Bułki twarogowe z ziarnem (bez pszenicy)

z 5 komentarzy

Bułki twarogowe z ziarnem

Proste domowe bułki twarogowe z ziarnem i posypką: bez pszenicy, pulchne, super na śniadanie, kolację, jak i dodatek do obiadu.

Obiecane w tym przepisie: https://skutecznie.tv/2019/11/twarogowa-ciabatta-bulka-bez-pszenicy/ i wielokrotnie przez Was przypominane, więc dostarczam –mam nadzieję, że przepis się przyda. Ja bardzo je lubię, więc jestem przekonana, że tak;)

Bułki twarogowe z ziarnem

Dodam jeszcze, że bułki twarogowe z ziarnem są sprawne i szybkie do zrobienia i można piec w dniu podania lub w dniu poprzedzającym jedzenie. Najlepiej smakują takie jeszcze delikatnie ciepłe –są obłędnie pyszne. Spróbujcie;)

Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej. Wypróbuj i podziel się Twoją opinią! A oto krótki filmik jak zrobić bułki twarogowe z ziarnem:) Zapraszam do obejrzenia! Video przepis na moim kanale YT tutaj: Bułki twarogowe z ziarnem

Bułki twarogowe z ziarnem (bez pszenicy)

czas przygotowania: 15 minut + ok. 30 minut pieczenia
/proporcje na 4 większe lub 6 mniejszych bułek/

  • 250 g twarogu
    /najlepszy jest zbity, twardszy twaróg, nie miękki, mazisty, wilgotny/
  • 2 całe jajka
  • 2 łyżki słonecznika lub mieszanki nasion do pieczywa
  • 1 łyżka czarnego sezamu (czasem biorę czarnuszkę)
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 8-10 łyżek zblendowanych płatków owsianych lub kaszy gryczanej (w filmie: płatki owsiane górskie) +2-3 łyżki do podsypania przy formowaniu bułek
    /mąka owsiana lub mąka gryczana, z kupną nie próbowałam, u mnie zawsze mielone/
  • posypka na wierzch bułek np. czarny sezam (można pominąć)

Twaróg rozgniatam widelcem. Dodaję jajka, starannie mieszam, rozgniatając ewentualne twarogowe grudki oraz tworząc w miarę gładką twarogowo-jajeczną bazę ciasta. Dodaję nasiona/pestki, sól oraz proszek, starannie mieszam.

Na koniec wsypuję partiami mąkę, mieszam i oceniam konsystencję ciasta: ma być gęste, takie, by można było uformować bułki.
U mnie na podane ilości wystarcza zwykle 9-10 łyżek zmielonych na mąkę płatków owsianych, ale najpierw sypię 6 łyżek, mieszam i dosypuję resztę.

Rozgrzewam piekarnik do 180 st. C

Ciasto dzielę na 4 lub 6 części:

  • 4, gdy większe bułki
  • 6, gdy mniejsze bułeczki (jak na zdjęciu i w video przepisie)

Na talerz wsypuję trochę mąki owsianej, wykładam łyżką porcję ciasta na 1 bułkę, delikatnie obtaczam w mące, po czym biorę w dłonie i formuję kulkę. Spód umaczam w mące, nadmiar strząsam i układam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Lekko rozpłaszczam (naprawdę nieznacznie), bo podczas pieczenia mogą się lekko rozlać na boki –zależy to od twarogu i wychodzi to w trakcie pieczenia, więc trzeba mieć tego świadomość. Powtarzam z kolejnymi bułkami.

Posypuję sezamem, po czym delikatnie dociskam do powierzchni bułek. Nacinam z góry (jedno nacięcie), dzięki czemu podczas pieczenia nie popękają.

Wstawiam do rozgrzanego do 180 st. C piekarnika i piekę na drugiej półce od dołu w funkcji grzanie góra-dół przez:

  • 25-30 minut, gdy mają być mniej rumiane (wersja: małe tj. 6 sztuk)
  • 30-35 minut, , gdy mają być bardziej rumiane (wersja: małe tj. 6 sztuk)
    /jak na zdjęciu, u mnie: 35 minut/
  • 30-35 minut, gdy mają być mniej rumiane (wersja: większe tj. 4 sztuki)
  • 35-40 minut, gdy mają być bardziej rumiane (wersja: większe tj. 4 sztuki)

Bułki twarogowe z ziarnem

Upieczone wyjmuję, układam na raszce/ruszcie i czekam, aż ostygną, po czym można podać.

Bułki twarogowe z ziarnem

Są uniwersalne w smaku, więc pasują do dodatków słodkich i wytrawnych.

Bułki twarogowe z ziarnem

Z uwag praktycznych

  • Najlepszy jest zbity, twardszy twaróg i taki tu rekomenduję.
  • Ziarna można podmienić na dowolną ulubioną mieszankę.
  • Można dodać zioła, suszone pomidory, prażoną cebulkę, tworząc wytrawne bułeczki smakowe.
  • Najlepsze są zaraz po upieczeniu, takie delikatnie ciepłe, ale spokojnie można upiec dzień wcześniej i jeść w dniu następnym (lekko podgrzane w piekarniku lub nie).
  • Można mrozić.

Smacznego:)

:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?

Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!v

Jak zrobisz, proszę, oznacz danie tagiem #skutecznietv na INSTAGRAMIE! Chętnie na nie zerknę:)

eBooki z przepisami dla Ciebie

Proste ciasta - eBook (okładka)
Domowe mięsa - eBook (okładka)
Szybkie posiłki. FoodBook 3 dni (10-2019) - okładka

Zobacz też



Skomentuj

5 komentarzy

  1. Małgosia
    | Odpowiedz

    Z odrobiną drożdży, wielkości orzecha laskowego, są jeszcze lepsze.

  2. Blank
    | Odpowiedz

    Robiłam już dwa razy i ciągle mi się rozlewały na płasko. W smaku są bardzo dobre, tylko nie wychodzą bułeczki, a płaskie placki. Co może być przyczyną?

    • MaGda
      | Odpowiedz

      Stawiam na twaróg -powinien być suchy (w sensie: nie z tych przyjemnie mazistych i wilgotnych), w opisywanym przypadku dałabym chyba więcej zblendowanych płatków, by pomogły trzymać formę bułek.

      • Blank
        | Odpowiedz

        Dzięki za podpowiedź. Bułeczki są tak dobre, że będę próbować do skutku.

  3. Joanna
    | Odpowiedz

    Polowę porcji twarogu zastąpiłam serem feta (tym prawdziwym). Do ciasta dodałam za to mniej soli i bułeczki wyszły wyśmienite. Są bardziej syte niż tradycyjne pszenne,można się nimi nieźle najeść