Drobiowa kieszonka z lekko pikantnym farszem owocowym, zawinięta w chrupiący boczek…

W miarę sprawne w przygotowaniu, ładnie prezentują się na talerzu i są naprawdę smaczne. Szybki obiad z tego nie powstanie, ale jeśli przygotuję je dzień wcześniej, zawinę w plastry boczku i wstawię do lodówki, to… jestem w stanie błyskawicznie przygotować bardzo szybki obiad lub kolację:) Można je upiec w piekarniku lub przyrządzić na patelni. Świetnie smakują z ryżem, kaszą kuskus lub pieczonymi ziemniakami, ale ja lubię je także z samą tylko surówką i czasem tak je właśnie podaję.

Takie kieszonki odnajdą się też jako danie na ciepło na wszelkiego rodzaju imprezach;)

Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej:) Wypróbuj i podziel się Twoją opinią!
A oto filmik jak przygotowałam filet drobiowy w boczku z pikantnym jabłkiem i cebulką. Zapraszam do obejrzenia!

Filet drobiowy w boczku z pikantnym jabłkiem i cebulką

czas przygotowania: do 40 minut

• 2 filety drobiowe (ja biorę z kurczaka)
• 1/2 jabłka (ok. 1/4 jabłka na 1 filet)
• 2-3 plastry cebuli (1-2 plastrów na 1 filet)
• sól
• pierz cayenne
• granulowany czosnek
• 4 długie plastry wędzonego boczku (po 2 na 1 filet)

Jabłko myję i biorę tylko połowę, którą dzielę na ćwiartki, pozbawiam gniazdek nasiennych i obieram ze skórki. Tak przygotowane jabłka kroję na cienkie plasterki, rozkładam je płasko na talerzu i dość obficie z obu stron przyprószam solą oraz pieprzem cayenne.

Cebulę kroję w plastry lub półtalarki, po czym rozwarstwiam, dzieląc ją na „cebulowe nitki” i dodaję do jabłek. Odstawiam na bok i szykuję mięso.

Mięso myję, osuszam i oczyszczam odkrawając zbędne błonki i żyłki, odstające kawałki mięsa –chcę otrzymać ładne, zwarte filety. W filetach ostrym nożem wycinam kieszonki, starając się maksymalnie wydrążyć/naciąć mięso w środku, zachowując jak najmniejszy „otwór wejściowy” do tych kieszonek;) Pokazuję to bardzo dokładnie na stronie Gotuj.Skutecznie.Tv w filmiku dołączonym do tego przepisu.

Każdą kieszonkę wypełniam teraz przygotowanym jabłkiem i cebulką. Staram się wypełnić je dość dobrze, ale pilnuję, by ich nie „przeładować” oraz by w każdej kieszonce znalazła się równa ilość jabłek i cebuli. Nie zużywam na siłę wszystkich jabłek, choć staram się, by kieszonki były dobrze wypełnione.

Następnie spinam otworki wykałaczkami i mięso przyprószam z obu stron granulowanym czosnkiem oraz solą. Każdą kieszonkę owijam dwoma plastrami wędzonego boczku i pod przykryciem wstawiam do lodówki na co najmniej 30 minut, a najlepiej na jakieś 2-3 godzinki.

Kiedy mięso już swoje odstało, jest gotowe do dalszego etapu.

Często układam je na blaszce lub w naczyniu żaroodpornym, wstawiam do nagrzanego do 180 st. C piekarnika i piekę, aż będzie gotowe (ok. 25-30 minut, ale przed wyjęciem koniecznie trzeba sprawdzić czy jest już w środku dobrze upieczone;))

Ponieważ nie zawsze mamy chęć i czas na rozgrzewanie piekarnika dla 2 kawałków mięsa, możne je też przyrządzić na patelni;) W tym celu rozgrzewam patelnię (z pokrywką), dodaję oliwę z oliwek lub olej i na taką dość solidnie rozgrzaną przekładam moje faszerowane kieszonki. Jeśli zostały mi plastry pikantnych jabłek i cebuli, to układam je teraz na mięsie (podczas duszenia puszczą soki i oddadzą aromat mięsu), po czym zmniejszam grzanie na najmniejsze z możliwych, przykrywam i trzymam pod przykryciem jakieś 5 minut. Uważam, aby nie przypalić. Po 5 minutach przewracam mięso na drugą stronę i ponownie: obkładam jabłkiem i cebulą (jeśli są;)), przykrywam i trzymam pod przykryciem na małym ogniu kolejne 5 minut.

Po tym czasie sprawdzam czy jest gotowe –wbijam ostry nóż w najgrubszą część mięsa i jeśli nie wycieka z niego czerwony sok, a mięso jest miękkie i kruche, to danie jest gotowe.
Jeśli chcę je ładnie zrumienić i zbrązowić, to zwiększam grzanie i na dość sporym ogniu, już bez przykrycia, dopiekam je przez 2-3 minuty.

Podaję z ulubionymi dodatkami (ryż, pieczone ziemniaki, kuskus) oraz z surówką.

:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?

Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!

eBooki i video inspiracje dla Ciebie