Dziś chlebek bananowy –klasyczny, najprostszy, taki, który zawsze smakuje i znika szybciutko;)
Wprawdzie ostatnio nie piekę takich ciast, ale zostałam poproszona przez znajomych, którym ten chlebek bardzo smakuje, więc korzystając z okazji nagrywam. Piekąc ten chlebek od razu piekę więcej, bo raz, że rzeczywiście znika szybko, a dwa: świetnie smakuje w następnych dniach po podgrzaniu lub krótkim opieczeniu oraz świetnie się mrozi.
Zatem z życia wzięte uwagi, którymi mogę się podzielić to:
– dzisiejszy chlebek bananowy jest świetny do mrożenia (kroję w plastry, porcjuję, zamrażam, a po rozmrożeniu podaję jak ciasto lub tosty: opieczone w tosterze)
– piekę od razu 2 bo świetnie się mrozi
– super zamiast drożdżówki (zawsze lepsze, bo domowe i wiem co jest w środku)
– super na zabiegane dni lub niespodziewanych gości, bo robi się szybko
– świetne, gdy mam do zutylizowania zbyt dojrzałe banany
Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej. Wypróbuj i podziel się Twoją opinią! A oto krótki filmik jak zrobić najprostszy klasyczny chlebek bananowy (zawsze się uda!) 🙂 Zapraszam do obejrzenia! Video przepis na moim kanale YT tutaj: Najprostszy klasyczny chlebek bananowy (zawsze się uda!)
Najprostszy klasyczny chlebek bananowy (zawsze się uda!)
czas przygotowania: 10 minut + ok. 40 minut pieczenia
/proporcje na 2 keksówki (u mnie 2 różne: 21,5×6 cm oraz 23,5×7 cm/
- 3 dojrzałe rozgniecione banany
- 100 g miękkiego masła
- 1 szklanki cukru (w zależności od tego jak słodkie lubicie, można dać mniej)
- 2 jajka
- 1 szklanka mleka
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 3 szklanki mąki
- 1 łyżeczka sody do pieczenia
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
- 3/4 lub 1 szklanka siekanych orzechów lub rodzynek (można pominąć)
Banany obieram i rozgniatam widelcem –im dojrzalsze, tym lepsze.
Z uwag praktycznych: u mnie trzy banany, ale od razu dodam, że jeśli macie więcej bananów do wykorzystania, przepis można z łatwością modyfikować, podwajając czy nawet potrajając ilości składników. Można też skorzystać z bananów mrożonych, więc jeśli masz zbyt dojrzałe banany, a nie chcesz akurat teraz piec chlebka, to wystarczy je obrać, włożyć do woreczka i zamrozić, a gdy chwila jest odpowiednia, to rozmrozić i wykorzystać do pieczenia.
Keksówki natłuszczam lub wykładam papierem do pieczenia. Rozgrzewam piekarnik do 180 st. C
Miękkie masło przekładam do miski, wsypuję część z przygotowanego cukru, ucieram mikserem na puszysto. Dodaję resztę cukru, jajka, mleko oraz ekstrakt waniliowy, krótko miksuję. Dodaję mąkę, proszek oraz sodę i przygotowane banany. Starannie mieszam.
Na koniec można dodać siekane orzechy lub rodzynki –ja zostałam poproszona o wersję klasyczną, bez dodatków, ale wspomnę, że osobiście bardzo lubię to ciasto z siekanymi orzechami, jeśli dodaję, to najczęściej wybieram włoskie, siekam i dokładam na koniec, starannie mieszając.
Przekładam do przygotowanych keksówek.
Wstawiam do rozgrzanego do 180 st. C piekarnika i piekę na drugiej półce od dołu, w funkcji grzanie góra-dół przez 40-45 minut lub do suchego patyczka –czas pieczenia jak zawsze zależy od piekarnika, pod koniec zatem wbijam patyczek: jeśli po wyjęciu jest suchy, chlebek jest gotowy.
Gdyby zaczął się zbyt szybko rumienić od góry, można przełożyć na niższą półkę lub przykryć luźno folią aluminiową pod koniec pieczenia.
Upieczony wyjmuję i zostawiam, aż ciasto ostygnie. Jak daję mu kilka minut w blaszce, po czym delikatnie wyjmuję, przekładam na raszkę-ruszt, by chlebki stygnąc nie zawilgotniały od spodu.
Po ostygnięciu kroję w plastry, układam na talerzu i można podawać. Pulchny, pełen smaku i naprawdę prosty domowy wypiek gotowy;)
Część można podać od razu, a jeśli nie mamy zbyt wielu gości lub wiadomo, że cały nie będzie zjedzony od razu, to warto wiedzieć, że taki chlebek jest świetny do mrożenia (kroję w plastry, porcjuję ,zamrażam, a po rozmrożeniu podaję jak ciasto lub tosty: opieczone w tosterze). Można też mrozić w bochenku, tyle, że po rozmrożeniu trzeba już zjeść cały, bo nie mrozimy ponownie.
Najlepszy jest taki cieplutki, smakuje sam, bez żadnych dodatków, ale u nas świetnie sprawdza się z masłem. Następnego dnia najlepiej smakuje chyba lekko podgrzany –albo na suchej gorącej patelni albo w tosterze. I też można do niego dodać trochę masła.
Smacznego:)
:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?
Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!
eBooki i video inspiracje dla Ciebie
18 komentarzy
Agnieszka
Witam 🙂 Pani Magdo w ilu stopniach, jak długo i jakiej funkcji piecze się we frytkownicy na gorące powietrze ? 🙂
MaGda
W takiej frytownicy jest w zasadzie tylko 1 funkcja: termoobieg. Zatem 1 mniejszą keksówkę piekę w •160 st.C, jeśli masz 2 stopnie termoobiegu, to •na niższym i przez •ok. 35 minut. Oczywiście nie wyjmuję „na ślepo”, bo czas się skończył, tylko sprawdzam patyczkiem przed wyjęciem i jeśli trzeba dopiekam (u mnie maks. 35MIN i jest ok.)
Halina
Żeby nie wyszedł zakalec.
To jest ciasto ciężkie i zeby je unieść potrzebny jeszcze jeden „secret ingredient”
czyli „baking soda”. Nie działają w tym samaym czasie z proszkiem do pieczenia.
Zdaje się, że proszek zaczyna działać na początku a po nim zaczyna działać soda.
Przedłużony jest czas rośnięcia ciasta.
Ja odkryłam to ciasto ponad 20 lat temu w Chicago. Nie smakowały mi te ciasta tutaj, bo bardzo słodkie.
Ale tym ciastem i pumpkin pie Ameryka mnie „ujeła”.
Pozdrawiam wszystkich.
Życzę smacznych wypieków.
Pamietajecie o „secret ingredient” /chyba 1 łyżeczka?/
Halina
Gośka
Właśnie zrobiłam. Fajne w nim to, że smakuje rodzince. Na spróbowanie zamroziłam 4 kawałki żeby cór jak rano nie zdąży sobie zrobić czegoś do szkoły miała coś do „szamania” 🙂
Nigdy nie wpadłam na to żeby mocno dojrzałe banany zamrozić (rozumiem, że trzeba je najpierw rozgnieść).
Dzięki za cenne podpowiedzi.
Z wielu Pani przepisów korzystam od dawna, i tym razem wzbogaciłam mój zbiór przepisów
DZIĘKUJĘ
Sylwia
Czy moge uzyc maki pelnoziarnistej do tego przepisu?
MaGda
Myślę, że tak, choć może ciut więcej płynu bym wtedy dała. Jakby co pełnoziarnisty robiłam tutaj: https://skutecznie.tv/2016/02/pelnoziarnisty-chlebek-bananowy-z-cynamonem/ 😉
Klsaudiusz
Bardzo fajny i pomysłowy przepis na ten bananowy chlebek bardzo fajnie wygląda prawie jak babka 🙂
Kaja
Czy można dodać wodę zamiast mleka?
MeCooks
Piekłam i potwierdzam jest pyszny.
basia
Super:)))), ja oddzieliłam żółtka od białek i taki puszysty .. coś wspaniałego. Miałaś Magdo w 2016 r. ale ten przepis chyba lepszy.
Paula
Proszę o informację, jakiej firmy ma Pani keksówki i gdzie można je zakupić.
Z góry dziękuję za odpowiedź.
Mirka
Pani Magdo,
dziś spróbowałam tego przepisu i miałam problem. Ile gram mąki wynosi 1 szklanka? Ja niestety nie mam takiej
wymiarowej szklanki. Więc dałam 750 g mąki, ale ciasto było super zwarte. Dodałam jeszcze jedno jajko i nieco mleka.
No, i chyba przesadziłam, bo skończyło się zakacem… 🙁
Bardzo proszę o podanie właściwej ilości mąki, ale w gramach. Z góry dziękuję!
Pozdrawiam
Mirka
Iwona
Pyszne ciacho do kwausi
Anna
mi to ciasto też się nie udało, ale być może za bardzo zmiksowałam i dolałam zimnego mleka migdałowego zamiast w temp pokojowej, to jest typowe ciasto ucierane, więc tak jak zebra, niby proste a czesto spektakularny zakalec, ja pokroiłam zakalca na kawałki i podpiekłam w piekarniku, powoli zjadamy 🙂 nie marnujemy dobrych składników
Elinka
Z niewiadomych przyczyn wyszedł zakalec, ale bardzo smaczny 🙂
Malgorzata
Zakalce sa najlepsze ? ja zawsze trzymam kciuki zeby byl zakaluszek ale juz od lat mi nie wyszedl haha
Julia
Pani Mirko,
Standardowo w przepisach szklanka mąki to 150-160g, więc Pani nieco przedobrzyła:)
Pozdrawiam serdecznie
Natalia
Mi również 🙁 Ja za to dałam właśnie trzy niewymiarowe szklanki