Dzisiaj zapraszam na muffiny owsiane z dodatkami.
Idealne na przekąskę na wynos, najlepiej do szkoły (bo jakoś kojarzą mi się z dziećmi i młodzieżą), ale do pracy pewnie też się sprawdzą, więc śmiało, jeśli lubicie słodkie przekąski, to można je piec i do pracy;)
Muffiny są treściwe, lekko zbite, ale mimo to pulchne i pełne smaku. Ja je uwielbiam –zarówno piec je dla dzieci (ta ich radość!), jak i sama podjadać od czasu do czasu. Piekę je już dość długo, z różnymi dodatkami i przyznam, że jeszcze nam się nie znudziły;) Dzisiaj nasze 3 ulubione –i myślę, że wpiszą się w smaki większości z nas. Na wynos, do kawy, mleka, herbaty czy po prostu jako pyszna przekąska energetyczna.
Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej. Wypróbuj i podziel się Twoją opinią! A oto krótki filmik jak zrobić muffiny owsiane z dodatkami:) Zapraszam do obejrzenia! Video przepis na moim kanale YT tutaj: Przekąski do szkoły | Muffiny owsiane z dodatkami
Przekąski do szkoły | Muffiny owsiane z dodatkami
czas przygotowania: 10-15 minut + 30 minut pieczenia
/proporcje na 12 muffinek pieczonych w standardowej blasze na muffiny/
- 1 dojrzały banan
- 1 całe jajko
- 1-2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
/domowy ekstrakt waniliowy: https://skutecznie.tv/2015/01/domowy-ekstrakt-waniliowy/ - 1/4 szklanki syropu klonowego
/można podmienić miodem, dowolnym ulubionym syropem lub np. brązowym cukrem i dodać ciut więcej jogurtu/mniej płatków/ - 1/2 szklanki mleka orzechowego (u mnie z nerkowców)
/domowe mleko orzechowe: https://skutecznie.tv/2017/08/domowe-mleko-orzechowe/ - 3/4 szklanki gęstego jogurtu naturalnego
- 2 szklanki płatków owsianych (biorę górskie)
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/4 łyżeczki soli
- dodatki do obłożenia –tak naprawdę według uznania i zawartości szafek, w prezentowanej wersji wybrałam:
- owoce leśne: borówki + biała czekolada
borówki myję i starannie osuszam papierowym ręcznikiem, nie rozgniatając ich przy tym, czekoladę z grubsza siekam (patrz film) - jabłkowe: pokrojone jabłko + mielony cynamon
jabłko kroję w kostkę (patrz film) - orzechowe: orzechy + rodzynki + ciemna czekolada
orzechy i czekoladę siekam, rodzynki siekam lub kroję w mniejsze kawałki (patrz film)
- owoce leśne: borówki + biała czekolada
Info: Ciasto bazowe robię zwykle bez zmian, choć czasami dodaję przyprawy np. cynamon, kardamon lub dodatki np. siekane orzechy, mak czy sezam, żeby podkręcić smak i/lub lekko zmienić wygląd. W zasadzie jednak trzymam się poniższego przepisu wiernie i zmieniam tylko dodatki, które układam na górze.
Blachę wykładam papilotkami –silikonowe, papierowe lub domowe z papieru do pieczenia (patrz film) i odstawiam na bok.
Jeśli mam czas, to robię domowe, bo wyglądają chyba najładniej: papier do pieczenia tnę w kwadraty, owijam te kwadraty wokół szklanki, zaginając rogi i tworząc papilotkę, wkładam do blachy, dociskam szklanką i powtarzam tę czynność z każdym kwadratem.
Do miski wkładam obranego banana i starannie rozgniatam widelcem. Wbijam całe jajko i mieszam z bananem. Dodaję ekstrakt waniliowy, syrop klonowy, mleko oraz jogurt i starannie mieszam, łącząc wszystkie składniki.
Dosypuję płatki owsiane, cynamon, proszek do pieczenia i szczyptę soli –starannie mieszam.
Rozgrzewam piekarnik do 180 st.C
I nakładam ciasto po równo do muffinowych otworów.
Na koniec obkładam z wierzchu wybranymi dodatkami, delikatnie dociskając je do ciasta.
Ponieważ ja robię kilka różnych w jednej blasze, to obkładam tak: 3 różne dodatki x 4 muffiny (patrz dołączony do przepisu film). Można też zdecydować się na 1 rodzaj dodatków i ułożyć z wierzchu na muffinach lub dodać do ciasta pomieszać i taką wzbogaconą masą napełniać otworki.
Wstawiam do rozgrzanego do 180 st. C piekarnika i piekę na drugiej półce od dołu w funkcji grzanie góra-dół przez 30 minut.
Upieczone wyjmuję i odstawiam na kilka minut, po czym delikatnie wyjmuję z silikonowych papilotek, by stygnąc, nie zaparowały. Jeśli piekę w papierkach lub papierowych papilotkach, to nie wyjmuję.
Jeśli muffiny mają delikatne dodatki (np. roztopiona jeszcze po pieczeniu czekolada), to wyjmuję z pomocą widelca (patrz film) ←ta uwaga dotyczy tylko silikonowych papilotek.
Kiedy ostygną, można się częstować.
PRAKTYCZNE WSKAZÓWKI
Na wynos:
Piekąc w ten sposób uzyskuję 3 razy po 4 rodzaje muffinów. Porcjuję je po 2 sztuki i tym samym mam 6 porcji (2+2 z 1 smaku, 2+2 z 2-go smaku i 2+2 z 3-ciego smaku) dla dzieci do szkoły lub po szkole czy po treningu. 1-2 porcje zostawiam do zjedzenia od razu, resztę pakuję po 2 sztuki i zamrażam na później. Potem tylko w razie potrzeby wyjmuję, rozmrażam przez noc i na rano gotowe.
Do kawy:
Muffiny te smakują także w roli ciastka do kawy, na piknik, na grilla czy na wypad do znajomych i spokojnie można je upiec po prostu z tym przeznaczeniem –wtedy zwykle znikają aż za szybko, nie trzeba mrozić;)
Smacznego:)
:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?
Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!
eBooki i video inspiracje dla Ciebie
18 komentarzy
Mari
Witam, czy mogę płatki owsiane zamienić na jaglane?
Magda
Babeczki wygladaja pysznie i zachecajaco. Czy banana w tym przepisie mozna by bylo czyms zastapic? Czy mozna by bylo uzyc inny zmiksowany owoc przykladowo ugotowane zblendowane jablko czy brzoskwinie, a moze dodac po prostu wiecej jogurtu zamiast tego banana. Pytam bo moj syn nie lubi a corka nie przepada za ciastami z bananem niestety.
Magda
Pani Magdo, Dziekuje za wspaniale przepisy ktorymi sie Pani dzieli i swietnie pokazuje krok po kroku. To dla mnie najlepsza strona kulinarna jaka znam! Mam dzis pytanie odnosnie tych sylikonowych foremek na muffiny. Czy babeczki w nich pieczone maja specyficzny posmak sylikonu? Zastanawiam sie czy to jest kwestia jakosci wyrobu czy po prostu wszystkie one maja to do siebie ze w wiekszym lub mniejszym stopniu zmieniaja smak zywnosci. Serdecznie pozndawiam
Asia
Zrobiłam w silikonowych foremkach. Ładnie odeszły i dały się wyjąć. Smakują też bardzo dobrze. Część zamroziłam. Fajny przepis jestem bardzo zadowolona.
Duśka
wyszukiwałam w diecie bezmlecznej a tu przepis z jogurtem – w zasadzie to nie mleko, ale jednak z mleka…
Kasia
Witam, czy przy zwykłych papierowych papilotkach muffiny ładnie odejdą od papieru czy warto dodać jakiś olej/tłuszcz?
MaGda
Nie piekłam w papierowych, ale wyobrażam sobie, że mogą się „lepić” jak to muffiny do papieru;) Więc pewnie lepiej natłuścić… ale zgaduję, bo nie próbowałam
Inka
Czy płatki owsiane można zamienić na otręby granulowane a mleko orzechowe na zwykłe? ☺
Agnieszka
Czym mogę zastąpić jogurt? Nietolerancja kazeiny
Anita
Czy muffiny przyrządzone po południu będą dobre następnego dnia?
Sylwia
Świetna alternatywa aby od czasu do czasu podmieniać taką smakowitą babeczką znudzone kanapki;-) Na pewno będę robić mojemu niejadkowi do szkoły i na wyjazdy sportowe. Dziękuję Pani Madziu 🙂
Anna
Zrobilam je dzisiaj, smak fajny tylko,ze nie chcialy odejsc od papilotek
Ola
Niestety u mnie to samo☹ nie odchodza od silikonowych foremek i po 30 minutach w piekarniku sa wciaz jakby surowe..
Justyna
Witaj ! Już od lat korzystam z Twoich przepisów, są super. Mam takie pytanie-gdzie kupiłaś te duże foremki do muffinek? Pozdrawiam serdecznie.
MaGda
Ale które? Te w filmie są standardowe na 12 otworków. …zakładam zatem, że chodzi o te z tego przepisu: https://skutecznie.tv/2018/06/najlepsze-muffiny-czekoladowe-z-czekolada-king-size/ Nie pamiętam:( Kupiłam je gdzieś w necie, ale pamiętam, że musiałam się trochę naszukać (bo choć klasyczne też są super i smakują w sumie tak samo, to w tych (z tego filmu) rozmiar rzeczywiście ma psychologiczne znaczenie;))
Justyna
Tak o te 🙂 Poszukam, może uda się znaleźć. Pozdrawiam 🙂
Weronika
to chyba ta, choc chwilowo nie jest dostepna w sklepie! ale jak dobrze widze, to ma te same logo na blaszcze co na filmie Pani Magdy.
https://www.aledobre.pl/4779,Forma_do_muffinow_RR_king_size_2105_9921_Wilton.html
pozdrawiam i sama zastanawiam sie czy upolowac taka blaszke:)
bo male muffinki tez sa fajne:) wlasnie upieklam 48 sztuk:) muffinki z jablkiem i cynamonem na bazie maślanki:)
Marta
Fajny pomysł – na pewno zrobię. Najbardziej podoba mi się nakładanie ciasta łyżką do lodów – a u mnie ta łyżka leży w szufladzie bezużyteczna! Wreszcie ją wykorzystam 🙂 A czy mogę prosić o podobny przepis na muffiny z płatków owsianych, ale w wersji wytrawnej (zamiast kanapek do szkoły)?