Smak świeżego chleba codziennie? Owszem, możliwe, ale przecież nie codziennie mamy ochotę piec chlebek, prawda?
Moim sposobem jest mrożenie chleba i odmrażanie go wtedy, gdy jest potrzebny. Wypracowałam metodę, dzięki której chleb nie łapie ewentualnych zapachów z zamrażarki (np. mięs i wędlin), a po rozmrożeniu smakuje tak, jak po wyjęciu z piekarnika. A to dzięki temu, że zamrażam go, gdy jest jeszcze super świeży, a rozmrażam w ściereczce, która chłonie „wilgoć” powstającą przy rozmrażaniu -chleb jest suchutki i dokładnie taki, jaki był, gdy go wkładałam do mrożenia:)
Dzięki temu sposobowi mogę piec 2 bochenki za jednym zamachem (oszczędność nie tylko czasu), a potem tylko dzielę chleby na połówki, mrożę i odmrażam w miarę potrzeb -bardzo, bardzo praktyczne.
Szczegóły w krótkim filmiku -zapraszam do obejrzenia:
eBooki i video inspiracje dla Ciebie
11 komentarzy
Jenna
Czy to tylko ja nie widzę filmu? Gdzieś się zapodział? Magdo, help! 🙂
MaGda
Wszystko jest ok, film jest i działa. Nie wiem co może być przyczyną, ale może to kwestia ustawień u Twojego providera internatu, przeglądarki lub jakiegoś adblocka? To pierwsze co przychodzi mi na myśl… Sprawdzam na wszystkich przeglądarkach i wszędzie jest ok.
Bernadeta
Super chlebek poprostu p.Magdo tak szczegółowo tłumaczy i opisuje ze wszystko sie udaje
Ewa
Cudownie pyszny chleb na drozdzach z przepisu Magdy, pieczony w keksowkach -kroje nstepnego dnia na kromki, pakuje w woreczek i zamrażam. Odmrazm w mikrofalówce -tyle kromek, ile jednorazowo zuzyje , Po odmrożeniu sa idealne.
Ryszard
Kruszy sie chlebek po wyjeciu z zamrazarki ?
Mialem ten problem i w glowe zachodzilem dlaczego …
Az znalazlem przyczyne.
Za duzo otrebow pszennych czy zytnich.Te absorbuja wode.
Teraz nie dodaje i jest super wilgotny.
KasiaP
Czy rozmrażacie chleb w tych woreczkach, w których był zamrażany?
Jak tak, to woda z rozmrażania chyba wsiąka w chleb i jest wtedy mokry.
MaGda
Nie wiem jak to działa, ale jeśli rozmrażam w samym tylko worku (bez owijania), to rzeczywiście tak się dzieje (jest mokry), ale jeśli rozmrażam tak jak prezentuję w filmie tj. w worku, w którym się mroził, ale zawinięty w ręcznik kuchenny (od razu po wyjęciu z zamrażarki zawijam), to nie jest mokry. Jeszcze nigdy nie zdarzyło mi się, by było inaczej. U Ciebie jest mokry, jeśli wszystko robisz krok po kroku wg opisu w filmie?
Jogurtowa chałka z kruszonką - Gotuj.Skutecznie.Tv
[…] Można mrozić, najlepiej zaraz po ostygnięciu, dzięki temu po rozmrożeniu smakują jak świeże. Patrz: http://gotuj.skutecznie.tv/2010/12/jak-mrozic-i-odmrazac-chleb-i-dlaczego/ […]
Marta
Witam.
Piekę chleby wg Pani przepisu i mrożę. Pakuję chlebki w specjalne woreczki do mrożenia, a mimo to chleb po wyjęciu z zamrażarki jest suchy i się kruszy. Czy może być inna przyczyna niż podana w komentarzu „aulik”?
Pozdrawiam.
Karolina Majewska
Innym sposobem na codziennie świeży chleb jest zwiększenie zapotrzebowania na jego spożycie poprzez powiększenie rodziny o jeszcze kilkoro dzieci… 😉
aulik
od dawna mrożę chleb (piekę co dwa tygodnie kilka bochenków) niekiedy zdarza się, że jak woreczek nie jest szczelny, chleb po rozmrożeniu jest trochę wysuszony i bardzo się kruszy…dlatego dużą uwagę zwracam na szczelność woreczków, niekiedy pakuję chleb w dwa, zamiast jednego i to wystarcza 🙂
to bardzo sprytny sposób na przechowywanie pieczywa 🙂