zadnego program na kanalach kulinarnych.
    Felicja

  3. Patyk
    | Odpowiedz

    Pani Magdo,
    na wstępie chciałabym podziękować Pani, bo dzięki tej stronie zaczęłam piec i gotować! 🙂
    Mimo wszystko wciąż jestem jeszcze początkującym kucharzem, stąd moje (może dość zabawne i niedorzeczne?:) ) pytanie:
    czy można tego typu ciastka (lub inne podobne wypieki) piec jednocześnie na dwóch blaszkach ułożonych jedna nad drugą? Może jakaś ‘zamiana miejsc’ w połowie pieczenia? Czy może jednak koniecznie trzeba być cierpliwym i wszystkie porcje piec osobno?
    Z góry bardzo dziękuję za odpowiedź i serdecznie pozdrawiam!!

  4. Barbara
    | Odpowiedz

    Ciasteczka wspaniałe ale trochę za słodkie. Podwoiłam ilość produktów i robię na raz dużą ilość. Nie zwiększyłam jedynie ilości cukru. Część można umieścić w pudełku a 2 – 3 wałeczki mogą czyhać w zamrażarce. Pozdrawiam Panią Magdę. Cieszę się,że Panią mam. Basia

  5. mama nikosia
    | Odpowiedz

    Właśnie zrobiłam i niestety zrobiłam tylko z połowy z ciekawości i strasznie żałuję! bo są przepyszne! są jeszcze cieplutkie, a juz zdążyłam zjeść kilka sztuk:) muszę się opanować, bo zabraknie dla domowników 😉 polecam i dziękuje za przepis.

  6. Klaudyna
    | Odpowiedz

    Jestem właśnie w trakcie pieczenia. Pachnie pięknie, zobaczymy jak wyjdzie:)

  7. MonikaS
    | Odpowiedz

    Zrobiłam-są pyszne i pozytywnie działają na gości :)Druga porcja już zamrożona 🙂 Pozdrawiam i czekam na więcej przepisów:)

  8. wandzik
    | Odpowiedz

    Upiekłam dziś ciasteczka cynamonowe.
    Nie miałam imbiru i gałki w proszku, to starłam na tarce.
    Ciasteczka są bardzo smaczne, udało się mi spróbować, zanim znikły z talerza.
    Dziękuję za przepis i pozdrawiam.