Gorący i pyszny, lekki i jednocześnie sycący, z kawałeczkami wędzonego łososia, twarogu i zielonego szczypiorku dla kontrastu…

To jeden z moich ulubionych sposobów na omlet. Prosty i szybki w realizacji, możliwy do przygotowania zarówno w wersji beztłuszczowej (i tu mile widziana stosowna patelnia: teflon czy inna powłoka umożliwiająca smażenie bez tłuszczu), jak i bardziej tradycyjnie: na oliwie lub maśle;) W obu wersjach godny polecenia, choć smażony na tłuszczu jest łatwiejszy w obróbce, bo łatwiej się go zdejmuje z patelni, gdy jest gotowy. Dla mnie ta kompozycja smaków jest wspaniała: lekka słoność i charakterystyczny posmak wędzonego łososia łączy się z delikatną kwaskowatością twarogu i smakiem szczypiorku. Przepyszny.  A do tego lekki i pożywny. POLECAM:)

:: Świetna przekąska proteinowa:) A ze względu na wykorzystane składniki sprawdzi się także w diecie Dukana.

Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej:) Wypróbuj i podziel się Twoją opinią!
A oto filmik jak przygotowałam omlet z wędzonym łososiem, twarogiem i szczypiorkiem. Zapraszam do obejrzenia!

Omlet z wędzonym łososiem, twarogiem i szczypiorkiem

czas przygotowania: do 15 minut

• 2 całe jajka
• 2 łyżki jogurtu naturalnego
• solidna szczypta czerwonej słodkiej papryki
• szczypta soli
• kilka plastrów wędzonego łososia
• 50 g twarogu (ja biorę chudy, ale może być dowolny: tłusty czy półtłusty)
• świeży szczypiorek –ilość według uznania, ja nie daję za dużo

Jajka wbijam do miski. Dodaję jogurt, czerwoną paprykę i sól. Całość mieszam do połączenia składników. Jeśli chcę, by omlet był bardziej pulchny, to ubijam za mocno, mieszam tylko do chwili, aż jajka połączą się z jogurtem.

Łososia rwę lub kroję na mniejsze kawałeczki. Szczypiorek drobno siekam.

Rozgrzewam patelnię i jeśli chcę smażyć ten omlet na oliwie lub maśle, to je teraz dodaję, jeśli nie, to ważne, by wybrana do smażenia patelnia miała powłokę umożliwiającą smażenie beztłuszczowe:)

Wlewam przygotowaną masę jajeczną i na małym ogniu, pod przykryciem, trzymam jakieś 2 minuty, aż jajka lekko się zetną. Następnie podnoszę pokrywkę i wkruszam na wierzch omleta twaróg. Rozprowadzam go równomiernie po całej powierzchni i lekko dociskam w nieścięte jeszcze z wierzchu jajko. Na twarogu układam kawałeczki łososia, przyprószam posiekanym szczypiorkiem i zostawiam pod przykryciem na małym ogniu na minutę, może dwie, aż jajko zetnie się z wierzchu i będzie dobre do jedzenia.
Jeśli boję się, że zbyt mocno zrumieni się od spodu, to wyłączam grzanie i zostawiam pod przykryciem do chwili ścięcia się jajek z wierzchu pod wpływem gorącej patelni.

Kiedy jajko jest już z wierzchu ładnie ścięte, delikatnie podważam brzegi omleta łopatką, wsuwając ją aż do środka (pod środek;)) i podważając jajko od dna patelni. Omlet składam na pół, jeszcze chwilkę trzymam na patelni, po czym zsuwam na talerz i od razu podaję.\

Świetnie smakuje z pieczywem pełnoziarnistym albo z opieczonym na złocisto tostem z masełkiem, ale można go podać także bez żadnych dodatków i  w tej wersji proponuję go osobom będącym na diecie np. Dukana.

:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?

Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!

eBooki i video inspiracje dla Ciebie