Panierowane jajka z salami na gorąco

z 284 komentarze
Smażone faszerowane jajka z salami

Dobrze doprawiona masa jajeczna z salami pod pięknie zrumienioną panierką…

Klasyka gatunku:) Te pyszne, faszerowane jajeczka są dla mnie jednym ze smaków dzieciństwa. Robiła je moja mama –same jajka, majonez i przyprawy, panierowała i smażyła. Poezja smaku;) Ja kombinuję z farszem i dodatkami, ale nieodmiennie jestem tak przyrządzonymi jajkami zachwycona. Po prostu bardzo je lubię.

Dzisiaj z lekko pikantnym salami, pieprzem ziołowym i musztardą, ale w zasadzie dodatki do farszu można podmieniać dowolnie. Cały urok tych jajek tkwi dla mnie w chrupiącej panierce i w tym, że podaje się je na gorąco… aczkolwiek na zimno też będą smakować;) Podaję z pieczywem lub jako imprezową przekąskę. Jest to także fajna alternatywa dla tradycyjnych wielkanocnych jajek, więc na świątecznym stole też mogą się oczywiście pojawić.

Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej:) Wypróbuj i podziel się Twoją opinią! A oto filmik jak przygotowałam smażone faszerowane jajka z salami. Zapraszam do obejrzenia!

Panierowane jajka z salami na gorąco

czas przygotowania: do 30 minut
/proporcje na 5 całych jajek, czyli 10 faszerowanych połówek;)/

  • 5 całych jajek
  • 2-3 duże plastry salami (lub innej dowolnej wędliny)
  • 1 łyżeczka majonezu
  • 1 łyżeczka musztardy
  • przyprawy do smaku –według uznania ja np. dodałam:
    – odrobinę pieprzu ziołowego
    – sól
  • bułka tarta (ew. inna panierka np. rozkruszone płatki kukurydziane)
  • 1 łyżka oleju + 1 łyżka masła do smażenia

Jajka gotuję na twardo i studzę –jeśli chcę przyspieszyć sprawę, to po ugotowaniu wstawiam je do w skorupkach do lodowatej wody i często ją zmieniam;)

Jajka przekrawam wzdłuż na pół –w skorupkach!
Pójdzie to sprawnie, jeśli ręka będzie pewna, a nóż ostry i ciężki;) Wystarczy zdecydowanym, mocnym ruchem puknąć jajko w skorupkę wzdłuż linii cięcia, skorupka pęknie po linii, a ja delikatnie, ale stanowczo przekrawam ją ostrym nożem, dzieląc jajko na dwie połówki.

Wydłubuję jajka ze skorupek tak, by ich nie uszkodzić –jajka mają się znaleźć w misce lub głębokim talerzu, a całe skorupki obok na stole. Jajka dokładnie rozgniatam widelcem.

Salami bardzo drobno kroję lub siekam, po czym dodaję do jajek. Dodaję także majonez, musztardę, lub kefir/jogurt i dokładnie mieszam na gładką jajeczną masę. Doprawiam do smaku –ja: solą oraz pieprzem ziołowym.

Kiedy masa jajeczna odpowiada mi już smakiem, z pomocą łyżeczki nakładam ją do skorupek i wypełniam je nią po brzegi. Następnie na talerzyk wysypuję bułkę tartą i panieruję jajka, maczając je stroną z farszem jajecznym w bułce tartej.

Rozgrzewam patelnię z mieszanką oleju i masła. Na rozgrzany tłuszcz wykładam jajka (panierką do dołu;)) i smażę na niezbyt dużym ogniu przez kilka minut, aż bułka ładnie się zrumieni.

Podaję gorące, prosto z patelni, ale smakują także na zimno. Jemy łyżeczką;)
Na kolację serwuję je na ciepło -ze świeżym chlebem lub bułką z masłem, na imprezach jako przekąskę -na ciepło lub na zimno. Jest to także fajna alternatywa dla tradycyjnych wielkanocnych jajek, więc na świątecznym stole także mogą się oczywiście pojawić;)

Smacznego:)

:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?
Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!

Jak zrobisz, proszę, oznacz danie tagiem #skutecznietv na INSTAGRAMIE! Chętnie na nie zerknę:)

Zobacz też



Skomentuj

284 Komentarze

  1. Monika
    | Odpowiedz

    Jajeczka wyszły przesmaczne!Proste i szybkie w przygotowaniu.Idealny pomysł na jajeczną zachciejke:-)Dzięki Madziu za przepis!

  2. Iwa
    | Odpowiedz

    Witam,
    uwielbiam Pani przepisy!
    Jajka są baaardzo smaczne i proste w przygotowaniu.
    polecam:)

    • MaGda
      | Odpowiedz

      Cieszę się:) Tak, są rzeczywiście proste, prawda? A co do smaku, to oczywiście rzecz gustu, więc dla mnie to zawsze radość, gdy innym też smakuje. Naszym zdaniem są baaardzo smaczne, ale ja nie mogę napisać inaczej, bo z założenia pokazuję tu TYLKO przepisy, które nam smakowały: my to wszystko jemy i testujemy;)
      Dziękuję za miłe słowa -zaglądaj, serdecznie zapraszam!
      Ciepłe pozdrowionka,
      M.

  3. Iwona
    | Odpowiedz

    Super przepis ,zrobię je na święta aż ślinka cieknie.
    Zdrowych i wesołych Świąt dla Pani Pani Magdo i całej rodzinki życzy wielbicielka Pani strony Iwona.

    • MaGda
      | Odpowiedz

      Cieszę się, że przepis się przyda:)
      Korzystając z okazji: dziękuję za życzenia i również życzę zdrowych, spokojnych i rodzinnych Świąt:)
      M.

  4. Monika
    | Odpowiedz

    Madziu dziękuję, że pamiętałaś o mojej prośbie związanej z tym przepisem. Wreszcie wiem, jak te smakowite jajka przygotować :))

  5. ANNA
    | Odpowiedz

    Zawsze goszczą na moim stolę ,nie tylko z okazji Świąt , są proste i bardzo smaczne!!!! Przy okazji Pani Magdo życzę spokojnych i rodzinnych Świąt.

  6. kulinarne-smaki
    | Odpowiedz

    prosta, smaczna klasyka jest najwspanialsza 🙂

  7. Jolka
    | Odpowiedz

    …zapomniałam już o tym smaku 🙂 ale powtórzę z przyjemnością 🙂

    • MaGda
      | Odpowiedz

      ha! prawda, że fajnie od czasu do czasu zajrzeć do klasyki?
      ja o różnych wersjach jaj przypominam sobie w natężony sposób z okazji Wielkanocy, ale te akurat jajeczka uwielbiam i o nich pamiętam:):):)
      ciepłe pozdrowionka,
      M.