Sałatka grillowa -ogórki w zalewie słodko-kwaśnej

z 8 komentarzy

Sałatka grillowa -ogórki w zalewie słodko-kwaśnej

Jędrne, cienkie plastry ogórka w słodko-kwaśnej zalewie…

Prosta, ale niebanalna sałatka, która doskonale zaostrza smak mięs, ryb czy po prostu kanapek;) Ja lubię ją szykować z myślą o grillu, stąd dla mnie to akurat sałatka grillowa, tyle, że oczywiście odnajdzie się przy każdej okazji –na obiad, na kolację, na piknik. Spróbujcie, zachęcam.

Podaję proporcje do zalewy wg mojego smaku (zdecydowana w smaku, lekko pieprzna i bardziej kwaśna niż słodka), ale proponuję kosztować i zdecydować o własnych proporcjach wody/octu/cukru/pieprzu:)
…a o alternatywie dla octu i cukru w przepisie poniżej.

Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej:) Wypróbuj i podziel się Twoją opinią! A oto filmik jak zrobić prostą sałatkę grillową tj. pyszne ogórki w zalewie słodko-kwaśnej:) Zapraszam do obejrzenia!

Sałatka grillowa -ogórki w zalewie słodko-kwaśnej

czas przygotowania: 5-10 minut
/proporcje na 2-4 osoby (sałatka z 2 ogórków) /

  • 2 świeże ogórki (ok. 350 g)
  • 1/2 łyżeczki soli
    /ja: sól szałwiowa wg tego przepisu: http://skutecznie.tv/2014/04/sol-szalwiowa-domowa-przyprawa, ale może być zwykła/
  • 50 ml wody przegotowanej lub mineralnej (w temperaturze pokojowej)
  • 1-2 łyżki octu spirytusowego 10% (w zależności jak kwaśna ma być zalewa)
  • 1/2 łyżeczki cukru
  • solidna szczypta białego pieprzu (ja: 1/4 łyżeczki, ale można dać mniej, jeśli smak ma być  mniej zdecydowany)
  • 2-3 łyżki siekanego koperku (najlepiej świeży, może być mrożony, z suszonym nie próbowałam)
  • alternatywna zalewa: jak wyżej, ale czasem ocet podmieniam na sok z cytryny, a cukier na miód –wtedy smak jest nieco inny, ale też jest pysznie:
    – 3 łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny
    – 2-3 łyżki płynnego miodu

Ogórki można obrać lub zostawić w skórce, bo ładniej to później wygląda w sałatce. Jeśli nie obieram, to skórkę bardzo dokładnie myję. Następnie kroję je jak na mizerię, ale w dużo cieńsze plastry. Mają być bardzo cienkie (im cieniej, tym lepiej) -najlepiej odpowiednią szatkownicą, bo nożem aż tak dobrze się nie uda;)

Ogórkowe plastry przekładam na umieszczone w misce sito, przyprószam solą, z grubsza mieszam, rozprowadzając sól na ogórkach, po czym sito przykrywam i wstawiam do lodówki na jakieś 30 minut (można na dłużej), by ogórki puściły sok.
W tym czasie można np. doprawić mięso/rybę/warzywa, obrać ziemniaki czy przygotować inne rzeczy, które serwujemy z ogórkami;)

Po tym czasie ogórki starannie odciskam z nadmiaru soku (można przez gazę lub czystymi rękoma i odsączyć na papierowym ręczniku) i przekładam do miski, w której będę je serwować.

Szykuję zalewę –będzie prosta i słodko-kwaśna, u mnie w kierunku lekko wytrawnym, bo mniej słodka, a bardziej kwaskowa i ostra, co idealnie pasuje do mięs, ryb czy warzyw z grilla. Do osobnego naczynia wlewam wodę, ocet (lub sok z cytryny), dodaję cukier (lub miód) oraz pieprz i dokładnie mieszam. Sprawdzam smak i jeśli zalewa już mi odpowiada, dolewam ją do ogórków. Dodaję siekany koperek, dokładnie mieszam i sałatka gotowa.

Podaję do mięs, ryb, najchętniej do dań z grilla (karkówka, kotlety, ryby), ale świetnie odnajduje się jako dodatek obiadowy.

Smacznego:)

:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?

Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!

Jak zrobisz, proszę, oznacz danie tagiem #skutecznietv na INSTAGRAMIE! Chętnie na nie zerknę:)

Zobacz też



Skomentuj

8 komentarzy

  1. Basia
    | Odpowiedz

    przepyszna !

  2. Monika
    | Odpowiedz

    Tak, jak napisałam wcześniej, zrobiłam kolejny raz sałatkę i dodałam zamiast wody, odciśniętego uprzednio soku z ogórków. Efekt wyszedł całkiem zadowalający, a sałatka wyglądała dokładnie jak na filmie.

  3. Monika
    | Odpowiedz

    Trochę wydało mi się dziwne odciskanie naturalnego soku z ogórków, a wlewanie wody. Pominęłam etap odciśnięcia soku i ogórki były za twarde. Zrobiłam już około 10 potraw wg Pani przepisu i nauczyłam się już mam nadzieję, że gdy Pani coś mówi, to tak należy zrobić. Następnym razem w tej sałatce (na pewno będzie następny raz!) zamiast wody spróbuję użyć odciśniętego wcześniej soku.
    Dziękuję za wspaniały serwis internetowy, a także za uśmiech i energię, jaka z Pani emanuje! Aż chce się to robić!

  4. platinum114
    | Odpowiedz

    Im większy prostak tym większy cwaniak.
    Korzystam często z przepisów P.Magdy i nie dla tego że nie potrafię gotować,podobno wręcz przeciwnie.Jeśli coś mi nie pasuje to po prostu pomijam,a nie głupio komentuję.
    Blog jest super.
    Gorąco pozdrawiam.

  5. Alicja
    | Odpowiedz

    Do:ana
    Najlepiej,co się wypowiadają co mało wiedzą,byleby się wypowiedzieć! SODA,CYTRYNA i wiele innych artykułów z powodzeniem wykorzystywanych jest w kuchni jak i w łazience….tak tylko mówię,gdybyś o tym nie wiedziała! 😉 a na uspokojenie proponuję herbatkę z melisy z dodatkiem CYTRYNKI ;DDD

  6. ana
    | Odpowiedz

    beznadzieja!!!! a ocet to się nadaje do szorowania łazienki , smacznego 🙂

    • MaGda
      | Odpowiedz

      Dziękuję.
      Ps. Wspominam w przepisie, że ocet można ew. podmienić na sok z cytryny (dla tych, którzy go nie lubią). Ocet i zalewy octowe mogą być (i są) wykorzystywane w kuchni, a nie tylko do szorowania łazienek.

  7. Małgorzata
    | Odpowiedz

    witam ponownie…sałatka wspaniała,robię podobnie ale nie z cukrem tylko dodaję pokrojoną w półksiężyce cebulę…wszystko mieszam,nakrywam miseczkę i odstawiam żeby się składniki przegryzły..pozdrawiam