Soczysta, owocowa, kolorowa, o wspaniałym aromacie melona i dobrze doprawionego kurczaka…

A do tego smaczna i sycąca:) No, i aby być szczerą, także szybka do przyrządzenia.

Bardzo lubię takie sałatki, szczególnie zimą, gdy brak sezonowych owoców. Melon oraz daktyle czy mandarynki znajdę w sklepach o każdej porze roku, a to szczególnie cenne w zimowych miesiącach, gdy organizm aż woła o sałatki owocowe.
…przynajmniej mój woła, a ja te jego wołania z przyjemnością wówczas zaspokajam:)

Sałatka najlepiej smakuje na świeżo, podana jakieś pół godziny po przyrządzeniu, gdy schłodzi się już w lodówce. Kiedyś wzięłam ją wprawdzie w pudełeczku zamiast kanapki do pracy i było całkiem OK, ale przyznam, że na świeżo jest jednak dużo lepsza była, stąd rekomenduję ją właśnie w ten sposób;)

Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej:) Wypróbuj i podziel się Twoją opinią! A oto filmik jak przygotowałam tę prostą sałatkę drobiową z melonem i daktylami:) Zapraszam do obejrzenia!

Sałatka drobiowa z melonem i daktylami

czas przygotowania: 10 minut + 30 minut na schłodzenie (pomijam tylko, gdy się spieszę, bo jednak najlepiej smakuje na zimno)
/proporcje na 1-2 osoby/

• 200 g gotowanego, pieczonego lub smażonego mięsa drobiowego
  (ja: pierś z kurczaka, ale mogą to być także np. drobiowe udka bez skóry)
• 1/2 melona miodowego
• 1 garść suszonych daktyli (ja: 9 sztuk;))
• 1 garść łuskanych orzechów (ja: orzechy nerkowca, ale mogą to być dowolne orzechy np. laskowe, pistacje lub migdały)
• 1 mandarynka
• 1 niepełna łyżeczka jasnego octu balsamicznego
• szczypta soli
• szczypta czarnego pieprzu
• świeżo wyciśnięty sok cytrynowy (ilość: z mniej więcej 1/4 cytryny)
• 1 łyżka drobno pociętej rzeżuchy (lub garść drobno posiekanej rukoli)
• 1 łyżka jogurtu naturalnego

Mięso gotuję, piekę lub smażę –wg uznania. Można wykorzystać także pieczonego kurczaka np. z obiadu.

Kurczaka kroję w mniejsze sałatkowe kawałki np. w kostkę czy w paski. Ugotowanego lubię rwać na takie niezbyt drobne mięsne wiórki, ale w zasadzie kształt mięsnych kawałków nie ma większego znaczenia;)

Przekładam do miski i do tej miski dokładam kolejno krojone składniki.

Melon przekrawam na pół wydrążam pestki, a miąższ (bez skórki) kroję w większą kostkę.
Jeden z szybszych sposobów na szybkie pokrojenie melona pokazuję na Gotuj.Skutecznie.Tv w filmiku dołączonym do przepisu.

Daktyle kroję w plasterki lub w inne mniejsze kawałki, byle niezbyt drobno tak, by daktyle były zarówno widoczne, jak i wyczuwalne w sałatce;)

Orzechy siekam, ale jak wyżej tj. niezbyt drobno.

Mandarynkę obieram i kroję na mniejsze kawałki.

Wszystkie składniki dodaję do kurczaka, z grubsza mieszam i doprawiam do smaku. Skrapiam sokiem z cytryny, dodaję ocet balsamiczny, pieprz, sól, rzeżuchę (lub rukolę) oraz jogurt. Całość raz jeszcze dokładnie mieszam i sprawdzam smak. Jeśli trzeba, to doprawiam wg uznania, a jeśli sałatka jest już gotowa, to wstawiam pod przykryciem do lodówki, by się schłodziła. I gotowe:)

Podaję samą, bez żadnych dodatków, ale będzie smakować także z ryżem, pieczywem czy grzankami.

Smacznego:)

:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?

Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!

eBooki i video inspiracje dla Ciebie