Złocisto-żółte ziarenka ryżu, podsmażane w kurkumie i ziołach, a potem w nich gotowane…
Zapach i smak przecudne, dlatego mimo, że gotuję ten ryż jako dodatek do dania głównego, to często robię go więcej, aby mi go zostało i wykorzystuję do sałatki. A najlepsze na takim ryżu są chyba sałatki mięsne z dodatkiem kontrastowych kolorystycznie warzyw (czerwone, zielone).
Polecam, bo to szybki i prosty sposób na pyszne jedzenie: zarówno od razu po ugotowaniu, prosto z garnka, jak i po wystudzeniu np. następnego dnia, gdy rewitalizuję go do jakiejś przepysznej i kolorowej sałatki lub zapiekanki.
Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej:) Wypróbuj i podziel się Twoją opinią!
A oto filmik jak przygotowałam żółty ryż z kurkumą i ziołami. Zapraszam do obejrzenia!
Żółty ryż z kurkumą i ziołami –pyszny i efektowny
czas przygotowania: 5 minut + 15 minut na gotowane (gotuje się sam:)) + 10 minut na odstanie(stoi sam:))
SKŁADNIKI:
- 1 łyżka ghee lub masła
:: w diecie bezmlecznej można pominąć lub zastąpić oliwą z oliwek - 3/4 łyżki kurkumy
- 1 niepełna łyżeczka ziół (tylko do złamania smaku, ja biorę przyprawę włoską)
- 1 miarka (np. kubek, szklanka) ryżu (ja biorę kubek o poj. 300 ml)
- 2 miarki wody (np. kubek, szklanka) wrzącej wody (ja biorę kubek o poj. 300 ml)
- opcjonalnie: 1 łyżka ghee lub masła do wykończenia smaku
W czajniku zagotowuję wodę, żeby mieć już przygotowany wrzątek.
W garnku roztapiam ghee lub masło i podsmażam na nim przyprawy: kurkumę i zioła. Podsmażam, cały czas mieszając tak, by przyprawy w całości „wtopiły się” w tłuszcz i zaczęły aromatycznie pachnieć, ale się nie spaliły. Kiedy zaczną skwierczeć i uwalniać aromat dodaję ryż. Cały czas mieszając podsmażam przez chwilę, aż każde ziarenku pokryje się tłuszczem z przyprawami, a ryż się ociepli. Wówczas zalewam wrzątkiem, solę do smaku wody morskiej, czekam, aż woda ponownie się zagotuje, po czym przykrywam garnek i maksymalnie zmniejszam gaz. Gotuję pod przykryciem na takim najmniejszym grzaniu przez 15 minut. Nie podnoszę pokrywki w czasie gotowania!
Po 15 minutach wyłączam gaz i zostawiam pod przykryciem na kolejne 10 minut, bez ponoszenia pokrywki(!). Dopiero po tym czasie podnoszę pokrywkę, dodaję łyżkę ghee lub masła i mieszam delikatnie, by nie uszkodzić ryżowych ziarenek. Gotowe:)
Można podawać od razu lub zostawić do wystygnięcia i wykorzystać na zimno np. do sałatek czy zapiekanek. Cieszy nie tylko oczy, ale i podniebienie oraz… nos:)
Smacznego:)
:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?
Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!
eBooki i video inspiracje dla Ciebie
8 komentarzy
Beata
Ryż zrobiony w ten sposób…palce lizać. Polecam 🙂
Piotr
Ryż pierwsza klasa!
Ewelina
Ryż sypki i aromatyczny;-)przepyszny! dziękuję P.Madziu za przepis;)
Celesta
Pierwszy raz trafiłam na tą stronę, ale od razu zaskoczyła mnie pozytywnie mnogością przepisów.
Jako pierwszy przepis wykorzystałam ten właśnie, na ryż z kurkumą. Robi się szybciutko, wygląda ślicznie. Co prawda nie używałam nigdy wcześniej kurkumy i chyba jednak nie jest to moja ulubiona przyprawa, to potrawa wyszła całkiem smaczna. Na pewno sięgnę po inne przepisy 🙂
Pozdrawiam
MaGda
Cieszę się:) I oczywiście zapraszam do buszowania po przepisach -mam nadzieję, ze znajdziesz niejeden, który Ci się spodoba i posmakuje. Staram się pokazywac tylko te dania, które spełniają kryteria: proste, szybkie w przygotowaniu i smaczne (to ostatnie to oczywiście rzecz indywidualna;)) Szybkie i proste jednak w miażdżącej wiekszosci przypadków są:)
Serdecznie pozdrawiając, zapraszam do częstych odwiedzin:)
MaGda
K
Dziękuje za przepis 🙂 Prosty, smaczny ale za to efektowny.
K.
klaudia
Ryż jest po prostu genialny. Pani Magdo gratuluje pomysłów i tak „smacznej” strony internetowej zagladam tu często i chętnie polecam ją znajomym. Dania pyszne a zarazem proste. Czekam na jeszcze wiecej unikatowych przepisów. Pozdrawiam
MaGda
Dziękuję -za miłe słowa i za polecanie:)
Cieszę się, że strona się podoba oraz przydaje. No i zapraszam do częstych odwiedzin:)
M.