Dzisiaj domowa przyprawa gyros.

A właściwie przyprawy, bo nie ma chyba jednej słusznej przyprawy gyros;) Moje mieszanki robię co najmniej w trzech wariantach i korzystam z tych przepisów zamiennie, w zależności od dania i ochoty.

Każda pasuje do dań w stylu greckim, każda oferuje inny smak i każda jest dobra tj. bardzo nam odpowiadają nuty, jakie prezentowane mieszanki nadają finalnym potrawom. Jestem ciekawa czy i Wam przypadną do gustu. Jeśli się skusicie, koniecznie podzielcie się wrażeniami!

Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej:) Wypróbuj i podziel się Twoją opinią! A oto filmik jak zrobić domową przyprawę gyros (grecką) w 3 wariantach:) Zapraszam do obejrzenia!

Domowa przyprawa gyros (grecka)

czas przygotowania: ok. 5 minut

Zaczynam od roztarcia/zmiażdżenia ziarnistych przypraw, a potem dodaję do nich te miałkie, niewymagające rozdrobnienia i dokładnie mieszam. Do roztarcia/zmiażdżenia najlepiej skorzystać z moździerza, ale można też zmielić np. w młynku do kawy.

Mieszankę przesypuję do szczelnego pojemnika i zużywam na bieżąco –do mięs, zup, warzyw, sałatek, a także do ryb i owoców morza. Generalnie jak z przyprawą tj. tam, gdzie podpowie potrzeba, podniebienie lub fantazja;)

Termin przydatności do spożycia wyznacza oczywiście najkrótszy termin ważności poszczególnych składników.

Wariant 1
(proporcje na ok. 11 łyżek przyprawy; zamiast łyżki można skorzystać z innej miarki np. łyżeczki, filiżanki, itp. o ile zostaną zachowane proporcje)

• 1 łyżka prażonej cebuli (u mnie zazwyczaj domowa wg tego przepisu: https://skutecznie.tv/2015/02/prazona-cebulka/, ale może być też kupna)

Rozcieram w moździerzu i dodaję poniższe.

• 2 łyżki oregano
• 1 łyżka bazylii
• 1 łyżka tymianku
• 1 łyżka rozmarynu
• 1 łyżka koperku
• 1 łyżka pietruszki
• 1 łyżka soli
• 1 łyżka pieprzu
• 1 łyżeczka majeranku
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżeczka gałki muszkatołowej
• opcjonalnie: 1 łyżka czosnku granulowanego
  /ja najczęściej w tej wersji pomijam i dodaję świeży czosnek podczas szykowania dania, do którego używam przyprawy/

Wariant 2
(proporcje na ok. 11 łyżek przyprawy; zamiast łyżki można skorzystać z innej miarki np. łyżeczki, filiżanki, itp. o ile zostaną zachowane proporcje)

• 1 łyżka kolendry
• 1 łyżka prażonej cebuli (u mnie zazwyczaj domowa wg tego przepisu: https://skutecznie.tv/2015/02/prazona-cebulka/, ale może być też kupna)
• 1/2 łyżki gorczycy

Przyprawy starannie rozcieram w moździerzu i dodaję do nich poniższe.

• 3 łyżki słodkiej czerwonej papryki
• 1 łyżka czarnego pieprzu
• 1 łyżka majeranku
• 1 łyżka tymianku
• 1 łyżka bazylii
• 1 łyżka granulowanego czosnku
• 1/2 łyżki mięty
• 1/2 łyżki rozmarynu

Wariant 3
(proporcje na 4-5 łyżeczek przyprawy; zamiast łyżeczki można skorzystać z innej miarki np. łyżki, filiżanki, itp. o ile zostaną zachowane proporcje)

• 1/2 łyżeczki ziaren kolendry
• 1/3 łyżeczki ziaren gorczycy
• 1/4 łyżeczki kozieradki

Przyprawy starannie rozcieram w moździerzu i dodaję do nich poniższe.

• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki cukru
• 1/2 łyżeczki słodkiej czerwonej papryki
• 1/2 łyżeczki ostrej czerwonej papryki
• 1/4 łyżeczki tymianku
• 1/4 łyżeczki rozmarynu
• 1/4 łyżeczki cząbru
• opcjonalnie: 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego lub 1 ząbek czosnku
  /ja najczęściej tu pomijam i dodaję świeży czosnek podczas szykowania dania, do którego używam przyprawy/

Smacznego:)

:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?

Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!

eBooki i video inspiracje dla Ciebie