Sałatka z komosy z indykiem, jajkiem i awokado… Banalnie prosta sałatka, ale pełna smaku, a także wartości odżywczych, no i pięknie prezentuje się na stole. W filmie prezentuję ją w dwóch odsłonach, bo robiłam ją z myślą o codziennym posiłku, ale również planuję ją podać na Wielkanocny stół. Wszystko zatem robię tak samo, tylko na końcu inaczej układam składniki w misce lub na talerzu. Pyszna kolacja, przekąska, a w wersji z komosą i kurczakiem na ciepło –także obiad;)

Na świąteczny czy imprezowy stół podaję na zimno.

Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej. Wypróbuj i podziel się Twoją opinią! A oto krótki filmik jak zrobić pyszna i banalnie prostą sałatkę z komosy z indykiem, jajkiem i awokado 🙂 Zapraszam do obejrzenia!

Sałatka z komosy z indykiem, jajkiem i awokado

czas przygotowania: do 30 minut (jeśli ugotuję składniki z wyprzedzeniem, to dużo szybciej)
/proporcje dla 2-4 osób/

• 1 szklanka (200 ml) komosy ryżowej
• 2 szklanki (2 x 200 ml) gotującej wody
• sól do smaku
• 200 g fileta z indyka lub kurczaka
• ulubiona przyprawa –do doprawienia mięsa (np. mieszanka przypraw do gyrosa)
• 2 jajka ugotowane na twardo
• 1/2 zielonego awokado
• 1/4 łyżeczki płatków chilli
• świeżo wyciśnięty sok z cytryny:
  – do skropienia awokado, by nie ściemniało
  – do doprawienia komosy (ok. 1 łyżka)
• 2-3 łyżki grubo siekanego szczypiorku (u mnie zielona część dymki)
  /sprawdzi się też natka pietruszki, koperek, kolendra lub np. rzeżucha/
• sól i czarny pieprz do smaku

Komosę gotuję w lekko osolonym wrzątku –na małym ogniu pod przykryciem przez 20 minut. Po tym czasie wyłączam grzanie i zostawiam, aż przestygnie (woda się wchłonie, komosa spęcznieje).
Można ugotować z wyprzedzeniem (np. wieczorem) i po ostygnięciu przechowa w lodówce.

Jajka także można ugotować z wyprzedzeniem lub ugotować na bieżąco i zahartować w zimnej wodzie, by szybciej ostygły.

Mięso myję, osuszam, przyprószam przyprawą do gyrosa z obu stron.
U mnie dość obficie, ale z rozsądkiem –tak, żeby mięso smakowało i nie było przesolone. Zwykle przyprószam z obu stron i to wystarcza.

Doprawione mięso układam na średnio rozgrzanej patelni i grilluję, opiekając bez tłuszczu z obu stron. Przykrywam pokrywką –indyk szybciej się zetnie i jednocześnie będzie bardziej soczysty, bo będzie poddawany działaniu pary.

W tym czasie kroję pozostałe składniki.

Awokado wykrawam ze skórki lub wydłubuję łyżką, kroję na mniejsze kawałki i od razu skrapiam świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny, by nie ściemniało. Jajka obieram i kroję w ćwiartki.

Ugotowaną i przestudzoną komosę mieszam, rozpulchniając lekko widelcem. Skrapiam świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny, doprawiam chilli i dodaję siekany grubo szczypior. Starannie mieszam, po czym przekładam do miski i rozprowadzam na dnie –luźno, ale równą warstwą.

Zdejmuję mięso z patelni i kroję je w dowolne mniejsze kawałki na jeden kęs (dzięki opiekaniu pod przykrywką mięso powinno być super soczyste).

Sposób ułożenia składników wg uznania –u mnie najczęściej tak:
– wersja przekąskowa: pokrojone składniki układam na komosie, aranżując je estetycznie (niczym na białym płótnie). Można przygotować jedno większe naczynie lub dla każdego przeznaczyć osobne naczynie (miskę, głęboki talerz) i ułożyć analogicznie.
– wersja imprezowa/świąteczna: wszystkie składniki przekładam do większej miski i albo delikatnie mieszam je ze sobą, albo układam warstwowo, przesypując komosą (zwykle robię tak, że mieszam 3/4 składników i przekładam do większej miski, po czym z wierzchu aranżuję te pozostałe)

Na koniec posypuję siekanym szczypiorkiem (lub inną zieleniną).

Żadnego dressingu, żadnego majonezu, to jest fajna, lekka sałatka i nie wymaga tego typu dodatków -chociaż oczywiście można. Komosa jest przyjemnie wilgotna, pełna smaku, a reszta składników pozytywnie ją uzupełnia.
Sałatka pachnie wspaniale i jest to obłędnie pyszne. Robię ją od lat, dobrze znam ten smak, a jednak ciągle mnie zachwyca:) Super smaczne, zdrowe i proste danie –wspaniałe jako obiad, kolacja czy w mniejszej ilości jako przekąska. Spróbujcie.

Przechowuję pod przykryciem w lodówce, jeśli zostanie, to następnego dnia sprawdzi się także na wynos np. zamiast kanapki.

:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?

Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!

eBooki i video inspiracje dla Ciebie