Ciasto sypane -z czereśniami i czekoladą

z 32 komentarze

Ciasto sypane -z czereśniami i czekoladą

Wilgotne, soczyste, o bogatym owocowym smaku, złamanym imbirem i czekoladą…

A do tego szalenie proste do przygotowania:) Inspiracją do tego ciasta była szarlotka sypana, którą piekę od lat, a która nieco się już „przejadła” (czy to w ogóle możliwe?;)). W każdym bądź razie zaczęłam kombinacje z innymi owocami. Strzał w dziesiątkę! Nadadzą się tu dowolne soczyste owoce –sezonowe, takie jakie mamy akurat w domu. Spróbujcie w różnych wariantach, bo warto.

…i do jeszcze lekko ciepłego ciasta lody lub bita śmietana… mmmm, bajka. Jednak spokojnie obroni się też samo, bez wspomnianych dodatków;)

Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej:) Wypróbuj i podziel się Twoją opinią! A oto filmik jak przygotowałam to szybkie i proste ciasto sypane -z czereśniami i czekoladą;) Zapraszam do obejrzenia!

Ciasto sypane -z czereśniami i czekoladą

czas przygotowania: 10-15 minut pracy własnej + czas na drylowanie czereśni (nie podam, bo to kwestia wprawy lub posiadania drylownicy, ale w razie pośpiechu można sięgnąć po inne, „mniej obsługowe”  owoce;)) + 45 minut pieczenia w piekarniku
/proporcje na blachę o wymiarach 21 x21 cm lub tortownicę o śr. 24 cm lub inną dowolną o zbliżonych wymiarach;)/

składniki odmierzam szklanką o poj. 250 ml

  • 1 szklanka mąki
    /w prezentowanej wersji brałam zwykłą pszenną typ 500, ale może być i orkiszowa, żytnia, pełnoziarnista, itp.; mogą być też otręby lub płatki owsiane (najlepiej zmielone)/
  • 1 szklanka kaszy manny
  • 1 szklanka cukru -białego lub brązowego
  • szczypta soli
  • 1 kg czereśni (LUB innych soczystych owoców: jabłka, wiśnie, śliwki, gruszki, brzoskwinie, morele, itp.)
    /waga już bez pestek, z pestkami biorę ok. 1,3 kg i jeśli zostaną, to podjadam;)/
  • 1 łyżeczka mielonego imbiru (w proszku)
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • opcjonalnie: 1 łyżeczka ciemnego, mocnego kakao
  • szczypta soli
  • 200 g (1 kostka) zimnego masła lub margaryny
    /WSKAZÓWKA: ostatnio jednak daję tego masła nieco mniej i uważam, że pół kostki w zupełności wystarczy, trzeba je tylko pokroić na cienkie plastry, by przykryły cały placek od góry/
  • do ozdobienia ciasta wg uznania:
    – cukier puder
    – lukier
    – czekolada (mleczna, gorzka, biała):
    * roztopiona
    * starta na tarce (to to moja ulubiona wersja;))

Owoce myję, osuszam, pestkuję, po czym kroję na małe kawałki.
Ja brałam czereśnie, więc przekroiłam je po prostu na połówki, a jabłka, gruszki, brzoskwinie, itp. ścieram po prostu na tarce o grubych oczkach.
Jeśli bierzecie owoce z pestkami, to ich drylowanie jest chyba najdłuższą częścią całego procesu… o ile nie macie drylownicy;)

Czereśnie posypuję imbirem, cynamonem oraz szczyptą soli. Dokładnie mieszam, by każdy owoc obtoczył się mieszanką przypraw.

Rozgrzewam piekarnik do 180 st. C. Zanim się nagrzeje, ciasto będzie gotowe do wstawienia:)

Do miski wsypuję mąkę, kaszę manną oraz cukier i szczyptę soli –dokładnie mieszam, by równomiernie się rozprowadziły.

Blachę wykładam papierem do pieczenia.
Można natłuścić (margaryna, masło, smalec).

„Buduję” placek –składa się on z warstw sypanych/układanych kolejno:
– na dno wysypuję część składników sypkich (ja na dno daję najgrubszą warstwę, więc sypię ok. 1,5 szklanki. Mieszankę rozprowadzam na dnie równą warstwą);
– na to układam mniej więcej połowę czereśni (równą, „pojedynczą” warstwą);
– owoce posypuję połową pozostałych sypkich składników (ok. 3/4 szklanki);
– na tym ponownie układam czereśnie
– i posypuję ostatnią częścią sypkiej mieszanki:)

Całość przykrywam z góry cienkimi plastrami zimnego masła lub margaryny.

Wstawiam do rozgrzanego piekarnika i piekę na drugiej półce od dołu w funkcji grzanie góra-dół przez 40-45 minut.
Pod koniec po prostu obserwuję i elastycznie decyduję o skróceniu/przedłużeniu czasu pieczenia tj. czekam, aż ciasto się apetycznie zrumieni:)

Gotowe wyjmuję z piekarnika, czekam aż ostygnie po czym polewam lukrem, roztopioną czekoladą lub przyprószam cukrem pudrem bądź tarta czekoladą (gorzką, mleczną, białą;)).
Ja najchętniej ścieram czekoladę i wówczas robię to jeszcze, gdy ciasto jest ciepłe. Czekolada fajnie się roztopi i stanie się integralną częścią ciasta;)

Ciasto świetnie smakuje jeszcze lekko ciepłe z lodami lub z bitą śmietaną, ale znika równie szybko i bez tych dodatków;)

Smacznego:)

:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?

Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!

Jak zrobisz, proszę, oznacz danie tagiem #skutecznietv na INSTAGRAMIE! Chętnie na nie zerknę:)

eBooki i video inspiracje dla Ciebie

FB30Dni -Śniadania, Obiady, Kolacje - dostęp (okładka)
Domowe mięsa i wędliny - eBook (okładka)
SkutecznieTV (vol.2) - eBook (okładka)

Zobacz też



Skomentuj

32 Komentarze

  1. Ewa
    | Odpowiedz

    bez proszku do pieczenia?

  2. Kamil
    | Odpowiedz

    Super przepis! Wypróbowałem…coś pysznego, a jak prostego. Nawet generał broni Wojska Polskiego może wykonać…

  3. Edyta
    | Odpowiedz

    Czy zamiast cukru można dać miód. Czy trzeba by wtedy zmieniać proporcje składników?

  4. Ela S.
    | Odpowiedz

    Dobry wieczór.P.Madziu czy można dać mrożone owoce do tego ciasta?
    Cieplutko pozdrawiam (: i czeka na odpowiedź

    • MaGda
      | Odpowiedz

      Nie próbowałam, ale chyba tak. Trzeba jednak spróbować, by mieć pewność:) Podejmując próbę, nie rozmrażałabym owoców, tylko włożyłabym zamrożone, reszta jak w przepisie… i do piekarnika.

      • Ela S.
        | Odpowiedz

        Dziś upiekę i dam znać jak wyszło.Dziękuję za podpowiedź.

      • Ela S.
        | Odpowiedz

        Witam (: Tak jak obiecałam ciasto dziś upiekłam i daję znać,wyszło idealne mimo mrożonych owoców (: Pycha,dziękuję i cieplutko pozdrawiam (:

  5. Lisek Łakomczuch
    | Odpowiedz

    Robię już drugi raz ze śliwek (mrożone za pierwszym razem i świeże za drugim) i jabłka – efekt ten sam :
    Pyszne, maślane, słodkie, na cukrowo-okruszkowym spodzie…Mmmm
    Ciasto z rodzaju znikających od razu, łatwe, nie do zepsucia!!!

    • Ania
      | Odpowiedz

      Pani Magdo! Genialne ciasto. Ja zrobiłam z wiśniami i wyszło wspaniałe! Dziękuję za ten przepis

  6. Aneta
    | Odpowiedz

    Madziu.pytanie. czy morzna zrobic to ciasto z mrozonych borowek?

    • MaGda
      | Odpowiedz

      O, popatrz, nie próbowałam chyba nigdy piec z borówkami. Zawsze dawałam je do ciast „na zimno”:) Ale wydaje mi się, ze każdy owoc będzie tu ok. więc jeśli już piekłaś i borówka sprawdza się w innych ciastach, to i tu wg mnie będzie dobrze. Trzeba jednak spróbować, bo na 100% nie powiem;) M.

  7. Gabi
    | Odpowiedz

    To już drugi przepis dziś przeze mnie wypróbowany (po nietypowych ciasteczkach owsianych) i nawet mnie, która jestem nikle doświadczona w pieczeniu – wyszło 😀 smaczne, już prawie nie ma! A ja mam ochotę na wypróbowanie innych przepisów 🙂 Pani Magdo, chyba zacznę dzięki pani gotować 😀

  8. kleopatra
    | Odpowiedz

    ciasto pycha zrobiłam podwójne składniki ze śliwką,trochę się rozlatuje, ale jakoś nikomu to nie przeszkadza. podejrzewam że dałam za dużo masła co o tym myślisz magdo

  9. Małgosia
    | Odpowiedz

    Witaj Magda, wczoraj upiekłam to ciasto z wiśniami i polałam czekoladą Twojego przepisu.
    Wczoraj gościłam siedmioro pielgrzymów w moim domu i oczywiście podałam jej z lodami waniliowymi. Pielgrzymi byli zachwyceni smakiem mojego wypieku, określając jako fantastyczny deser. Zainteresowanym wydrukowałam przepis. Dziękuję za inspirację. Pozdr. Małgosia

  10. ania
    | Odpowiedz

    to moje ciasto z dziecinstwa siostra robila je zwasze w prodizu,ja zrobilam sotatnio ale za malo masla dalam i trosuke nie wyszlo ale w najblizszym czasie zrobie znowu ,moze i z ta czekolada:_)pozdrawiam

  11. Aga_309
    | Odpowiedz

    Witaj Magdo:)Ciasto sypane robiłam pierwszy raz…wyszło super!Trochę przypominało w smaku knedle;)Kruchutkie,słodkie…na prawdę PYCHA.Dziękuję i pozdrawiam.Aga (również miłośniczka pichcenia)

  12. Aga_309
    | Odpowiedz

    Witaj Magdo:)Ciasto sypane robiłam pierwszy raz…wyszło super.Troche przypominało w smaku knedle;)Kruchutkie,słodkie…na prawdę PYCHA.Dziękuję i pozdrawiam.Aga

  13. Ola
    | Odpowiedz

    Madziu, szarlotkę sypaną znam od lat, ale jakoś nigdy nie przyszło mi do głowy wykonać to ciasto przy użyciu innych owoców 😉 więc musiałam spróbować! Po upieczonym wczoraj ciachu (w starej, babcinej blaszce, wielkości 2 razy większej niż Twoja) już prawie śladu nie ma tak się rozeszło 🙂 A co drugi częstowany nie wierzył, że w tak dziwny sposób można uzyskać coś tak pysznego 😉 Użyłam czereśni, jagód, malin i truskawek oraz mąki pszennej graham i 3/4 kostki margaryny. Pozdrawiam serdecznie 🙂

  14. Elżbieta
    | Odpowiedz

    ciasto bardzo pyszne!!!!!znikło bardzo szybko.zrobiła go moja 12 letnia córka więc jest dziecinnie proste w swej doskonałości.

    • MaGda
      | Odpowiedz

      Super! Cieszę się, że smakowało:) No i rzecz jasna gratulacje dla córki!
      Pozdrawiam serdecznie,
      MaGda

  15. […] Z pozostałych wydrylowanych wisienek, upiekłam pierwszy raz w życiu ciasto sypane, przepisu Pani Magdy  http://gotuj.skutecznie.tv/2013/07/ciasto-sypane-z-czeresniami-i-czekolada/ […]

  16. ania
    | Odpowiedz

    czy z porzeczkami tez mozna go zrobic?

  17. Anetka
    | Odpowiedz

    Witam
    Dzisiaj córcia ma imieniny … właśnie chce zrobić to ciasto 🙂 i podać po obiadku z lodami 🙂 Mam nadzieje że posmakuje moim domownikom
    Pozdrawiam
    Anetka

    • Anetka
      | Odpowiedz

      Witajcie
      Wczoraj zgodnie z obietnica upiekłam po raz pierwszy w życiu ciasto sypane…. wyszło bardzo smaczne 🙂 Polecam 🙂
      Anetka

  18. natalia
    | Odpowiedz

    czy musi bys cukier trzcinowy czy moge uzyc cos innego ? na wekend wypróbuje ..

    • MaGda
      | Odpowiedz

      może być zwykły biały lub waniliowy/wanilinowy;)

  19. monika
    | Odpowiedz

    upiekłam z wiśniami ale te suche składniki na spodzie wyszły jakieś gumowe … ehhh

  20. Sara
    | Odpowiedz

    Czy do tego ciasta pasują jagody? Jaka ilość ewentualnie byłaby potrzebna, też 1 kg?

  21. monika
    | Odpowiedz

    właśnie piekę z wiśniami :):)

    • MaGda
      | Odpowiedz

      Jak kwasne, to lepiej posypac cukrem:) Ale z drugiej strony chyba juz za pozno na te rade,skoro juz sie piecze:) Mam nadzieje, ze bedzie smakowac. Ja je uwielbiam! Pzdr:) MaGda

  22. Anna
    | Odpowiedz

    Czy mąka pszenna razowa nada się do tego ciasta? Z góry dziękuję za odp. i pozdrawiam, a ciasto sypane robiłam jak dotąd tylko z jabłkami, jest pyszne, z czereśniami chętnie wypróbuję ale zależy mi, żeby było ciut zdrowiej dlatego pytam o mąkę razową 🙂

  23. mordzio
    | Odpowiedz

    Na ogrodzie właśnie dojrzewają mi czereśnie więc z przepisem trafiłaś dzisiaj idealnie. Dziękuje!