Dzisiaj coś fajnego. Zostało mi mielone mięso, więc zaplanowałam danie, które całą rodziną bardzo lubimy. Będzie to kapusta na szybko. Pyszna jednogarnkówka, super do pieczywa np. na obiad lub na kolację. Uwielbiam dobrze zrobioną kapustę, a ta na pewno do nich należy. Zresztą, nie wierzcie mi na słowo, tylko wypróbujcie przepis i sprawdźcie smak. Mam nadzieję, że posmakuje wam co najmniej tak, jak nam smakuje. Można ją oczywiście doprawić według własnych upodobań.

Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej. Wypróbuj i podziel się Twoją opinią! A oto krótki filmik jak zrobić fasolkę szparagową w pomidorach na ostro:) Zapraszam do obejrzenia!

Kapusta na szybko

czas przygotowania: do 30 minut
/proporcje dla 3-4 osób/

• 200 g mielonego mięsa
• ulubione przyprawy do mięsa np. sól, pieprz, czerwona papryka lub np. przyprawa do gyrosa
• 1 duża cebula
• 1 duża marchew
• 1-2 pomidory
• 1 łyżka oleju do smażenia lub masła klarowanego
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżeczka oregano
• 3/4 łyżeczki mielonego ziela angielskiego
• 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
• 200 ml wody (lub więcej jeśli za szybko odparuje)
• 1 łyżeczka mielonej papryki (słodkiej lub ostrej wg upodobań)
• 1 główka młodej kapusty (zewnętrzne liście wzięłam do gołąbków, a to co zostało przeznaczyłam do dzisiejszego dania)
  /z zimową też wyjdzie, tylko czas gotowania będzie dłuższy tj. do pożądanej miękkości/

Jak skorzystałam z już doprawionego mięsa mielonego –zostało z obiadu (doprawione, surowe/nieusmażone mielone). Mięso można oczywiście doprawić dowolnie  –w bardzo prosty sposób: tylko sól, pieprz i ostra czerwona papryka lub ulubionymi przyprawami czy mieszankami przypraw.

Cebulę obieram i kroję w półtalarki lub w piórka. Marchew obieram i ścieram na tarce o grubych oczkach. Pomidor kroję w mniejsze kawałki.

Danie można gotować w zwykłym garnku, ostatnio jednak gotowałam kapustę w zwykłym garnku, więc tym razem dla odmiany zrobię ją w szybkowarze.

Rozgrzewam niewielką ilość oleju lub masła klarowanego –u mnie olej rzepakowy z czosnkiem. Rozdrabniam mięso i  wkładam na rozgrzany olej. Jeśli biorę surowe, to czasem doprawiam je teraz tj. wkładam na rozgrzany tłuszcz, dodaję przyprawy i mieszam, od razu smażąc. Podsmażam i od razu rozdrabniam je jak do sosu bolońskiego. Dodaję  cebulę, drobno posiekany lub przeciśnięty przez praskę czosnek,  marchew oraz pokrojony wcześniej pomidor. Z grubsza mieszam wszystko z mięsem i doprawiam oregano. Mieszam raz jeszcze i niech to się dusi, a ja kroję kapustę.

Przekrawam na pół i kroję lub siekam tak drobno lub tak grubo jak chcę mieć ją w daniu. Z młodą kapustą idzie wyjątkowo szybko.

Dodaję ją do garnka. Najpierw część, bo tak będzie łatwiej pomieszać, potem reszta, starannie mieszam ją z zawartością garnka i sprawdzam smak. Dodaję mielone ziele angielskie, koncentrat pomidorowy oraz sól i podlewam wodą, jakieś 200 ml, bo to szybkowar i woda nie odparuje (w przypadku zwykłego garnka w razie potrzeby dolewałabym wodę na bieżąco podczas duszenia).

Zamykam pokrywkę, ustawiam 2-gi (ten wyższy) stopień gotowania i na maksymalnym ogniu zagotowuję do czasu, aż zawór się zamknie. Ponieważ zawartość garnka już się gotuje, to zawór zamyka się praktycznie od razu:) Gdy się podniesie, mocno zmniejszam grzanie i od tego momentu gotuję 8-10 minut, bo to młoda kapusta, w przypadku zimowej gotowałabym ok.15 minut.

Po tym czasie wyłączam grzanie i zostawiam szybkowar, aż zawór w naturalny sposób opadnie, co oznacza, że w garnku nie ma już ciśnienia i można otwierać pokrywę.

Dopowiedzenie: w prezentowanej wersji korzystam z szybkowaru, ALE spokojnie można to danie przygotować w zwykłym garnku, tylko trzeba będzie całość dusić po prostu dłużej (szybkowar: 8-10 minut, garnek: ok. 20 minut –w zależności od tego, jak miękką kapustę lubicie). Jeśli zimowa, czas się wydłuży –szybkowar: ok. 15 minut, garnek: ok. 30 minut, ale znowu: zależy to od tego, jak miękką kapustę lubicie.

Gotowa kapusta jest miękka, ale nie rozgotowana. Ja na koniec doprawiam jeszcze papryką –u mnie słodka, a jeśli chcecie na ostro, to ostra:) Mieszam… i gotowe, można podawać.

Przekładam do miski i serwuję na gorąco z dowolnym ulubionym pieczywem. Super proste i super pyszne danie. Spróbujcie:)

Smacznego:)

:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?

Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!

eBooki i video inspiracje dla Ciebie