Dzisiaj robimy placki z groszku z suszonym pomidorem i ziołami. Dodatki można podmieniać na dowolne np. cebulkę, oliwki, kapary lub inne zioła np. miętę czy koperek.

Placuszki z wyglądu niepozorne, ale pachną wyjątkowo kusząco i tak też smakują. Lubię je w roli przekąski (także na wynos), bo na zimno są zaskakująco dobre, ale najczęściej podaję je oczywiście na gorąco, zaraz po przyrządzeniu. Smakują z wszelkimi sosami i pastami jako danie główne, są także alternatywą dla kotletów i mogą być pożywną wkładką do kanapki na ciepło:)

Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej. Wypróbuj i podziel się Twoją opinią! A oto krótki filmik jak zrobić placuszki z groszku z suszonym pomidorem i ziołami:) Zapraszam do obejrzenia!

Placki z groszku z suszonym pomidorem i ziołami

czas przygotowania: ok. 20 minut
/proporcje na 6-8 placków/

• 1 paczka mrożonego groszku (ok. 400 g)
  /biorę albo świeży, albo mrożony (ten z puszki się tu nie nada, zupełnie inny smak)/
• 2 ząbki czosnku
• 1/4 łyżeczki płatków chili
• 6-8 suszonych pomidorów z oliwy (kroję je w mniejsze kawałki)
• 1 jajko (w wersji bez jajka dodaję 1 łyżkę mąki, która pomaga spoić masę)
• sól i czarny pieprz
• ulubione przyprawy np. kumin, oregano, siekany koperek
  (w prezentowanej wersji: 1/2 łyżeczki oregano + 1/2 łyżeczki ziół prowansalskich)
• olej roślinny lub masło klarowane –do smażenia

Groszek zalewam wrzątkiem –tyle, by go całkowicie przykryć, solę do smaku i gotuję 6-7 minut od chwili zagotowania się wody. Ugotowany przekładam na sito, przelewam zimną wodą i osączam.

Przekładam do blendera, dodaję drobno posiekany lub przeciśnięty przez praskę czosnek (będzie lepiej rozdrobniony, bo groszku nie chcę blendować na gładko). Dodaję chili oraz część suszonych pomidorów, wbijam jajko, daję solidną szczyptę soli i blenduję –krótko, pulsacyjnie, ma powstać masa, ale pojedyncze groszki mogą zostać nierozdrobnione.

Teraz dodatki i przyprawy –w prezentowanej wersji: reszta suszonych pomidorów (tnę nożyczkami na takie kawałki, jakie chcę w placuszkach), oregano oraz zioła prowansalskie (daję zmielone). Starannie mieszam.
Czasem zioła podmieniam na inne -np. świetnie pasuje tu także siekana świeża mięta (np. 1 gałązka) lub koperek (np. 1 łyżka).

Na patelni rozgrzewam masło klarowane lub olej, na gorący wykładam łyżką porcje masy, formując placki i smażę po 3-4 minuty z każdej strony. Usmażone zdejmuję z patelni, wykładam kolejną porcję groszku i smażę aż do wykończenia masy.

Podaję na ciepło np. z sosem paprykowym lub czosnkowym czy tatarskim –mój ulubiony to paprykowy. Z sosami podaję jako przekąskę, ale można także podmienić nimi tradycyjne kotlety i podać np. do ziemniaków czy jako wkładkę do kanapki na ciepło. Smakują także na zimno i w tej postaci najchętniej biorę je w roli przekąski na wynos np. zamiast tradycyjnej kanapki.

Smacznego:)

:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?

Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!

eBooki i video inspiracje dla Ciebie