Lekko słodkie, kokosowe łakocie oblane ulubioną czekoladą…

Czekolada może być dowolna –mleczna, ciemna, biała, jaką lubicie. Ja zazwyczaj biorę deserową, ale sprawdzi się rzeczywiście każda:) Te proste domowe słodycze cieszą się dużym powodzeniem. Najpierw kuszą wyglądem, potem smakiem. I ręka sama sięga po kolejny smakołyk. Dlatego ja robię je w mniejsze:) Rewelacyjne do kawy, jako słodka przekąska czy na imprezy dziecięce. Spróbujcie zresztą sami…

Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej:) Wypróbuj i podziel się Twoją opinią! A oto filmik jak przygotować kokos w czekoladzie:) Zapraszam do obejrzenia!

Kokos w czekoladzie

czas przygotowania: 15-20 minut pracy własnej + 2x godzina na zastygnięcie masy i później czekolady
/proporcje na 3 foremki do lodu lub czekoladek (ok. 40-50 szt.); można zrobić mniej, proporcjonalnie zmniejszając ilości lub część zamrozić i wykorzystać później/

• 1 małe (150 g) pudełko kremówki 30% lub 36%
• 3 czubate łyżki masła (70 g)
• 6-7 czubatych łyżek cukru pudru (podaję moje proporcje, ale ilość cukru wg upodobań, skosztować masę i w razie potrzeby, dać więcej)
  /można wziąć zwykły cukier, ja daję puder, bo łatwiej się rozpuszcza/
• 200 g wiórków kokosowych
• 200 g czekolady –deserowej, mlecznej, białej lub każdej po trochu;)
  /jeśli część mrożę, to biorę odpowiednio mniej czekolady; ta ilość jest podana na całą masę kokosową/

Do zwilżonego wodą garnka wlewam śmietanę i dodaję masło. Włączam grzanie i często mieszając, podgrzewam śmietanę na małym ogniu. Kiedy już jest bardzo ciepła, a masło jest niemal całkowicie stopione, wyłączam grzanie (masło nadal będzie się topić w cieple) i dodaję cukier. Mieszam, aż masło i cukier dobrze rozprowadzą się w śmietanie.

Wtedy dodaję wiórki kokosowe i całość dokładnie mieszam na jednolitą kokosową masę –będzie gęsta i nieco lepka i taka właśnie ma być:)

Masę przekładam do foremek do czekoladek (ja: silikonowe) i dokładnie ją ubijam, dociskam tak, by po zastygnięciu była zwarta. Wstawiam do lodówki do schłodzenia na około 60 minut.
Z tej ilości wychodzą mi 3 foremki i zazwyczaj 2 mrożę, a 1 wykorzystuję od razu tj. wstawiam do lodówki. Z zamrożonymi postępuję później dokładnie tak samo, jak z tymi z lodówki, tyle, ze całość idzie o tyle szybciej, że już są gotowe i czekam tylko na czekoladę:)

Zastygnięte wyjmuję z lodówki i układam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia lub matą silikonową, dzięki czemu po zastygnięciu łatwiej będzie kokoski zdejmować bez uszkodzenia czekolady.

Czekoladę łamię na mniejsze kawałki i roztapiam –w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce. Ma być płynna, ale uwaga, by za mocno jej nie przegrzać. Topię tylko do chwili, gdy zaczyna być płynna, później usuwam z grzania i mocno mieszam, aż będzie całkowicie roztopiona, gęsta i płynna.

Kokoski  polewam czekoladą, zdobiąc je w dowolny ulubiony sposób:) Moje ulubione to:
– maczam spody i obkręcam je w czekoladzie tak, by od dołu pojawiła się gruba warstwa czekolady
– maczam spody (j.w.) oraz na górę daję solidną kapkę czekolady, tworząc czekoladowe czapeczki.

Jak widać, ja lubię, gdy kokos jest widoczny, ale można oczywiście oblać je czekoladą w całości i całkowicie zakryć kokosowe wnętrze:)

Układam na przygotowanej blasze i zostawiam do zastygnięcia, najlepiej w temperaturze pokojowej.
Przyznam, że ja zazwyczaj wstawiam je do lodówki, bo tak szybciej.

Można podawać od razu. Przechowuję w lodówce w szczelnym pudełku bez zapachów –to ważne, bo kokoski łatwo łapią inne zapachy, co wpływa później na ich smak. Jeśli nie macie takiego pudełka, to można je po prostu zawinąć w folię spożywczą:) Znikają dość szybko, więc granicznego terminu przydatności do spożycia nie podam. U nas najdłużej stały 5 dni. Jakby co, można je mrozić:)

Smacznego:)

:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?

Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!

eBooki i video inspiracje dla Ciebie