Dzisiaj zapiekanka z serka wiejskiego, czyli szybkie, pyszne i całkiem odżywcze śniadanie lub kolacja na ciepło.

To bardzo uniwersalne danie, które można jeść nawet codziennie, zmieniając tylko dodatki i przyprawy, a tym samym i smak zapiekanki. Świetna alternatywa klasycznych śniadań (lub kolacji;)).  A nawet obiad, jeśli pokusimy się o odpowiednie obiadowe dodatki. Szczegóły jak zawsze w przepisie, a ja zapraszam do kuchni.

Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej. Wypróbuj i podziel się Twoją opinią! A oto krótki filmik jak zrobić zapiekankę z serka wiejskiego

Zapiekanka z serka wiejskiego

czas przygotowania: ok. 10 minut + 20-25 minut pieczenia
/proporcje na 2 porcje/

Zapiekanka z serka wiejskiego –SKŁADNIKI:

• 1/4 większej papryki (czerwona, zielona, żółta)
• 50 g szynki lub salami
  /mięso można podmienić na warzywa lub inne dodatki np. ugotowany brokuł, pieczarki/
• mały pęczek szczypiorku
• 50 g żółtego sera do zapiekania (np. mozzarella w kostce, gouda, cheddar)
• 300 g serka wiejskiego
• 3 całe jajka
• przyprawy do smaku:
  • w prezentowanej wersji:
    – po 1/4 łyżeczki: sól, czarny pieprz, chili, suszony czosnek, zioła prowansalskie
    – 1 łyżeczka suszonej natki pietruszki
  • inne sprawdzone przyprawy to np. bazylia, oregano, koperek, zioła toskańskie, papryka słodka lub ostra, itp.
• opcjonalnie: inne ulubione dodatki (np. podsmażone pieczarki i boczek)
• oliwa lub masło klarowane –do natłuszczenia naczynia

Zapiekanka z serka wiejskiego –DODATKI

Paprykę kroję w paski lub w kostkę. Szynkę lub salami kroję w dowolny sposób lub z grubsza siekam. Mięso można podmienić na warzywa lub inne dodatki np. ugotowany brokuł czy pieczarki.  Szczypiorek myję, osuszam i drobno siekam.

Żółty ser ścieram na tarce o grubych oczkach.

Natłuszczam naczynie żaroodporne –oliwą lub masłem klarowanym.

Zapiekanka z serka wiejskiego –MASA

Do miski przekładam serek wiejski, wbijam całe jajka, z grubsza mieszam.

Z UWAG PRAKTYCZNYCH: Czasem robię mniejszą porcję, biorąc 200 g serka oraz 2 całe jajka. Reszta bez zmian.

Dodaję przygotowane dodatki: paprykę, mięso, szczypior i 2/3 z przygotowanego tartego sera. Starannie mieszam i doprawiam do smaku. W prezentowanej wersji  dodałam po 1/4 łyżeczki soli, pieprzu, suszonego czosnku, chili, ziół prowansalskich i natkę pietruszki.

Mieszam i tak przygotowaną masę przekładam do natłuszczonego naczynia żaroodpornego. Wyrównuję i posypuję z wierzchu pozostałym serem.

Zapiekanka z serka wiejskiego –PIECZENIE

Wstawiam  do rozgrzanego do 180 st. C piekarnika i zapiekam przez 20-25 minut. Piekę na drugiej półce od dołu w funkcji grzanie góra-dół.

Z UWAG PRAKTYCZNYCH: Można też piec we frytownicy na gorące powietrze. Wtedy zapiekam w 160 st.C, z mniejszym termoobiegiem, przez ok. 20 minut. Po tym czasie wyjmuję kroję przez środek (patrz dołączony video przepis), gdzie pieczona we frytownicy zapiekanka może być jeszcze płynna. Ponownie wstawiam do zapiekania i piekę przez 10 minut lub, aż środek się zetnie. Z tego względu szybszy i wygodniejszy jest piekarnik, bo mocniej i bardziej równomiernie zapieka danie w środku.

Zapiekanka z serka wiejskiego –PROPOZYCJE PODANIA

Gotową zapiekankę wyjmuję i odstawiam na kilka minut, by lekko odpoczęła i stężała. W tym czasie można przygotować grzanki np. żytnie lub razowe oraz inne dodatki, z którymi podam posiłek.

Kiedy odstoi, porcjuję, przekładam na talerz i podaję na gorąco z ulubionymi dodatkami. Np. z grzankami, bagietką czosnkową czy innym ulubionym pieczywem. Albo z innymi dodatkami np. szparagi czy ugotowany brokuł.

Zapiekanka z serka wiejskiego to idealny pomysł na szybkie, zdrowe i pyszne śniadanie i kolację na ciepło. Jeśli planuję ją na obiad, to robię jej więcej i podaję np. z pieczonymi ziemniakami w plasterkach z solą i ziołami prowansalskimi.

Mam nadzieję, że przepis się przyda i zechcesz z niego skorzystać. Jeśli lubisz tego typu dania, zerknij też na ►Niskowęglowodanowa TARTA z kurczakiem, fasolką i serem pleśniowym (pyszna!), a jeśli wolisz bardziej klasyczne zapiekanki, to na ►Zapiekanka pasterska z wołowiną, kalafiorem i selerem.

Smacznego!

:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?

Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!

eBooki i video inspiracje dla Ciebie