Jędrna, chrupiąca, o subtelnym, ale bajecznym posmaku od prażonego słonecznika…
Kilka prostych składników, łączących się jednak w idealnie zgraną całość. Jest tu pewna ciekawa i trudna do zidentyfikowania nuta, która odwiecznie budzi pytania „Co tu dodałaś? Daj przepis!”. Sprawna do przygotowania i, co najważniejsze, smakuje chyba wszystkim.
Idealna na obiad, jako dodatek do kanapek i oczywiście do grilla. Bo to świetna sałatka grillowa jest;)
Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej:) Wypróbuj i podziel się Twoją opinią! A oto filmik jak zrobić tę prostą i bajecznie smaczną surówkę z kapusty pekińskiej i prażonego słonecznika:) Zapraszam do obejrzenia!
Surówka z kapusty pekińskiej i prażonego słonecznika
czas przygotowania: ok. 10 minut + minimum 30 minut na schłodzenie w lodówce
/proporcje dla 4-6 osób; podaję moje ilości, ale jak najbardziej można je dowolnie zmieniać (także nieproporcjonalnie), po prostu wg własnych upodobań;/
- 1 główka kapusty pekińskiej
- ok. 1/2 łyżeczki soli (jak zawsze, sól wg własnych upodobań)
/dałam sól szałwiową wg tego przepisu: https://skutecznie.tv/2014/04/sol-szalwiowa-domowa-przyprawa, ale może być zwykła/ - 5-6 łyżek łuskanych ziaren słonecznika
- 2 łyżki majonezu + 1 łyżka jogurtu naturalnego (ALE dodaję je stopniowo, mieszam i w razie potrzeby uzupełniam lub daję mniej)
- solidna szczypta białego pieprzu
- opcjonalnie: 1 łyżka drobno siekanej natki pietruszki lub koperku
/czasem daję, częściej pomijam;)/
Kapustę pekińską (po zdjęciu nieładnych zewnętrznych liści), drobno kroję lub siekam -na mniejsze surówkowe kawałki;) Pokrojoną przekładam do miski, przyprószam solą, z grubsza mieszam, by rozprowadzić sól i odstawiam kapustę na bok.
Teraz słonecznik –prażę go dla wydobycia głębszego, lepszego smaku. Prażenia nie pomijam, surówka zyskuje na smaku i właściwie można rzec, że to właśnie prażenie ziarna sprawia, że jest ona tak wyśmienita. Rozgrzewam zatem patelnię. Na gorącą i suchą, bez żadnych dodatków wsypuję słonecznik i często mieszając prażę przez 2-3 minuty, aż ziarno będzie zrumienione i zacznie apetycznie pachnieć. Trzeba mieszać i uważać, by go nie przypalić. Gotowe zdejmuję z patelni (ważne) tj. przekładam na zimny talerz i zostawiam do ostygnięcia, a sama wracam do kapusty.
Raz jeszcze ją mieszam i dodaję majonez oraz jogurt. Ja robię to stopniowo, po jednej łyżce i mieszam, sprawdzając w ten sposób konieczność dalszego ich dodawania –im mniej, tym lepiej, ale każda kapuściana nitka powinna być tym sosikiem osnuta. Jeśli trzeba doprawiam do smaku sola i białym pieprzem, po czym wsypuję ostudzony słonecznik, raz jeszcze mieszam i surówka gotowa;)
Można dodać drobno posiekany koperek lub natkę pietruszki, ale choć lubię, to najczęściej nie dodaje, bo w opisanej wyżej wersji smakuje mi chyba bardziej.
Przykrywam, wstawiam do lodówki, by się schłodziła i aby smaki się przegryzły (minimum 30 minut, można dłużej), po czym podaję.
Serwuję jako dodatek obiadowy, do kolacji, mięs, świeżego pieczywa, tostów, grzanek, itp. Ze względu na zbliżający się okres grillowy, dodam, że to świetna sałatka do dań grilla.
Smacznego:)
:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?
Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!
eBooki i video inspiracje dla Ciebie
11 komentarzy
Karina
Banalnie prosta w wykonaniu a niebanalna w smaku !! Uwielbiam !! Czasem robię gigantyczne porcje i jak postoi w lodówce 2dni to nawet jeszcze lepsza się robi 😀 Kiedy mnie na nią najdzie to potrafię jeść 3x dziennie, na śniadanie/kolację z chlebkiem i do obiadu 🙂
Urszula
Pani Magdo. Mam blisko 70 lat. I nigdy ne s, że ktoś mnie może jeszcze uczyć gotowania. Ale od dwóch lat, gdy spracować, zajęłam się znów „garnkami” i kulinarnym uprzyjemnianiem życia rodzince mego syna. I ciągle się od Pani uczę i chętnie korzystam z Pani przepisów. Są naprawdę proste, mało pracochłonne , i co najważniejsze, SKUTECZNE, tak w realizacji jak i w końcowym efekcie. Kocham Panią i tę Pani naturalność. Wiele znanych osób, zajmujących się profesjonalnie kulinariami, występujących na antenach róznych TV mogłoby się uczyć od Pani zarówno prostoty przepisów jak i prostoty ich przekazu. Dziękuję. Dziś jest Pani również drogowskazem dla moich, początkujących w kuchni. wnuczek. Serdecznie pozdrawiam i życzę miłych, nadbiegających okazji do rodzinnych spotkań.
Jadzia
Pychota!!! Dzięki pani polubiłam gotowanie ☺
malgorzata
pycha pycha rewelacja
Rose
Zrobiłam i sprawdziłam. Rewelacyjna ! 🙂
Gosia
Świetna sałatka i ten chrupiący słonecznik rewelacja,bardzo pasuje do kiełbaski z grilla i do zapiekanki z kaszą też.
Milenas
Do sałatki dodałam świeżą paprykę. Super!
nana
Zrobiłam szybka i pyszna polecam. Pozdrawiam Magda
nana
Też smakowała całej mojej rodzince na grilowaniu 1 maja naprawdęsmaczna. Pozdrawiam
Ania
Zrobiłam. Naprawdę prosta i pyszna. A nasz 1% podatku przekazany na Pani Chrześniaczka 🙂 pozdrawiam
MaGda
Dziękuję -za miłe słowa i za 1%:) Cieszę się, że smakowała! M.