Jasny ryżowy trójkącik z drobinkami maku, polany obficie soczystym truskawkowym musem…

Ryż zapiekam z jogurtem, a mak stawia w nim ciekawą „kropkę nad i”, a właściwie wiele kropek:) Do tego świeże owoce ze świeżymi ziołami i na stole pojawia się piękna, soczyście kolorowa kompozycja. Doskonały pomysł na letni obiad czy lekką kolację lub po prostu przekąskę w ciągu dnia. To danie lubiane przez dzieci i dorosłych, no i pięknie prezentuje się na talerzach. A mus truskawkowo-ziołowy to po prostu bajka;)

Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej:) Wypróbuj i podziel się Twoją opinią! A oto filmik jak zrobić ten pyszny i prosty zapiekany ryż z musem owocowo-ziołowym:) Zapraszam do obejrzenia!

Zapiekany ryż z truskawkami

czas przygotowania: ok. 30 minut (+ czas gotowania ryżu, jeśli nie mam ugotowanego)
/proporcje na tortownicę o średnicy 20 cm lub innej formy o zbliżonych wymiarach/

• ok. 500 g ugotowanego na sypko ryżu
  /ryż gotowany specjalnie do tego dania (np. na mleku) lub po prostu taki, który został z obiadu czy kolacji/
• 1 łyżka cukru waniliowego lub wanilinowego
• 2-3 łyżki maku
• 2 całe jajka
• 200 ml gęstego jogurtu naturalnego
• 1 średnia miska truskawek
  /będą tu także pasować inne wilgotne owoce np. brzoskwinie, morele, maliny, gruszki, itp./
• 2 gałązki świeżej bazylii (same listki)
• 2-3 gałązki świeżej mięty (same listki)
• szczypta soli
• opcjonalnie: cukier lub inna substancja słodząca (miód, stewia, słodzik) do dosłodzenia musu owocowego lub masy ryżowej
  /ja: jeśli truskawki są słodkie, to nie dosładzam, wystarcza mi naturalna słodycz owoców/

Jeśli nie mam już ugotowanego ryżu, to zaczynam od jego ugotowania –na mleku lub na wodzie. Ugotowany przekładam do miski i zostawiam do lekkiego przestygnięcia.

Dno tortownicy wykładam papierem do pieczenia, boki lekko natłuszczam masłem.
Można także sięgnąć po zwykłą blachę lub naczynie do zapiekania –sprawdzi się dowolne żaroodporne i w każdym kształcie, nie tylko okrągłe;)

Włączam piekarnik i rozgrzewam go do 180 st. C

Do osobnego naczynia wbijam jajka, dodaję jogurt i dokładnie mieszam, aż składniki się połączą.

Ryż powinien być sypki, więc jeśli się posklejał, to rozdrabniam widelcem. Dodaję cukier waniliowy oraz mak i mieszam je z ryżem tak, by równomiernie je rozprowadzić. Na koniec wlewam jogurt z jajkami i dokładnie mieszam.

Tak przygotowany ryż przekładam do przygotowanej blachy i rozprowadzam równo na dnie. Z wierzchu robię łopatką rowki/fałdy/wgniecenia –po zapieczeniu zatrzyma się w nich mus.

Wstawiam do rozgrzanego piekarniku i piekę na drugiej półce od dołu w funkcji grzanie góra-dół przez ok. 20 minut, a tak naprawdę do czasu, aż masa się zetnie do tego stopnia, że da się kroić.
Uwagi:
– w prezentowanej wersji piekłam 30 (ale ostatnie minuty pod mocną kontrolą;)), by lekko zrumienić brzegi oraz wierzch ryżowej zapiekanki.
– jeśli ryż jest ciepły (bo gotowany przed chwilą), to zapiekanie idzie szybciej, ale trzeba sprawdzać.

Po upieczeniu wyjmuję z piekarnika i zostawiam do lekkiego przestygnięcia tj. ma być nadal ciepły, bo tak lubię go podawać (choć na zimno także będzie smakować).

W czasie, gdy stygnie, szykuję owocowy mus. Myję i osuszam zioła, biorę tylko listki. Do blendera dodaję umyte i oczyszczone truskawki bez szypułek oraz liście ziół i sól. Blenduję na gładki mus, sprawdzam smak i jeśli trzeba dosładzam (jeśli owoce słodkie, to pomijam ten krok) i gotowe.

Zapieczony ryż porcjuję, wykładam na talerz i podaję z musem w dzbanuszku obok lub nakładam porcje na talerze i od razu polewam obficie musem truskawkowo-ziołowym. Zazwyczaj podaję na ciepło, a jeśli ryż zostanie, to wstawiam do lodówki i później już serwuję danie na zimno.

Smacznego:)

:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?

Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!

eBooki i video inspiracje dla Ciebie