Dzisiaj krem z pomidorów, marchwi, papryki i ziemniaków, czyli pyszna zupa z pięknych kolorowych warzyw.

Dzięki dodatkowi ziemniaków będzie całkiem treściwa i spokojnie sprawdzi się zarówno na obiad, jak i na kolację. A także zupkę na wynos, jeśli dysponujemy termosem lub możliwością podgrzania np. w pracy.

Co do sposobów podania… To kwestia przyzwyczajeń żywieniowych, więc trudno tu coś narzucać, ale powiem jak wygląda to u mnie;) Jeśli na obiad, to jest to zwykle dodatek do drugiego dania lub podaję tę zupę z dodatkami typu razowiec czy na przykład placuszki (coś, co wzbogaci ją i podbije kalorycznie, dzięki temu zupa będzie bardziej sycąca i odżywcza). Na kolację natomiast jem samą, bez żadnych dodatków i jest to naprawdę znakomity i banalnie prosty posiłek na ciepło.

Mam nadzieję, że ta prosta i pyszna zupa krem z pomidorów oraz warzyw i Wam się spodoba!

Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej. Wypróbuj i podziel się Twoją opinią! A oto krótki filmik jak zrobić obłędnie pyszną zupę krem z pomidorów, marchwi, papryki i ziemniaków 🙂 Zapraszam do obejrzenia! Video przepis na moim kanale YT tutaj: Zupa krem z pomidorów, marchwi, papryki i ziemniaków (pyszna!)

Zupa krem z pomidorów, marchwi, papryki i ziemniaków (pyszna!)

czas przygotowania: do 30 minut
/proporcje dla 1-2 osób/

• 3 marchwie
• 1 żółta papryka (może być czerwona)
• 4 średnie ziemniaki
• 1 duża cebula
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżka oleju kokosowego lub łyżka masła klarowanego
• 1/2 łyżeczki oregano
• 1/4 łyżeczki kurkumy
• 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
• 3-4 duże pomidory (pokrojone w kostkę)
  /mogą być z domowych przetworów, ew. z puszki –wtedy ok. 400 g/
• 2 łyżki sosu sojowego
• 1/2 łyżeczki płatków chili (lub do smaku, można pominąć, jeśli nie ma być ostre)
• do posypania przed podaniem:
  – sezam (jasny, czarny)
  – pestki dyni lub słonecznika
  – płatki chili
  – siekane orzechy
  – siekana zielenina (natka pietruszki, koperek, liście bazylii, itp.)

Krem z pomidorów i warzyw zaczynam od przygotowania składników.
Ziemniaki, marchew i paprykę myję, osuszam, obieram i/lub oczyszczam, z papryki usuwam nasiona. Następnie wszystkie kroję w mniejsze kawałki (np. kostkę: im mniejsze, tym szybciej się ugotują i tym szybciej zupa będzie gotowa).
Cebulę obieram i kroję w kostkę lub z grubsza siekam. Czosnek drobno siekam lub przeciskam przez praskę.
Zagotowuję litr wody –za chwilę będzie mi potrzebny wrzątek.

Rozgrzewam garnek z niewielką ilością tłuszczu (w prezentowanej wersji: olej kokosowy dlatego, że fajnie podbije smak warzyw). Na rozgrzany dodaję cebulę i drobno posiekany lub przeciśnięty przez praskę czosnek, mieszam i krótko podsmażam, aż cebula się zeszkli, a czosnek zacznie aromatycznie pachnieć. Dodaję oregano, mieszam i dokładam pokrojoną marchew, paprykę i ziemniaki. Co jakiś czas mieszając, podgrzewam 2-3 minuty, aż warzywa lekko się ocieplą.

Wtedy zalewam gorącą wodą i doprawiam kurkumą oraz czarnym pieprzem. I dopiero teraz dodaję pomidory, mieszam, zwiększam grzanie i doprowadzam do zagotowania, po czym zmniejszam  grzanie, przykrywam i gotuję pod przykryciem na małym ogniu przez 20 minut (aż warzywa będą ugotowane, ale NIE rozgotowane).

Wyłączam grzanie i miksuję na gładką zupę krem –ja korzystam z blendera z metalową końcówką, dzięki czemu mogę blendować gorące. Na koniec kosztuję, jeśli trzeba doprawiam do smaku i gotowe. Ja najczęściej doprawiam tylko sosem sojowym oraz chili.

Krem z pomidorów i warzyw podaję na gorąco. Już na talerzach posypuję sezamem, pestkami dyni, siekaną zieleniną (natka pietruszki, bazylia, itp.) oraz płatkami chili. Do tego dobre pieczywo (bagietka pełnoziarnista, razowiec, chlebki naan, itp.) lub kasza, ryż, kalafior, soczewica, itp. Zupa smakuje też bez żadnych dodatków, po prostu porządnie podgrzana;)

Smacznego:)

:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?

Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!

eBooki i video inspiracje dla Ciebie