Prosty i smaczny, do smarowania kanapek, tortilli, naleśników…
Domowy serek kanapkowy w wersji bazowej (o smaku naturalnym), który można wzbogacić dodatkami, tworząc np. słodki serek waniliowy czy owocowy lub pójść w kierunku wytrawnym robiąc serek ziołowy, cebulowy, łososiowy, kaparowy, pieprzowy, itp.
Dla dzieci i dorosłych, a przy tym łatwy i szybki do zrobienia:)
Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej:) Wypróbuj i podziel się Twoją opinią! A oto filmik jak zrobić domowy serek kanapkowy do smarowania:) Zapraszam do obejrzenia!
Serek kanapkowy do smarowania (wersja bazowa)
czas przygotowania: ok. 5 minut
/proporcje na 1 średnią miseczkę serka, ale ilości można dowolnie zmieniać, bo to właściwie bardziej „sposób na” niż konkretny przepis/
- twaróg –najlepiej wilgotny, może być tłusty, półtłusty lub chudy
/w prezentowanej wersji: 275 g wilgotnego twarogu półtłustego/ - jogurt naturalny –tyle, by uzyskać taką konsystencję serka, na jakiej mi zależy; najlepiej zatem dodawać go stopniowo, bo ilość ta zależy od wilgotności twarogu
/w prezentowanej wersji: ok. 5 łyżek jogurtu, bo robiłam serek do smarowania (kanapkowy), gdybym chciała zrobić serek o konsystencji serka homogenizowanego, to dałabym ciut więcej jogurtu/ - szczypta soli
- opcjonalnie dodatki np. wanilia, cukier/miód, rodzynki, owoce, zioła, cebula, czosnek, kapary, itp.
/kilka propozycji sprawdzonych dodatków podaję w przepisie poniżej/
Do przygotowania tego serka najlepszy jest blender, bo to dzięki niemu powstaje ta idealna konsystencja. Jeśli nie macie blendera, to od razu podpowiem, że rozdrabniając widelcem raczej na pewno nie uzyska się gładkiej tekstury, ale można spróbować kilkukrotnie przetrzeć twaróg przez bardzo gęste sito. Najlepszy jednak jest blender (bo: szybko i skutecznie).
Twaróg wkruszam do misy blendera, dodaję szczyptę soli oraz 2-3 łyżki jogurtu na początek. Jogurt dodaję stopniowo, by nie przesadzić i uzyskać pożądaną konsystencję serka. Zamykam blender i chwilę blenduję, po czym podnoszę pokrywkę i sprawdzam konsystencję. Dodaję kolejną 1 lub 2 łyżki jogurtu, blenduję i powtarzam te czynności, aż uzyskam taki serek, jaki zaplanowałam tj. gęstszy do smarowania lub rzadszy (jak homogenizowany) np. do deserów, sernika na zimno czy jako przekąskę.
I bazowy serek gotowy:)
Do wersji bazowej zawsze dodaję szczyptę soli –serek jest smaczniejszy. Można go tak zostawić lub wzbogacić dodatkami tworząc dowolne serki smakowe –np.:
– waniliowy: odrobina wanilii (ziarenka z laski wanilii) + cukier (biały lub brązowy) lub cukier waniliowy
– cynamonowy z jabłkiem: drobne kawałeczki jabłka lub musu jabłkowego + szczypta cynamonu
– owocowy: dowolne miękkie owoce sezonowe pokrojone w drobne kawałeczki (truskawki, brzoskwinie, gruszka, itp.)
– z rodzynkami: do zmielonego dodaję namoczone w wodzie lub rumie rodzynki (np. te: https://skutecznie.tv/2014/12/rodzynki-w-rumie-z-miodem/); fajny do naleśników;)
– pieprzowy: grubo mielony czarny pieprz (ilość do smaku i wg upodobań)
– łososiowy: parowany/smażony/pieczony łosoś (mały kawałek, który blenduję razem z twarogiem)
– cebulowy: kilka plastrów cebuli, którą najpierw drobno siekam, potem dodaję do twarogu i blenduję razem
– czosnkowy: analogicznie tj. przeciskam przez praskę pół ząbka czosnku i blenduję z twarogiem
– ziołowy: kilka gałązek świeżych ziół (ja zazwyczaj biorę same listki) blenduję razem z twarogiem lub dodaję do już zmielonego np. oregano, tymianek, rozmaryn, pietruszka, koperek, itp.
– kaparowy: do zmielonego dodaję odsączone i posiekane kapary
– itp.:)
Smacznego:)
:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?
Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!
eBooki i video inspiracje dla Ciebie
Zobacz też
8 komentarzy
Karina
Świetny pomysł Pani Magdo !
A ja chciałabym się dowiedzieć -jak długo taki serek i w czym go przechowywać w lodówce ?
Monika
Czy takiego serka można użyć do drożdżówek, rogalików z nadzieniem itp?
Weronika
ze tez na to nie wpadlam…i kupowalam zawsze serek do smarowania!!!!
w de jest biel sery maziste-wiec bez uzycia blendera uda mi sie polaczyc go z jogurten naturalnym!
no po prostu:prosty i przydatny pomysl!
jako studentka jezdzilam na obozy w Tatry z Akademickimi Duszpasterstwami..i jest taki ksiadz (Orzechowski),ktory ma chalupe z kozami pod Wroclawiem…on w te tatry przywozil do nas kozy i jeslismy wszystko z z kozy: misa, gulasze, zupy i wlasnie ser kozi na kanapiki z rodzynkami tzw: „ser z muchami”- przyjelo sie mowic:)
polaczenie smakow dziwne, ale zachowalo sie w pamieci:)
Czesto lubie przygotowywac tortille z bialym serkiem i czosnkiem do tego kawalki wedzonego lososia i dowolna zielenina: salata/szpinak/roszponka – polecam! bardzo ciekawy smak:)
pzdr z Drezna!
katarzyna
Kochana Pani Magdo. Bardzo dziękuję za przepis na ten serek. U mnie nie ma serka homogenizowanego, więc bardzo chętnie skorzystam. Robię też pasty wg. Pani przepisów, również inne potrawy, ale mam gorącą prośbę, czy mogłaby Pani napisać do mnie na private, ponieważ na blogu nie bardzo mogę zapytać.
anna
madziu a jak zrobic go z łososiem
MaGda
Hmm, tak, jak piszę, czyli do tego, co pokazuję (=do wersji bazowej;)) dodać łososia:):):)
…zerknij na ten film, bo powinien być pomocny: http://gotuj.skutecznie.tv/2013/04/prosty-serek-lososiowy-do-pieczywa-i-krakersow/ To trochę inny serek, ale łososia można dodawać tak samo:)
Małgosia
Pani Magdo szkoda, ze dzieli nas tysiace kilometrow… Ucalowalabym Pania za te wszystkie pysznosci
moja rodzinka pewnie tez 
dziekuje za swietne przepisy. Pozdrawiam serdecznie 
kazimiera
ja robię jeszcze z tuńczykiem z puszki z wody,jest bardzo smaczny i dietetyczny.