Witaj w mojej kuchni:)

Przepisy sezonowe

Playlista z przepisami:
- Przepisy z dynią |KLIK:)
- Przepisy z cukinią |KLIK:)
- Grill&Barbecue |KLIK:)
- Jednogarnkowe |KLIK:)

Na co masz ochotę?

Masz ochotę na jakieś danie? Nie możesz go tu znaleźć?

KLIKNIJ i wpisz je na Listę Życzeń!

Zerknę na przepisy…

Sałatka z indykiem, grejpfrutem i granatem

Sałatka z indykiem, grejpfrutem i granatem

Dziś moje imieniny. Ciasta nie będzie, bo nie mam dzisiaj ku temu warunków (ale ochoty jakiejś szalonej dzisiaj akurat też nie, więc może nadrobię to innym razem;)).

Z tej okazji jednak przedstawiam prostą, ale wyjątkowo smakowitą sałatkę. Będzie to sałatka z indykiem, grejpfrutem, granatem oraz fetą. Wszystkie smaki doskonale do siebie pasują, wspaniale się uzupełniają i podkreślają wzajemnie swoje atuty:) To jedna z moich bardziej ulubionych sałatek. Nie tylko pieści podniebienie, ale też dostarcza mnóstwo wartości. A takie połączenie smaku i zdrowia bardzo, ale to bardzo lubię:) Spróbujcie.

Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej. Wypróbuj i podziel się Twoją opinią! A oto krótki filmik jak zrobić sałatkę z indykiem, grejpfrutem i granatem:) Zapraszam do obejrzenia!

Sałatka z indykiem, grejpfrutem i granatem

czas przygotowania: 10-15 minut
/proporcje na 1 osobę/

  • 150 g filetu drobiowego (to może być pierś z kurczaka lub indyka)
  • przyprawy –do doprawienie mięsa:
    – sól
    – czarny pieprz
    – chilli lub ostra czerwona papryka
  • 1 czerwony grejpfrut
  • 2-3 garście ciemnozielonych liści (rukola, szpinak, itp.)
  • 1 łyżeczka oliwy z oliwek
  • 1-2 łyżeczki sosu balsamicznego (można pominąć lub skropić niewielką ilością octu balsamicznego)
  • 50 g fety lub sera typu feta
  • pestki granatu (ilość wg uznania, u mnie z ok. 1/4 owocu)

Mięso kroję w dowolne sałatkowe kawałki –ja lekko zamroziłam i kroiłam w plastry. Doprawiam je solą, pieprzem oraz chilli i nacieram przyprawami, starannie je wmasowuję.

I podsmażam –ja właściwie opiekam, bo choć można podsmażyć na niewielkiej ilości tłuszczu, to zwykle opiekam na suchej gorącej patelni, a oliwę dodaję na końcu do sałatki. Rozgrzewam zatem patelnię, na mocno gorącej rozkładam mięso i opiekam z obu stron, aż lekko się zrumieni (nie za długo, by go za mocno nie przesuszyć, u mnie ok. 2 minuty z każdej strony). Gotowe przekładam na talerz, ale patelni jeszcze nie myję, bo za chwilę opiekę na niej grejpfrut.

Owoc obieram ze skóry i dzielę na cząstki –można klasycznie wyfiletować, ja pokroiłam na ósemki, z każdej cząstki usunęłam skórę oraz część albedo (białą błonkę). Sokiem z grejpfruta, który zebrał się na talerzu podczas krojenia  polewam mięso i krótko mieszam, obtaczając indyka w soku.
Jeśli został miąższ na skórkach, a jeśli wykrawam, a nie obieram, to zwykle nieco go zostaje, to także wyciskam do mięsa, niech nabierze więcej smaku:)

Kawałki grejpfruta układam na patelni i krótko opiekam –ma się skarmelizować, nabrać słodyczy i pięknej żywej barwy. Zatem krótko, tylko do chwili, gdy zacznie lekko puszczać sok, przewracam na drugą stronę, przyprószam czarnym pieprzem i od razu zdejmuję z ognia.

I szykuję sałatkę. Szpinak myję, osuszam, po czym liście tnę na mniejsze kawałki, by przyjemniej się jadło (najszybciej chyba nożyczkami) i rozkładam na talerzu.

Mięso skrapiam oliwą z oliwek oraz sosem balsamicznym i mieszam, by pokryć je sosem równomiernie. I tak przygotowane mięso, razem z sosem z dna naczynia, dodaję do szpinaku (indyka układam, ładnie aranżując, a sosem polewam liście). Dokładam kawałki grejpfruta i wkrusza mały kawałek fety, dla lepszego smaku:) I na koniec pestki granatu, którymi posypuję sałatkę z wierzchu. Posypuję, dość obficie –granat jest pyszny, soczysty i zdrowy, ma mnóstwo antyoksydantów, witamin i zdrowia oraz oczywiście dobrego smaku. Podobnie zresztą, jak grejpfrut.
Zwykle, gdy już obieram granat, tu wyjmuję od razu wszystkie pestki i przechowuję je w szklanym pojemniku w lodówce, dzięki czemu później z łatwością mogę je dodawać np. do tego typu sałatek.

I gotowe. Można podawać –od razu lub po schłodzeniu w lodówce. Sałatka smakuje wybornie. Odnajdzie się także w roli przekąski na wynos np. zamiast kanapki do pracy. Uwielbiam!

Smacznego:)

:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?

Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!

10 komentarzy Sałatka z indykiem, grejpfrutem i granatem

  • Kasia

    Połączenie smakowe – niesamowite (robiłam z rukolą zamiast szpinaku). Sałatka trafia do ulubionych.

  • tojapatka

    Wszystkiego najlepszego, dużo zdrówka, radości, uśmiechu i mnóstwa fantastycznyc inspiracji kulinarnych i nie tylko, kolejnej książki lub może kolejnego kroku – własnego autorskiego programu w telewizji:)
    spełnienia marzeń:)

  • Weronika

    Najepszego w dniu imienin! fajnie, ze Pani jest:)

  • Alicja

    witam
    salatki tez nie moge odtworzyc czy to moze trzeba jakis inny program wgrac nis dodtad.do tej pory wszyskie filmy moglam ogladac pozdrawiam

  • Joanna

    Pani Magdo,z okazji imienin duzo duzo zdrowia,usmiechu na codzień oraz,wielu pomysłow kulinarnych.Pani dania to dla mnie inspiracja kazdego dnia.Pozdrawiam i życzę miłego dnia.Joanna

  • Irena

    Pani Magdo ja też dołączam się do życzeń imieninowych , życząc zdrowia , dużo radości , spełnienia wszystkich marzeń i dobrej kondycji dziś i przez cały rok . Bardzo dziękuję za wspaniałe potrawy , które sukcesywnie wprowadzam w żywieniu mojej rodzinki . Często goszczę na Pani stronie , śledząc przepisy , oglądając filmiki i słuchając Pani urzekającego głosiku . Jest Pani wspaniałą osobą , mającą w sobie dużo ciepła . Pozdrawiam .

  • Irena

    Wszystkiego najlepszego pani Magdo spełnienia życzeń !!!

  • Pani Magdaleno, życzę wszystkiego co najlepsze z okazji imienin. Z niecierpliwością oczekuję na każdy Pani przepis. Życzę jeszcze więcej mega pomysłów kulinarnych. Zapewne nie będę oryginalna, ale dzięki Pani pomysłom gotowanie zaczęło być przyjemnością a nie tylko nudnym obowiązkiem. Pozdrawiam

  • Sylvia

    Wszystkiego najlepszego Magdo, życzę zdrówka, szczęścia, mnóstwa zdrowych inspiracji i żebyś zawsze miała chęci do życia 😉
    Sałatka bardzo fajna i jak zwykle z Tobą prosta do przygotowania 😉
    Miłego..

  • Małgosia

    Wszystkiego najlepszego, pani Magdo.
    Życzę zdrowia i jeszcze raz zdrowia, i jeszcze mnóstwa pomysłów kulinarnych.
    I baaardzo dziękuję, bo dzięki Pani nawet zaczęłam lubić gotowanie. Pozdrawiam.

Skomentuj

Możesz korzystać z tych tagów HTML

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>