Dzisiaj prosty i smaczny budyń gryczany z jabłkiem, tofu i orzechami –szybki i super odżywczy.

Zdecydowanie propozycja na śniadanie lub kolację (jeśli jadacie). Ja akurat w większości przypadków wolę śniadania wytrawne i niskowęglowodanowe, ale w chłodnych miesiącach od czasu do mam właśnie ochotę na ciepłe śniadanie ze słodką nutą. I dzisiejszy budyń, z korzennym akcentem, świetnie mi tę ochotę zaspokaja;)

Oczywiście nie jest to klasyczny budyń z proszku –aby nasycił na dłużej, wzbogacam go odpowiednimi dodatkami. Jeśli jesteście ciekawi, to zapraszam, pogotujmy razem!

Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej. Wypróbuj i podziel się Twoją opinią! A oto krótki filmik jak zrobić ciasto korzenne z imbirowym lukrem –banalnie proste i PRZE-pyszne:

Budyń gryczany z jabłkiem, tofu i orzechami –szybki, smaczny i super odżywczy

czas przygotowania: 20 minut (w tym 10-15 minut gotowania)
/proporcje na 1 porcję/

Budyń gryczany z jabłkiem, tofu i orzechami –SKŁADNIKI

• 4-5 łyżek kaszy gryczanej jasnej niepalonej
• 1 szklanka mleka (zwykłe, może być roślinne)
• 1 łyżeczka (dobrej) przyprawy korzennej lub cynamonu
• 1/4 łyżeczki soli
• 1 jabłko
• 1 łyżeczka świeżo wyciśniętego soku z cytryny
• 1 banan (lub pół, jeśli duży)
• 1/3-1/2 kostki tofu naturalnego (70-80 g)
• 3-4 łyżki jagód lub borówek (mogą być mrożone)
• 2-3 łyżki orzechów włoskich
• 1-2 łyżki pestek dyni
• opcjonalnie: dodatki smakowe np. wanilia, syrop klonowy, siekana czekolada

Budyń gryczany z jabłkiem, tofu i orzechami –KASZA I DODATKI

Kaszę gryczaną zalewam mlekiem, solę i gotuję, co jakiś czas mieszając, aż kasza zmięknie (13–15 minut).

W tym czasie szykuję dodatki. Jabłko myję, kroję w ćwiartki, usuwam gniazda nasienne, po czym kroję w kostkę i skrapiam sokiem z świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny. Obieram banana, kroję w mniejsze kawałki. Tofu kroję w kostkę. Jeśli biorę mrożone jagody/borówki, wyjmuję je z zamrażarki, sezonowe –myję, zostawiam na sicie. Orzechy włoskie niezbyt drobno siekam.

Budyń gryczany z jabłkiem, tofu i orzechami –BUDYŃ

Ugotowaną kaszę w mleku zdejmuję z ognia. Do wciąż gorącej dokładam połowę jabłka, tofu, banana oraz przyprawę korzenną lub cynamon. Blenduję na gładki budyń (blender z metalową końcówką ułatwia blendowanie na gorąco).

Masę budyniową przekładam na talerz lub do miski. Dekoruję pozostałym jabłkiem, jagodami/borówkami i posypuję orzechami i pestkami dyni.

Budyń gryczany z jabłkiem, tofu i orzechami –PROPOZYCJE PODANIA

Podaję od razu, na gorąco lub na ciepło. To świetne sycące śniadanie –nie tylko pełne smaku i zapachu, ale też wysokobiałkowe (bez odżywki, z naturalnych składników).

Dodatek białkowy w postaci tofu nie wpływa jakoś szczególnie na smak, ale wnosi i białko, i sporo wartości odżywczych. Podobnie jak kasza gryczana i w zasadzie wszystkie pozostałe składniki.

Z UWAG PRAKTYCZNYCH: Taki budyń najbardziej smakuje mi na ciepło, więc gdy mam na niego ochotę, wstaję po prostu kilkanaście minut wcześniej i gotuję go rano, przed śniadaniem.

Taki budyń w niczym nie przypomina klasycznych budyniów na proszku, więc nawet nie myślcie o tym smaku:) Smak wnoszą tu kasza i przyprawa korzenna oraz oczywiście dodatki. Na pewno natomiast jest pyszną bombą odżywczą. Przyprawa korzenna o tej porze roku troszkę dominuje w mojej kuchni –dodaję ją nie tylko do wypieków, ale i do kawy, jak i do śniadania jak widać…

Mam nadzieję, że przepis się przyda i wkrótce z niego skorzystasz. Jeśli lubisz szybkie śniadania, zerknij na Odżywcze pasty kanapkowe (5 przepisów, praktyczne wskazówki), no chyba, że jednak na ciepło: Śniadaniowe jajka na parze –aksamitne, proste i szybkie ?
A jeśli cenisz sobie czas i lubisz proste, odżywcze dania, zapraszam do ►eBooka „14 szybkich obiadów w 20 minut. Przepisy na 2 tygodnie!”, myślę, że obecna cena może Cię przyjemnie zaskoczyć.

Smacznego!

:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?

Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!

eBooki i video inspiracje dla Ciebie