Dzisiaj 5 prostych i pysznych sposobów na bułeczki mleczne.

Takie bułeczki sprawdzą się nie tylko na śniadanie, ale i w sytuacjach przekąskowych (do posiłku na słodko, jako składnik dania na ciepło czy do deserów). W wielu przepisach można je potraktować jako alternatywę dla tradycyjnego pieczywa, urozmaicając smak i wygląd tradycyjnych potraw.

Poniżej zaproponuję kilka wariantów na słodko i na wytrawnie. Do przepisów sięgnęłam po Bułeczki Mleczne Dan Cake –te z wyższą zawartością mleka (patrz dołączony video przepis). Cenne jest również to, że nie mają konserwantów. Miękkie, delikatne, przyjemnie mleczne w smaku, stąd pysznie otulają praktycznie każdy dodatek, który zdecydujecie się do ich towarzystwa zaprosić… No i są gotowe, więc w zasadzie tylko czekają, by zrobić z nich użytek –pysznie, szybko, na słodko i wytrawnie. Jeśli więc lubisz smak delikatnego mlecznego pieczywa i chcesz podejrzeć co z tych oto mlecznych bułeczek dziś zrobię, to serdecznie zapraszam.

Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej. Wypróbuj i podziel się Twoją opinią! A oto krótki filmik z 5 prostymi i pysznymi sposobami na mleczne bułeczki:) Zapraszam do obejrzenia!

Bułeczki mleczne • 5 pysznych sposobów na

W odcinku:
02:00 Dwuwarstwowe chrupery cynamonowo-orzechowe
03:12 Szybkie i pyszne ciasto z jabłkiem i cynamonem
04:35 Lekkie bułeczki z owocami
05:19 Mini kanapeczki
06:03 Twarożkowe eklery
06:39 Kanapka Katsu (drób)
08:23 Kanapka Pulled Pork z korniszonem i cebulką

---

PRZEPISY

Dwuwarstwowe chrupery cynamonowo-orzechowe

proporcje: 10 sztuk | czas: 10-15 minut

• bułeczki mleczne (np. 10 sztuk)
• składniki na dolną warstwę:
  • masło (prawdziwe) –do smarowania
  • cukier (np. trzcinowy) –do przyprószenia
  • cynamon –do przyprószenia
• składniki na środkową warstwę:
  • masło orzechowe –do smarowania
    /kupne lub domowe np. • https://skutecznie.tv/2020/08/pikantne-maslo-migdalowe/ lub • https://skutecznie.tv/2016/12/piernikowe-maslo-orzechowe/
  • dżem lub powidła –do smarowania
  • ciemne, mocne kakao –do przyprószenia
  • szczypta soli –do przyprószenia
• masło –do posmarowania góry bułeczki

Każdą bułeczkę przekrawam w poprzek na 3 części (patrz dołączony video przepis). Spód smaruję masłem, przyprószam cukrem oraz cynamonem, przykrywam środkiem bułeczki. Na to warstwa nr 2 tj. smaruję masłem orzechowym (u mnie domowe masło migdałowe) oraz dżemem lub powidłami, przyprószam kakao i szczyptą soli, przykrywam górą bułeczki. Cienko smaruję z wierzchu masłem.

Opiekam w opiekaczu do kanapek, prasując lekko bułeczkę i przypiekając ją od góry i z dołu.
Z braku opiekacza można opiec np. na patelni, obciążając drugą rozgrzaną patelnią od góry.

Podaję jako szybkie ciastka do kawy/herbaty, uzyskując tym samym błyskawiczny poczęstunek gotowy w 10-15 minut.

Opcja: Jeśli lubicie słodsze opcje, bułeczki można na koniec polać strużynami roztopionej czekolady lub lukru i posypać np. siekanymi orzeszkami.

---

Szybkie i pyszne ciasto z jabłkiem i cynamonem

proporcje: blaszka 33 x 23 cm lub inna o zbliżonych wymiarach | czas: 10 minut + 40 minut pieczenia

• bułeczki mleczne (np. 10 sztuk)
• 3 jabłka
• 4 całe jajka
• 1 szklanka jogurtu naturalnego
• 1 szklanka mleka
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 1/2 szklanki cukru
• pół szklanki rodzynek
• posypka:
  – 2 łyżki cukru
  – 1 łyżeczka cynamonu

Piekarnik rozgrzewam do 180 st. C, natłuszczam blaszkę do pieczenia (np. masłem).

Bułeczki kroję w kostkę. Jabłka myję, kroję na ćwiartki, usuwam gniazda nasienne, obieram ze skórki, kroję w niezbyt grubą kostkę.

Do miski wbijam jajka. Dodaję jogurt, mleko, cynamon, gałkę muszkatołową i cukier. Starannie mieszam. Dodaję pokrojone jabłka oraz rodzynki, raz jeszcze starannie mieszam. Na koniec dokładam bułeczki, delikatnie mieszam i przekładam do przygotowanej blaszki. Dociskam do dna i na chwilę odstawiam na bok. W osobnym naczyniu mieszam składniki posypki, przyprószam ciasto z wierzchu.

Wstawiam do gorącego piekarnika i piekę na drugiej półce od dołu w funkcji grzanie góra-dół przez ok. 40 minut, aż będzie gotowe, pachnące i lekko złociste.

Upieczone wyjmuję i zostawiam do ostygnięcia, po czym kroję i można podawać –np. lekko ciepłe z lodami waniliowymi i/lub bitą śmietaną albo bez żadnych dodatków. Proste, szybkie i pyszne!

---

Lekkie bułeczki z owocami. Mini kanapeczki. Twarożkowe eklery

proporcje: 10 sztuk | czas: 10-15 minut

• bułeczki mleczne (np. 10 sztuk)
• twarożek śmietankowy lub homogenizowany (np. 2 szklanki)
• cukier puder (np. 2-3 łyżki lub do pożądanego smaku)
• żelatyna (np. 2 łyżki) + gorąca woda do jej rozpuszczenia
• ulubione miękkie sezonowe owoce
  /w prezentowanej wersji ze względu na porę roku: borówki, kiwi i banany; można jednak sięgnąć po dowolne miękkie sezonowe owoce np. truskawki, brzoskwinie, itp./

Serek mieszam z cukrem pudrem, słodząc go do smaku.

Żelatynę rozpuszczam w niewielkiej ilości gorącej wody tak, by nie było grudek. Dodaję do niej część serka i mieszam, łącząc go z żelatyną. Dopiero tę mieszankę dodaję do reszty serka i starannie mieszam, rozprowadzając żelatynę.

Przekrawam bułeczki –w zależności od pożądanego wariantu albo klasycznie na pół, albo w poprzek na koreczki (patrz dołączony video przepis). Smaruję przygotowanym serkiem, obkładam owocami i wstawiam do lodówki na 2-3 godziny (można na noc), by serek stężał, a bułeczki delikatnie zawilgotniały.

OPCJE↓

• Lekkie bułeczki z owocami: super na śniadanie, przekąskę, a także na wynos do szkoły lub do pracy.

Bułeczki przekrawam klasycznie na pół. Smaruję grubą warstwą serka, na dolnej części układam wybrane owoce. Dla dekoracji przyprószam makiem lub czarnym sezamem. Przykrywam górą bułki, delikatnie dociskam, zawijam w folię spożywczą i wstawiam do lodówki na minimum 20 minut (lub na noc). Po tym czasie są gotowe –można brać w roli słodkiej przekąski na wynos lub postawić na stół ciesząc podniebienia gości.

• Mini kanapeczki: super na śniadanie, przekąskę, a także na wynos do szkoły lub do pracy (gdy odpowiednio zapakowane).

Bułeczki kroję jak chleb, w małe kromeczki, tworząc bazę okrągłych mini-kanapeczek (patrz dołączony video przepis). Smaruję grubą warstwą serka, układam wybrane owoce. Można przyprószyć makiem lub czarnym sezamem. Podaję od razu lub wstawiam do lodówki na minimum 20 minut (bądź na noc). I gotowe;) Można stawiać na stół i częstować się klasycznie (jak ciastkiem) lub jeść pałeczkami (jak sushi), co nadaje nowego wymiaru tej przekąsce, serio! Odpowiednio zapakowana można także zabrać w roli słodkiej przekąski na wynos.

• Twarożkowe eklery z owocami: jak powyżej –super na śniadanie, przekąskę, a także poczęstunek do kawy czy herbaty.

Korzystając z kształtu bułeczki można też zrobić twarożkowe eklery, czyli nie przykrywać bułeczki: uzyskujemy wówczas miękki, delikatny, mleczny spód, z górną kremową warstwą słodkiego twarożku z owocami. Bułeczki przekrawam w poprzek na pół. Twarożek nakładam grubą warstwą, ale z pomocą szprycki, aby uzyskać odpowiednie „eklerowe” złudzenie;) Obkładam owocami (u mnie: borówki), przyprószam czarnym sezamem i wstawiam pod przykryciem (np. w pudełku z pokrywką) do lodówki na minimum 20 minut (lub na noc).

---

Kanapka Katsu (drób)

proporcje: 4 sztuki | czas: ok. 20 minut

• bułeczki mleczne (np. 4 sztuki)
• kotlety drobiowe (np. 2 sztuki)
• kapusta (np. 8-10 liści)
• sól i pieprz – do przyprószenia mięsa z obu stron
• dodatki:
  • masło
  • sos tokatsu
    /w ostateczności inny ulubiony pomidorowy o zdecydowanym smaku, ale tonkatsu robi tu naprawdę dobrą robotę, u mnie domowy, uproszczony: https://skutecznie.tv/2020/10/najprostszy-sos-tonkatsu-do-kanapek-mies-i-dan-orientalnych/
  • musztarda

Kotlety rozbijam tłuczkiem, wyrównując ich grubość. Kroję w kawałki ciut większe niż wielkość bułeczki (skurczą się podczas smażenia), doprawiam solą i pieprzem, odstawiam na bok.

Szykuję szybki sos tonkatsu –u mnie ten: https://skutecznie.tv/2020/10/najprostszy-sos-tonkatsu-do-kanapek-mies-i-dan-orientalnych/. Szatkuję liście kapusty –ważne: bardzo, bardzo cienko.

Rozkłócam jajka i panieruję kotlety –klasycznie: jajko, bułka tarta, jajko, ponownie bułka, strząsam nadmiar. Rozgrzewam patelnię z ulubionym tłuszczem do smażenia i smażę, aż mięso będzie złociste i chrupiące, a w środku straci surowość. Dzięki tej technice panierowania i smażenia będzie soczyste w środku z chrupiącą panierką z zewnątrz, co przekłada się na doznania podczas jedzenia kanapki.

Bułeczki przekrawam na pół, obie połówki smaruję masłem (dla smaku oraz dzięki temu nie nasiąkną sosem). Następnie Jedną połówkę smaruję musztardą, drugą sosem tokatsu. Na musztardzie układam kapustę, skrapiam tonkatsu, dokładam gorący kotlet, przykrywam górą bułki, dociskam i zostawiam na 5 minut (ja pod obciążeniem z deski).

Podaję na ciepło, od razu po przyrządzeniu lub na zimno, bo tak przygotowane bułeczki świetnie sprawdzą się także na wynos: wystarczy zawinąć w papier i zabrać w roli przekąski. Dlatego spokojnie można zrobić ich od razu więcej;)

---

Kanapka Pulled Pork z korniszonem i cebulką

proporcje: 8-9 sztuk | czas: ok. 15 minut

• bułeczki mleczne (np. 8 sztuki)
• szarpana wieprzowina (pulled pork) (np. 500-600 g)
  – u mnie domowa: https://skutecznie.tv/2017/06/pulled-pork-szarpana-wieprzowina/
  – można podmienić na dowolne ulubione duszone mięso, ważne by było miękkie i rozpadało się pod naciskiem widelca
• dodatki:
  • sos BBQ (lub inny, którego smak lubicie) (np. 4-6 łyżek)
  • twardy żółty ser o ostrym zdecydowanym smaku (np. cheddar lub parmezan) (np. 8 plasterków)
  • ogórki słodko-kwaśne w plastrach (z domowych zapraw lub kupne) (np. 8 dużych lub 16 mniejszych plastrów)
  • cienko krojone plastry cebuli (np. 24 plasterki)

Mięsne kanapki można zrobić jeszcze szybciej, jeśli skorzystamy z szarpanej wieprzowiny. Można ją zrobić w dniu podania lub wieczorem dnia poprzedniego lub z jeszcze większym wyprzedzeniem i zawekować (na szybko lub w procesie tyndalizacji). Przydatne przepisy podam na końcu przepisu.

W prezentowanej wersji korzystałam z domowej wieprzowiny ze słoika (tyndalizacja), spokojnie i bez problemu można ją też zrobić wieczorem, wstawić do lodówki i wykorzystać w dniu podania.

Do gorącego mięsa dodaję kilka łyżek sosu BBQ, mieszam i podgrzewam przez kilka minut na dość dużym ogniu, aż mięso będzie gorące, a nadmiar sosu odparuje, zostawiając sam smak. W tym czasie szykuję pozostałe składniki.

Kroję ser –tyle plastrów ile bułek. Kroję cebulę w bardzo cienkie plastry oraz korniszona –w grubsze. Bułeczki przekrawam na pół, tym razem NIE smaruję ich masłem –chcę, żeby sos wsiąkł w pieczywo. Smaruję je tym samym sosem, który dawałam do mięsa (u mnie BBQ).

Spód bułeczek obkładam serem, na to porcja gorącego mięsa (dość sporo, równo rozkładam na całym spodzie), na to plaster korniszona, cienko krojona cebula i zamykam bułeczki, przykrywając je górą. Delikatnie dociskam, otulając farsz. Podaję od razu, póki ciepłe.

Dzięki temu, że bułki są miękkie, to farsz –mimo, że dość gruby, jest w nich bezpiecznie otulony: miękkie, lekko słodkie pieczywo, nasączone wytrawnym sosem, gorące mięso, kontrastujący ogórek i cebulka. Proste, ale satysfakcjonujące danie. Takie bułeczki robi się bardzo szybko i świetnie sprawdzą się nie tylko na obiad czy kolację, ale też jako poczęstunek na spotkanie z przyjaciółmi –małymi lub dużymi.

Przydatne przepisy wzmiankowane powyżej:
– Pulled pork. Szarpana wieprzowina: https://skutecznie.tv/2017/06/pulled-pork-szarpana-wieprzowina/
– Wekowanie mięsa w słoikach. Tyndalizacja: https://skutecznie.tv/2017/10/wekowanie-miesa-tyndalizacja/
– więcej przepisów z szarpaną wieprzowiną: https://skutecznie.tv/?s=pulled+pork

Jestem ciekawa który z przepisów podobał Wam się najbardziej. Moim faworytem był chyba kurczak katsu, a zaraz za nim cynamonowe chrupery;) Mam nadzieję, że przepisy przypadły Wam do gustu.

Przepis powstał we współpracy z marką Dan Cake.

---

KONKURS

KONKURS „BUŁECZKI Z MLECZKIEM”: Bułeczki Mleczne Dan Cake obchodzą w tym roku 15-lecie na polskim rynku. Z tej okazji marka chce zakomunikować, że Bułeczki Mleczne mają teraz jeszcze więcej mleka. Robi to m.in. z pomocą Andrzeja Mleczki, który tworzy serię zabawnych rysunków oraz konkursu „Bułeczki z Mleczkiem” –konkurs jest prosty, nagród jest wiele, więc dla zainteresowanych wstawiam link: Bułeczki z Mleczkiem

---

Smacznego:)

:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?

Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!