Pięknie zapieczone na złocisto-pomidorowy kolor, o wspaniałym zapachu i wilgotnej kruchości mięsa, no i oczywiście gorące, bo prosto z piekarnika…

To smaczny i bardzo prosty sposób na pałeczki z kurczaka:) I piękny, a urodę tę daje pomidorowa czerwień ze złocistą barwą od kurkumy i przypieczenia. Oprócz smaku i apetycznego wyglądu to danie ma jeszcze jedną ogromną zaletę –przygotowuje się je szybko i to wtedy, kiedy mamy na to czas i ochotę. A może to być dużo wcześniej przed planowanym podaniem mięsa. Po przygotowaniu po prostu wkładam je do lodówki i nie zajmuję się nim, aż do chwili, gdy będę chciała je wyjąć i włożyć do piekarnika. Czyli jakąś godzinkę przed obiadem lub kolacją:) Ja zazwyczaj przygotowuję je rano, a w porze obiadowej tylko wyjmuję z lodówki, nagrzewam piekarnik i piekę, a w tym czasie szykuję dodatki np. ziemniaki i jakąś sałatkę. To bardzo praktyczne i przydatne… zatem gorąco polecam!

:: Po drobnej modyfikacji składników marynaty (patrz przepis niżej) tak przygotowanego można spokojnie wykorzystać w fazie warzywnej diety Dukana.  A zapakowane w pojemniczek z pokrywką lub w folię aluminiową, wraz z ulubionym pieczywem zastąpią z powodzeniem tradycyjną kanapkę w pracy.

Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej:) Wypróbuj i podziel się Twoją opinią!
A oto filmik jak przygotowałam pałki zapiekane w pikantnym sosie pomidorowym z kurkumą. Zapraszam do obejrzenia!

Pałki zapiekane w pikantnym sosie pomidorowym z kurkumą

czas przygotowania: 10 minut + czas marynowania mięsa + 50 minut pieczenia

SKŁADNIKI:

• 8 pałek kurczaka (lub 4 udka)
  
• ocet do skropienia lub natarcia mięsa (mało, łącznie jakieś 2/3 łyżeczki)
• sól

marynata:

• 3 łyżki koncentratu pomidorowego
• 3 łyżki pikantnego ketchupu
  :: w wersji Dukana pomijam lub zastępuję 1 łyżką musztardy, ew. dodaję  zioła i inne dozwolone w diecie przyprawy
  
• 3 łyżki oliwy z oliwek
  :: w wersji Dukana zastępuję wodą, coś musi rozcieńczyć koncentrat🙂
• 3 płaskie łyżeczki kurkumy
• 2 płaskie łyżeczki czerwonej papryki w proszku
• 1/2 łyżeczki soli
• opcjonalnie 1/2 łyżeczki cukru

Do głębokiego naczynia dodaję składniki marynaty i mieszam tak, by składniki dobrze się ze sobą połączyły.

Pałki układam w jakimś głębszym naczyniu, po czym z obu stron nacieram octem, przyprószam solą oraz smaruję przygotowaną gęstą marynatą pomidorową. Każdy kawałek mięsa powinien być tą pastą starannie pokryty. Naczynie przykrywam i wstawiam do lodówki na co najmniej 3 godziny.
Ja zazwyczaj przygotowuję je rano, a w porze obiadowej tylko wyjmuję je z lodówki, nagrzewam piekarnik, piekę, a w tym czasie szykuję dodatki np. ziemniaki i jakąś sałatkę.

Rozgrzewam piekarnik do 150 st. C. Naczynie żaroodporne, w którym będę zapiekać pałki smaruję cienko tłuszczem (ja biorę ghee, ale może być masło lub oliwa; w wersji Dukana oczywiście pomijam ten etap) i układam w nim pałki. Na każdej z nich (na najgrubszej części mięsnej) układam kawałeczek masła (Dukan: nie). Piekę przez ok. 50 minut razem z drugim naczyniem wypełnionym wodą (np. metalową miseczką) –ta woda zamieni się w parę wodną, która nie pozwoli mięsu za bardzo się wysuszyć.

Podaję prosto z piekarnika z pieczywem, ziemniakami lub ryżem oraz obowiązkowo z jakąś chrupiącą sałatką:)

Smacznego:)

:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?
Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!

eBooki i video inspiracje dla Ciebie