No to zapraszam na śledzie z jajkiem w sosie jogurtowym z curry.

Jędrne, dobrze wymoczone, osnute nietypowym, ale smacznym sosem… Jego nietypowość polega na tym, że do bazy sosu, czyli do jogurtu dodałam m.in. masło orzechowe (które fajnie go zagęściło) oraz pastę curry (wnosi mnóstwo smaku), zyskując tym samym jego zupełnie nową odsłonę.

Super szybkie w przygotowaniu i super smaczne śledziki. Fajna przystawka, przekąska, dodatek do pieczywa, a także danie główne np. na piątkowy obiad z pajdą chleba lub ziemniakami w mundurkach. Oraz na Wielkanoc:)

Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej. Wypróbuj i podziel się Twoją opinią! A oto krótki filmik jak zrobić śledzie z jajkiem w sosie jogurtowym z curry:) Zapraszam do obejrzenia!

Śledzie z jajkiem w sosie jogurtowym z curry

czas przygotowania: 10 minut + czas moczenia śledzi (zależy jak są słone, ale jakieś 2-3 godziny trzeba liczyć)
/proporcje na 3-4 filety śledziowe, ale ilość składników spokojnie można proporcjonalnie zwiększać/

• 3 płaty śledziowe
• 4 jajka
• 100 ml jogurtu naturalnego
• 1-2 łyżki masła orzechowego
• 1-2 łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny
• 1-2 łyżeczki pasty curry (średnio ostra)
• siekana natka pietruszki –do posypania przed podaniem

INFO: Podaję moje proporcje, ale to dość swobodny przepis, zatem ilości składników można zmieniać według własnych upodobań np. dając mniej/więcej masła orzechowego uzyskamy rzadszą/gęstszą konsystencję sosu, można dać mniej/więcej soku z cytryny, pasty curry, itp. Podobnie z ilością śledzi i jajek;)

Śledzie płuczę, po czym zamaczam w zimnej wodzie lub w mleku na 2-3 godziny –czas moczenia zależy od stopnia zasolenia, więc najlepiej odkroić kawałek i spróbować.

Gotuję jajka na twardo, ugotowane hartuję i zostawiam do ostygnięcia.

Szykuję sos: do miski dodaję jogurt, masło orzechowe, sok z cytryny oraz pastę curry i dokładnie mieszam.

Śledzie wyjmuję z wody, sprawdzam ich słoność (nie powinny być już słone:)), po czym kroję w dowolne mniejsze kawałki. Delikatnie osączam z pomocą papierowego ręcznika, po czym przekładam do miski i zalewam sosem. Mieszam tak, by każdy kawałek ładnie się tym sosem osnuł. Następnie układam na półmisku, rozkładając je równą warstwą na dnie, w środku robię lekkie wgłębienie.

Jajka obieram i kroję w ćwiartki i układam na śledziach. Na koniec siekam natkę pietruszki, posypuję i gotowe.

Jeśli robię te śledzie z lekkim wyprzedzeniem, to po przemieszaniu z sosem wstawiam do lodówki, a jajka kroję i dokładam na półmisek wraz z pietruszką dopiero przed podaniem.

Podaję schłodzone, z ulubionymi dodatkami lub jako przekąskę / przystawkę imprezową. Będą smakowały zarówno na świątecznych czy imprezowych stołach, jak i jako powszedni posiłek np. piątkowy obiad z pieczywem czy z ziemniakami w mundurkach.

Smacznego!

:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?

Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!

eBooki i video inspiracje dla Ciebie