Bułki twarogowe z ziarnem (bez pszenicy)

z 14 komentarzy

Bułki twarogowe z ziarnem

Proste domowe bułki twarogowe z ziarnem i posypką: bez pszenicy, pulchne, super na śniadanie, kolację, jak i dodatek do obiadu.

Obiecane w tym przepisie: https://skutecznie.tv/2019/11/twarogowa-ciabatta-bulka-bez-pszenicy/ i wielokrotnie przez Was przypominane, więc dostarczam –mam nadzieję, że przepis się przyda. Ja bardzo je lubię, więc jestem przekonana, że tak;)

Bułki twarogowe z ziarnem

Dodam jeszcze, że bułki twarogowe z ziarnem są sprawne i szybkie do zrobienia i można piec w dniu podania lub w dniu poprzedzającym jedzenie. Najlepiej smakują takie jeszcze delikatnie ciepłe –są obłędnie pyszne. Spróbujcie;)

Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej. Wypróbuj i podziel się Twoją opinią! A oto krótki filmik jak zrobić bułki twarogowe z ziarnem:) Zapraszam do obejrzenia! Video przepis na moim kanale YT tutaj: Bułki twarogowe z ziarnem

Bułki twarogowe z ziarnem (bez pszenicy)

czas przygotowania: 15 minut + ok. 30 minut pieczenia
/proporcje na 4 większe lub 6 mniejszych bułek/

  • 250 g twarogu
    /najlepszy jest zbity, twardszy twaróg, nie miękki, mazisty, wilgotny/
  • 2 całe jajka
  • 2 łyżki słonecznika lub mieszanki nasion do pieczywa
  • 1 łyżka czarnego sezamu (czasem biorę czarnuszkę)
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 8-10 łyżek zblendowanych płatków owsianych lub kaszy gryczanej (w filmie: płatki owsiane górskie) +2-3 łyżki do podsypania przy formowaniu bułek
    /mąka owsiana lub mąka gryczana, z kupną nie próbowałam, u mnie zawsze mielone/
  • posypka na wierzch bułek np. czarny sezam (można pominąć)

Twaróg rozgniatam widelcem. Dodaję jajka, starannie mieszam, rozgniatając ewentualne twarogowe grudki oraz tworząc w miarę gładką twarogowo-jajeczną bazę ciasta. Dodaję nasiona/pestki, sól oraz proszek, starannie mieszam.

Na koniec wsypuję partiami mąkę, mieszam i oceniam konsystencję ciasta: ma być gęste, takie, by można było uformować bułki.
U mnie na podane ilości wystarcza zwykle 9-10 łyżek zmielonych na mąkę płatków owsianych, ale najpierw sypię 6 łyżek, mieszam i dosypuję resztę.

Rozgrzewam piekarnik do 180 st. C

Ciasto dzielę na 4 lub 6 części:

  • 4, gdy większe bułki
  • 6, gdy mniejsze bułeczki (jak na zdjęciu i w video przepisie)

Na talerz wsypuję trochę mąki owsianej, wykładam łyżką porcję ciasta na 1 bułkę, delikatnie obtaczam w mące, po czym biorę w dłonie i formuję kulkę. Spód umaczam w mące, nadmiar strząsam i układam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Lekko rozpłaszczam (naprawdę nieznacznie), bo podczas pieczenia mogą się lekko rozlać na boki –zależy to od twarogu i wychodzi to w trakcie pieczenia, więc trzeba mieć tego świadomość. Powtarzam z kolejnymi bułkami.

Posypuję sezamem, po czym delikatnie dociskam do powierzchni bułek. Nacinam z góry (jedno nacięcie), dzięki czemu podczas pieczenia nie popękają.

Wstawiam do rozgrzanego do 180 st. C piekarnika i piekę na drugiej półce od dołu w funkcji grzanie góra-dół przez:

  • 25-30 minut, gdy mają być mniej rumiane (wersja: małe tj. 6 sztuk)
  • 30-35 minut, , gdy mają być bardziej rumiane (wersja: małe tj. 6 sztuk)
    /jak na zdjęciu, u mnie: 35 minut/
  • 30-35 minut, gdy mają być mniej rumiane (wersja: większe tj. 4 sztuki)
  • 35-40 minut, gdy mają być bardziej rumiane (wersja: większe tj. 4 sztuki)

Bułki twarogowe z ziarnem

Upieczone wyjmuję, układam na raszce/ruszcie i czekam, aż ostygną, po czym można podać.

Bułki twarogowe z ziarnem

Są uniwersalne w smaku, więc pasują do dodatków słodkich i wytrawnych.

Bułki twarogowe z ziarnem

Z uwag praktycznych

  • Najlepszy jest zbity, twardszy twaróg i taki tu rekomenduję.
  • Ziarna można podmienić na dowolną ulubioną mieszankę.
  • Można dodać zioła, suszone pomidory, prażoną cebulkę, tworząc wytrawne bułeczki smakowe.
  • Najlepsze są zaraz po upieczeniu, takie delikatnie ciepłe, ale spokojnie można upiec dzień wcześniej i jeść w dniu następnym (lekko podgrzane w piekarniku lub nie).
  • Można mrozić.

Smacznego:)

:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?

Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!v

Jak zrobisz, proszę, oznacz danie tagiem #skutecznietv na INSTAGRAMIE! Chętnie na nie zerknę:)

eBooki i video inspiracje dla Ciebie

FB30Dni -Śniadania, Obiady, Kolacje - dostęp (okładka)
Domowe mięsa i wędliny - eBook (okładka)
SkutecznieTV (vol.2) - eBook (okładka)

Zobacz też



Skomentuj

14 komentarzy

  1. Magdalena
    | Odpowiedz

    Witam. Robiłam już drugi raz. I drugi raz wyszły mi bardzo mokre w środku. One takie mają być? Przekrajam zaraz po wyjęciu z piekarnika i są bardzo morke. Wsadzam je jeszcze wtedy na chwilę ale znów się wysuszają dość… Zjadam bo są pyszne ale nie wiem czy tak ma być bo na filmie tak nie wyglądają

  2. Patrycja
    | Odpowiedz

    Czym można zastąpić zmielone płatki będąc na diecie keto? Pozdrawiam.

  3. Natalia
    | Odpowiedz

    Pyszne bułki!!! Zrobiłam wg przepisu i sama zżeram je dziecku z oscypkiem albo dżemem 😉 Dziękuję za przepis!

  4. ela
    | Odpowiedz

    Czy może byc maka pszenna?

    • MaGda
      | Odpowiedz

      Myślę, że tak. Idea tych bułeczek polegała na „bezpszenności”, więc nie próbowałam;)

  5. Gośka
    | Odpowiedz

    Moje bułki wyszły bardzo miękkie i się zapadły. Jak tego uniknąć?

  6. Marzena
    | Odpowiedz

    Najlepsze bułki jakie jadłam!!!. Zamiast maki owsianej dodałam migdałową plus troszkę babki jajowatej.Pyszne!!!

    • Patrycja
      | Odpowiedz

      Sama maka migdałowa wystarczy? Ta łupina babki konieczna? Czy mowa o nasionach babki? Pozdrawiam.

      • MaGda
        | Odpowiedz

        Musisz spróbować, ja podmieniam na mąkę kokosową (połowa ilości tj. ok. 4 łyżki).

  7. Małgosia
    | Odpowiedz

    Z odrobiną drożdży, wielkości orzecha laskowego, są jeszcze lepsze.

  8. Blank
    | Odpowiedz

    Robiłam już dwa razy i ciągle mi się rozlewały na płasko. W smaku są bardzo dobre, tylko nie wychodzą bułeczki, a płaskie placki. Co może być przyczyną?

    • MaGda
      | Odpowiedz

      Stawiam na twaróg -powinien być suchy (w sensie: nie z tych przyjemnie mazistych i wilgotnych), w opisywanym przypadku dałabym chyba więcej zblendowanych płatków, by pomogły trzymać formę bułek.

      • Blank
        | Odpowiedz

        Dzięki za podpowiedź. Bułeczki są tak dobre, że będę próbować do skutku.

  9. Joanna
    | Odpowiedz

    Polowę porcji twarogu zastąpiłam serem feta (tym prawdziwym). Do ciasta dodałam za to mniej soli i bułeczki wyszły wyśmienite. Są bardziej syte niż tradycyjne pszenne,można się nimi nieźle najeść