Gorący, pachnący pieczarkami, cebulką i ziołami, z czerwonymi akcentami od papryki…

…a do tego szybki w przygotowaniu, lekki i bardzo smaczny:) To naprawdę fajny placek, sycący i może być ciekawym pomysłem na lekką kolację, imprezową przekąskę czy po prostu stać się alternatywą dla kanapki na wynos.

Danie wysokoproteinowe. To wersja bezmięsna, ale można je wzbogacić pokrojoną w paski lub kostkę szynką (np. drobiową) lub smażonym czy pieczonym  kurczakiem.

:: Ze względu na wykorzystane składniki placek ten sprawdzi się także w diecie Dukana.

Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej:) Wypróbuj i podziel się Twoją opinią!
A oto filmik jak przygotować twarogowy placek z papryką i pieczarkami. Zapraszam do obejrzenia!

Twarogowy placek z papryką i pieczarkami

czas przygotowania: do 30 minut

nadzienie:

• 100 g pieczarek
• 1/2 czerwonej papryki
• 1 cebula
• sól –ilość wg własnego uznania, ale nie za dużo
• 1/2 łyżeczki czerwonej słodkiej papryki
• 1/2 łyżeczki przyprawy do pizzy lub spaghetti
• kilka łyżeczek sosu pomidorowego (domowy np. ten: „Sos pomidorowy, czyli domowy ketchup” lub kupny, może być też ketchup lub rozprowadzony w wodzie koncentrat pomidorowy z przyprawami)

ciasto:

• 200 g twarożku granulowanego (może być o niskiej zawartości tłuszczu):
  – 150 g do ciasta
  – 50 g do farszu na placek
• 9 łyżek otrębów owsianych
• 2 całe jajka
• 1 łyżeczka przyprawy do pizzy lub spaghetti
• solidna szczypta soli
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżki jogurtu naturalnego (może być o niskiej zawartości tłuszczu)

Pieczarki obieram i dokładnie oczyszczam, po czym kroję w cienkie plasterki lub dowolne małe kawałki.

Paprykę kroję w cienkie paseczki.

Cebulę obieram i kroję w cienkie półtalarki lub piórka.

Rozgrzewam patelnię umożliwiającą smażenie beztłuszczowe i dodaję warzywa oraz pieczarki. Przyprószam solą, czerwoną papryką oraz przyprawą do pizzy. Mieszam, przykrywam i na niezbyt dużym ogniu dusze pod przykryciem tak długo, aż pieczarki puszczą sok, a warzywa zmiękną.

W tym czasie szykuję ciasto –do miski dodaję część twarożku, otręby, jajka, przyprawę do pizzy, sól, proszek do pieczenia oraz jogurt. Całość dokładnie mieszam na niezbyt gęste ciasto.

Ja korzystałam z silikonowej foremki do tarty (=nie natłuszczam, nie wykładam papierem), ale można skorzystać z dowolnej formy do pieczenia. Polecałabym tortownicę o otwieranych bokach, bo z niej najłatwiej będzie wyjąć gotowy placek –dno tortownicy wykładam wówczas papierem do pieczenia, a boki lekko natłuszczam lub wykładam osobnym paskiem papieru;)

No i mniej więcej w tym czasie pieczarki i papryka powinny być już gotowe –zdejmuję pokrywkę z patelni, mieszam i trzymam jeszcze chwilę na małym ogniu –tylko tyle, by wilgoć z dna patelni odparowała i aby farsz nie był zbyt mokry.

Wracam do ciasta -przelewam je do przygotowanej formy do pieczenia i wyrównuję tak, by przy brzegach było nieco wyższe. Ciasto z wierzchu delikatnie smaruję sosem pomidorowym –delikatnie, bo ciasto nie jest gęste, więc trzeba uważać, by nie zmieszało się z sosem;)

Na sos wykładam warzywa z patelni, w miarę równą warstwą, po czym tak z grubsza przykrywam je pozostałą częścią twarożku. Przyprószam przyprawą do pizzy i wstawiam do nagrzanego do 180 st. C piekarnika.

Piekę na drugiej półce od dołu przez mniej więcej 30 minut -czas zależy od piekarnika, więc pod koniec trzeba po prostu obserwować placek, by go za bardzo nie zrumienić;)

Po upieczeniu wyjmuję z piekarnika i bardzo delikatnie z foremki i zostawiam na metalowej kratce-ruszcie, aby ostygł i odparował –opcjonalne, ale dzięki temu będzie przyjemniejszy do podawania i jedzenia, bo nie zamoknie i ładnie odparuje.

Kiedy lekko przestygnie, porcjuję i podaję -smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno:)

Smacznego:)

:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?
Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!

eBooki i video inspiracje dla Ciebie