Miękkie, niemal rozpływające się w ustach kawałki ryby w papryce i koperku…

To przepyszna i delikatna rybka, bez zbędnej ilości tłuszczu, a jednak sycąca i można się nią najeść. Najczęściej robię ją z myślą o lekkiej przekąsce, ale bywa, że ląduje na talerzu jako danie główne z ryżem i sałatką. Ja uwielbiam ją na zimno -świetnie smakuje z pieczywem posmarowanym masłem (zwykłym lub koperkowym), a także samą, bez żadnych dodatków;) Jednak sprawdzi się również jako dodatek np. w rybnych szaszłykach -na zimno, naprzemiennie z oliwkami i serem feta. A takie szaszłyczki mogą być kołem ratunkowym w przypadku niespodziewanych gości:)

:: Rozgnieciona i ułożona na chlebku lub bułce z masłem oraz liściem sałaty zmienia się w pyyyyyszną kanapkę do pracy. Co więcej, nadaje się także do diety Dukana i całkiem smacznie się w niej odnajduje;)

Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej:) Wypróbuj i podziel się Twoją opinią!
A oto filmik jak przygotowałam paski rybne w jogurcie paprykowym. Zapraszam do obejrzenia!

Paski rybne w jogurcie paprykowym

czas przygotowania: do 30 minut (jeśli nie zostawiamy ryby do 'zamarynowania’, to zdecydowanie krócej;)

• 5 łyżek jogurtu naturalnego
  :: w wersji Dukana o niskiej zawartości tłuszczu
• 1/2 łyżeczki oliwy z oliwek
  :: pomijam w wersji Dukana
• 1 łyżeczka czerwonej papryki w proszku
• 1/3 łyżeczki soli (ilość soli wg własnego smaku i uznania)
• 2 filety rybne (dowolna biała ryba np. morszczuk, mintaj, dorsz)
• koperek do przyprószenia ryby

Do miski dodaję jogurt, oliwę (pomijam w wersji Dukana), paprykę oraz sól i dokładnie mieszam.

Rybę kroję w mniejsze kawałki np. w paski lub w kosteczkę i dodaj do jogurtu. Mieszam tak, aby każdy kawałek ryby dobrze pokrył się marynatą jogurtową. Odstawiam na chwilę na bok, aby ryba miała szansę przejść przyprawami. Jeśli nie mam czasu pomijam ten etap i przechodzę od razu do obróbki termicznej:)

Rozgrzewam patelnię bez tłuszczu -najlepiej teflonowa, ale myślę, że i bez teflonu powinno wyjść dobrze. Na taką gorącą wykładam kawałki ryby, delikatnie mieszam i na średnim ogniu duszę ją, aż będzie miękka i gotowa do jedzenia. Staram się jej za bardzo nie mieszać (w razie potrzeby mieszam tylko ruchami patelni), bo ryba jest delikatna i nie chcę, by się rozwaliła.

Kiedy ryba jest już gotowa (sprawdzam widelcem;)), wyłączam grzanie i zostawiam ją w tym jogurtowym sosiku przez jakieś dwie minuty. Po tym czasie przekładam ją z patelni na talerz, odsączając dokładnie z sosu. Można ten sosik zaciągnąć później mąką ziemniaczaną z mlekiem, doprawić do smaku i polać nim rybę, ja lubię ją bez tego typu dodatków, więc sos ignoruję;) W wersji Dukana również nie zaciągamy sosu, tylko spożywamy samą rybkę…

Na koniec przyprószam koperkiem i podaję. Smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno. Ja uwielbiam ją na zimno, z pieczywem z masłem koperkowym, jako przekąskę lub w sałatkach. Na ciepło oczywiście też jest smaczna i wówczas podaję ją z ryżem (np. z ryżem cytrynowym, przepis można znaleźć na Gotuj.Skutecznie.Tv) oraz z zieloną sałatą z jogurtem. Inne propozycje podania we wstępie:)

Smacznego:)

:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?
Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!

eBooki i video inspiracje dla Ciebie