Dzisiaj błyskawiczna zupa z awokado i czosnkiem. Pyszna, kremowa, na bazie awokado i śmietanki lub awokado i mleka sojowego –do wyboru:) W smaku obłędna, ale jej głównym atutem, prócz smaku rzecz jasna, jest szybkość i prostota przygotowania oraz to, że jest bardzo wartościowa i odżywcza.

Można podać na stół w 10 minut, jest zdrowa i smakuje na ciepło, jak i na zimno. Mam nadzieję, że się Wam spodoba!

Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej. Wypróbuj i podziel się Twoją opinią! A oto krótki filmik jak zrobić zupę z awokado i czosnkiem -błyskawiczną, pyszną i zdrową:) Zapraszam do obejrzenia!

Błyskawiczna zupa z awokado i czosnkiem

czas przygotowania: ok. 10 minut
/proporcje na ok. 1,5 litra/

• 3 dojrzałe awokado
• 1 szklanka mleka sojowego (można podmienić na śmietanę do zup i sosów np. na kremówkę lub na 18%)
  /śmietanę często podmieniam na mleko sojowe, bo z reguły jest ono tak gęste, bogate i kremowe jak śmietanka/
• 4 szklanki wywaru warzywnego
• 1 ząbek czosnku
• opcjonalnie: mała łodyga selera naciowego (posiekana) lub siekana natka pietruszki
  /ilość obu dodatków: ok. 2 łyżki po posiekaniu/
• przyprawy –do smaku:
  – sól i czarny pieprz
  – solidna szczypta kuminu

Awokado przekrawam na pół, usuwam pestkę i wydrążam miąższ. Starannie rozgniatam widelcem na papkę.

Do garnka wlewam mleko sojowe lub śmietanę do zup i sosów np. kremówkę lub 18% (w prezentowanej wersji mleko sojowe). Dolewam wywar warzywny, włączam grzanie, mieszam i podgrzewam. Podczas podgrzewania dodaję drobno posiekany lub przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku. Co jakiś czas mieszam i czekam aż zupa będzie gorąca.

Wtedy zmniejszam grzanie, dodaję awokado, mieszam i chwilę gotuję –ale nie za długo, tylko do czasu, aż zacznie się „rozpuszczać” w zupie. Wyłączam grzanie i blenduję na gładko.

Na koniec doprawiam solą, pieprzem oraz solidną szczyptą kuminu. Sprawdzam smak i jeśli mi odpowiada zupa jest gotowa. Podaję od razu –u nas najchętniej z domowym pełnoziarnistym pieczywem np. z bagietką czy z plackami chlebowymi z patelni.

Szybka, żeby nie powiedzieć błyskawiczna zupa, prosta, pyszna, a do tego super zdrowa. Dodam jeszcze, że smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno, więc spokojnie można ją podać w upalne dni np. jako chłodnik.

Smacznego:)

:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?

Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!

eBooki i video inspiracje dla Ciebie