Dziś omlet w tortilli, czyli najszybszy chyba posiłek na ciepło –prosty, pyszny, odżywczy, a przy tym lubiany przez dorosłych, jak i dzieci czy nastolatków.

Taki omlet doskonale sprawdzi się na śniadanie, obiad i kolację. A także w roli przekąski, także na wynos, świetnie smakuje bowiem na zimno. Ja dziś szykuję omlety dla 4 osób z myślą o obiedzie, ale ponieważ każdy będę robić tak samo (z wyjątkiem dodatków, o których za chwilę), to przepis prezentuję na przykładzie 1 omleta.

A w samym przepisie dopowiem jeszcze i o dodatkach, i o różnych sposobach podania, także na zimno. To co, zainteresowanych serdecznie zapraszam: będzie prosto, pysznie i szybko:)

Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej. Wypróbuj i podziel się Twoją opinią! A oto krótki filmik jak zrobić omlet w tortilli, czyli szybki posiłek na ciepło 🙂 Zapraszam do obejrzenia! Video przepis na moim kanale YT tutaj: Omlet w tortilli, czyli szybki posiłek na ciepło

Omlet w tortilli, czyli szybki posiłek na ciepło

czas przygotowania: ok. 10 minut
/proporcje na 1 omlet (można zrobić więcej, mnożąc ilości składników razy ilość porcji/osób)/

Omlet w tortilli –SKŁADNIKI

• 2-3 jajka
• 1 łyżka mleka lub śmietanki (12%, 18% lub 30%)
• ulubione dodatki do omletów:
  – w prezentowanej wersji: papryka, cebula, natka pietruszki (na 1 omlet: 1/4 papryki, 1/4 cebuli, 1/2 łyżeczki suszonej natki)
  /robiąc 4 omlety biorę 1 paprykę i 1 cebulę, podsmażam na oliwie i później rozdzielam na 4 omlety/
  – inne sprawdzone propozycje to np.: boczek, szynka, cebula, szczypior, pieczarki, boczniaki, warzywa, itp.
  – nic: dodatki można też pominąć, zrobić same jajka na tortilli i podać ją z sałatką lub np. z pomidorami
• solidna szczypta soli
• solidna szczypta czarnego pieprzu
• 1/2 łyżki drobno tartego sera o zdecydowanym smaku (np. cheddar, parmezan, grana padano)
• 1 łyżka oliwy –do smażenia

Omlet w tortilli –WARZYWA

Jajka wyjmuję z lodówki. Wybieram patelnię, która średnicą pasuje do średnicy tortilli (patrz dołączony video przepis).

Cebulę obieram, kroję na pół, po czym drobno siekam lub kroję w kostkę. Paprykę myję, osuszam, usuwam gniazda nasienne, kroję w drobne paski lub kostkę –generalnie w drobne kawałki.

Z uwag praktycznych: można tu wykorzystać dowolne ulubione dodatki do omletów lub skorzystać z tego, co akurat mamy w lodówce. My lubimy te jajeczne rolki z pieczarkami, z szynką, z serem, z cukinią i suszonymi pomidorami. A także bez żadnych dodatków (tj. same tylko jajka), a dodatki wtedy, najczęściej w formie sałatki lądują już na talerzu obok omleta.

Rozgrzewam patelnię z połową łyżki oliwy. Oliwę rozprowadzam na dnie patelni i na gorącą (ale nie dymiącą!) wkładam przygotowaną cebulę.

Mieszając, podsmażam, aż się zeszkli (1-2 minuty). Dokładam paprykę, mieszając podsmażam przez kolejnych kilka minut (3-5 minut), aż papryka zmięknie. Wtedy doprawiam solą i pieprzem, dodaję siekaną natkę. Całość mieszam i przekładam na talerz.

Omlet w tortilli –JAJKA

Patelnię myję lub starannie przecieram papierowym ręcznikiem (co w zupełności wystarczy). Ponownie włączam grzanie i podgrzewam na bardzo małym ogniu, żeby patelnia dobrze i równomiernie się rozgrzała. I niech się rozgrzewa, będę jej doglądać, a w tym czasie szykuję jajka.

Jajka wbijam do miski, dolewam łyżkę mleka lub śmietanki, starannie mieszam, rozkłócając widelcem.

Omlet w tortilli –OMLET

Na rozgrzaną już patelnię wlewam pozostałe pół łyżki oliwy, rozprowadzam równo. Zwiększam grzanie do średniego (ale niezbyt duże, żeby jajka nie ścięły się za szybko). Wlewam przygotowaną masę jajeczną. Rozprowadzam na dnie, krótko czekam, aż zacznie się ścinać przy brzegach i od spodu, po czym na górze omleta rozkładam podsmażone wcześniej warzywa.

WAŻNE: Jajka ścinają się od spodu, ale z wierzchu są jeszcze surowe i mokre –i o to chodzi!

Teraz przykrywam omlet tortillą, delikatnie dociskam dłonią, przyklejając tortillę do jajek i zostawiam, już nie ruszam. Trzymam na średnim ogniu przez 2-3 minuty, po czym z pomocą szpatułki lub pokrywki delikatnie podważam omlet. Wsuwam łopatkę pod spód i przytrzymując dłonią za tortillę od góry, przewracam omlet na drugą stronę. Dosmażam z drugiej przez 1-2 minuty.

Wyłączam grzanie. Posypuję z wierzchu tartym serem (ser zacznie się topić).

Ser można zetrzeć wcześniej i teraz tylko posypać, ja ścieram ser na tarce prosto na gorący omlet;)

Tak przygotowany omlet zsuwam na talerz stroną z tortillą do dołu.

Omlet w tortilli –DODATKI, ZAWIJANIE

WAŻNE: Tortilla jest prosto z patelni, więc podpieczona i chrupiąca, a jajka –pulchne, miękkie i gorące. Zostawiam teraz omlet na chwilę, by tortilla na spodzie lekko zmiękła i zaparowała od gorących jajek, dzięki czemu ładnie się zwinie (choć podczas jedzenia będzie wciąż chrupiąca;)).

…i posypuję takimi dodatkami, na jakie mam ochotę lub jakie akurat mam w domu. Lub takimi, jakie pasują mi do dodatków, które są już w jajkach.

W prezentowanej wersji robiłam 2 warianty:
– 2 omlety obłożyłam roszponką i czarnymi oliwkami,
– 2 omlety obłożyłam włoskim salami, papryczkami jalapeno (pocięłam nożyczkami na małe kawałki) i przykryłam roszponką.

Z UWAG PRAKTYCZNYCH: Z innych często używanych u nas •dodatków mogę wymienić prosciutto, jalapeno, salami, grillowane warzywa (np. cukinia, bakłażan, papryka) czy np. pomidory i sałatę. Czasem podsmażony boczek, cebulka i brokuły… Generalnie: pełna dowolność, w zasadzie jak w pizzy;) A najbardziej uniwersalna wersja to po prostu •samo jajko (z cebulka lub bez) na tortilli i wtedy po zawinięciu do takiej rolki można podać naprawdę wszystko, co pasuje nam do jajek. Lub potraktować taką jajeczną rolkę jako dodatek do zup, sałatek czy gęstych warzywnych dań w stylu curry.

Niezależnie od wybranych dodatków gorące i obłożone omlety trzeba teraz zawinąć;)

Składam tortillę nad nadzieniem, delikatnie dociskam i zawijam w ścisły rulon. Układam miejscem łączenia do dołu i delikatnie dociskam, nadając rolce kształt.

Przekrawam na pół i przekładam na talerz.

Omlet w tortilli –SPOSÓB PODANIA

Podaję na gorąco z ulubionymi dodatkami.

W prezentowanej wersji:
–wariant z salami i jalapeno podałam na gorąco z prostą sałatką z roszponki, marchwi i oliwek, skropioną oliwą
–wariant z papryką, cebulką i roszponką też na gorąco: z prostą sałatką z pomidorów, mozzarelli i bazylii, skropioną oliwą (lub ulubionym domowym olejem).

Warto jednak wiedzieć, że takie omlety w tortilli smakują też świetnie na zimno.

Taka jajeczna rolka po ostudzeniu doskonale odnajduje się w roli przekąski na później, także na wynos do pracy czy do szkoły. Pyszne i dużo ciekawsze niż klasyczna kanapka.

Smacznego:)

:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?

Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!