Lekko pikantne, w smakowitym sosie, przyjemnie kontrastujące z neutralnymi w smaku dodatkami…

Kuszą widokiem i zapachem, a są naprawdę banalnie proste do przygotowania. Mięsne kuleczki można sobie przygotować także dzień wcześniej, a po powrocie do domu, tylko rozgrzać patelnię, podsmażyć i podusić w pysznym i także szybkim do przygotowania sosie:)

Smakowity obiad, kolacja na ciepło. Dla mnie obowiązkowo z makaronem sojowym lub z ryżem, ale możecie poeksperymentować z dodatkami. Jeśli odkryjecie ciekawe zestawienie, koniecznie proszę o sygnał w komentarzach:)

Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej:) Wypróbuj i podziel się Twoją opinią! A oto filmik jak przygotować proste i pyszne klopsiki w mleku kokosowym:) Zapraszam do obejrzenia!

Lekko pikantne klopsiki w mleku kokosowym

czas przygotowania: ok. 30 minut
/proporcje na 2 osoby (lub 4 mniej głodne;))/

• 1 cebula
• 1/2 średniej papryczki chilli (lub cała, jeśli maja być bardziej pikantne)
• 250 g mięsa mielonego (dowolne: w prezentowanej wersji mieszanka wieprzowiny i wołowiny, ale równie często robię drobiowe, „czyste” wieprzowe czy wołowe)
• 1/2 łyżeczki soli
• 2-3 łyżeczki czerwonej pasty curry (domowej lub kupnej, jeśli nie mam, podmieniam na dowolne ulubione przyprawy np. pierz, czerwona papryka, chilli)
• 2 łyżki masła orzechowego (gładkie lub z kawałkami orzeszków według upodobań;))
• 200 ml mleka kokosowego
  /ja: 1/2 puszki o poj. 400 ml, przed podzieleniem na pół dokładnie mieszam śmietankę z góry z wodą z dołu i dzielę dopiero tak uzyskane mleko;)/
• 1/3 łyżeczki kurkumy
• kilka liści świeżej szałwii

Cebulę obieram i kroję w kostkę lub drobno siekam.

Papryczkę chilli drobno siekam (można usunąć pestki, ja nie usuwam).

Cebulę i chilli podsmażam na niewielkiej ilości oleju, aż cebula się zeszkli. Przekładam na talerz, by ostygła i szykuję masę mięsną.

Do mięsa dodaję sól, pastę curry, masło orzechowe oraz podsmażoną cebulę z chilli i dokładnie mieszam, wyrabiając jednocześnie masę przez 3-4 minuty –konsystencja stanie się bardziej zwarta i kleista.

Zwilżonymi w wodzie dłońmi formuję małe klopsiki, które następnie podsmażam na niewielkiej ilości oliwy, oleju lub opiekam beztłuszczowo na mocno rozgrzanej patelni o odpowiedniej powłoce (teflonowa, tytanowa, ceramiczna). Co jakiś czas ruszam patelnią lub delikatnie przewracam kulki mięsne kulki -klopsiki mają się ściąć się z wierzchu i delikatnie zrumienić.

Zbieram z patelni nadmiar tłuszczu –łyżką do małego słoiczka i nie wylewam, bo najczęściej wykorzystuję jako dodatek smakowy do innych dań np. do okraszenia kasz, ziemniaków, itp.).

Na patelnię wlewam teraz odmierzone (i dokładnie wymieszane –patrz info w składnikach) mleko kokosowe. Czekam, aż się zagotuje, po czym dodaję kurkumę oraz szałwię, delikatnie mieszam, po czym zmniejszam grzanie i na możliwie najmniejszym ogniu duszę pod przykryciem przez jakieś 15 minut.

Po tym czasie sprawdzam smak sosu, jeśli trzeba doprawiam do smaku i gotowe:)

Podaję od razu, póki gorące. Świetnie smakują z ryżem lub z makaronem sojowym i w ten sposób najczęściej je właśnie serwuję.

Smacznego:)

:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?

Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!

eBooki i video inspiracje dla Ciebie