Witaj w mojej kuchni:)

Przepisy sezonowe

Playlista z przepisami:
- Dzień Dziecka |KLIK:)
- Grill&Barbecue |KLIK:)
- Domowe pieczywo |KLIK:)
- Jednogarnkowe |KLIK:)

Na co masz ochotę?

Masz ochotę na jakieś danie? Nie możesz go tu znaleźć?

KLIKNIJ i wpisz je na Listę Życzeń!

Zerknę na przepisy…

Zupa czosnkowa. Cesneckova polevka –vyborna

Zupa czosnkowa. Cesneckova polevka –vyborna

Dzisiaj zupa czosnkowa. Cesneckova polevka –vyborna.

…pierwszy dzień wiosny, to trochę przekornie zapraszam na zupę, która kojarzy mi się z zimą i wyjazdem na narty. Choć w sumie lubię ją o każdej porze roku, ale chyba bardziej w okresie „do Wielkanocy”, bo latem raczej rzadko takie zupy robię;)

A tak zupełnie serio, przepis dostałam od jednego z widzów –Łukasza, który z kolei dostał go od koleżanki z Pragi, którą jest: ANICKA s PRAHY. Serdecznie dziękuję, Anicka! Łukasz również:) Zupa bardzo nam smakowała, a przepis jest rzeczywiście wart polecenia.

W tym roku podam ją obok żurku na Wielkanoc –co roku staram się przemycić jakieś smaczne nowości na stół, a ta zupa świetnie właśnie na Wielkanoc będzie według nas pasować. Dlatego z jej emisją czekałam do mniej więcej tego okresu. Spróbujcie, bo niezależnie od świąt, sprawdzi się na obiad, kolację np. z pieczywem (a jeszcze lepiej z sugerowanymi w przepisie dodatkami). A w Czechach z kuflem dobrego piwa…

Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej. Wypróbuj i podziel się Twoją opinią! A oto krótki filmik jak zrobić domową zupę czosnkową, czyli: cesneckova polevka 🙂 Zapraszam do obejrzenia!

Zupa czosnkowa. Cesneckova polevka –vyborna

czas przygotowania: do 30 minut
/proporcje dla 2-4 osób/

  • 3 duże ziemniaki
  • 1 cebula
  • niewielka ilość oleju do podsmażenia
  • 7-8 ząbków czosnku (polskiego lub czeskiego rzecz jasna;))
  • 1 łyżeczka mielonego kminku (można zmielić w młynku lub moździerzu)
  • 750 ml wywaru warzywnego
  • 2 łyżeczki suszonego majeranku
  • 1-2 jajka (+woda do rozcieńczenia, w oryginalnym przepisie nie było ilości, ja dolałam 100ml)
  • sól i pieprz –do smaku
  • dodatki:
    – grzanki z chleba (może być bezglutenowy)
    – tarty żółty ser
    – krojona w drobne paski lub kostkę szynka

Ziemniaki obieram, płuczę i kroję w kostkę jak do zupy (według przepisu: kostka ok. 1 cm). Po pokrojeniu już nie płuczę.

Cebulę kroję w drobną kostkę lub drobno siekam. Kminek rozgniatam w moździerzu lub mielę w młynku.
W prezentowanej wersji rozcieram go z majerankiem, bo chcę te dwie przyprawy dodać do cebuli razem, ale w oryginalnym przepisie dodaje się je osobno.

W garnku rozgrzewam olej i na gorącym podsmażam cebulę. Smażę kilka minut, aż się zeszkli. Po ok. 7 minutach dodaję przeciśnięty przez praskę czosnek –przeciskam kolejno ząbek po ząbku (podobno im więcej, tym lepiej). Krótko mieszam, smażę razem, po czym dodaję ziemniaki oraz kminek (u mnie z majerankiem) i dalej chwilę smażę.

Dolewam wywar warzywny i gotuję, aż ziemniaki zmiękną. Wtedy doprawiam do smaku –solą oraz czarnym pieprzem. I według oryginalnego przepisu teraz należy wsypać majeranek (ja mój dodałam do cebuli, więc pomijam).

Jajka rozkłócam z wodą: wbijam do szklanki całe jaja, dolewam wody (u mnie 100 ml) i mieszam jak na jajecznicę. Tę mieszankę powoli wlewam do zupy, cały czas mieszając. Krótko gotuję i gotowe.
I tu miałam lekką wątpliwość –Anicka, jeśli to przeczytasz/obejrzysz i zechcesz skomentować, to byłoby super. W składnikach miałam wpisane 1-2 jajka, dodałam dwa i zupa wyszła świetna, ale ciut gęsta –czy taka właśnie ma być? W sumie nam smakowała, przepis od razu dodałam do ulubionych, ale chciałabym rozwiać tę wątpliwość;) Następnym razem spróbuję z jednym jajkiem i ocenimy który wariant nam bardziej odpowiada. Gdybyś mogła napisać ile Ty dodajesz…? 😉

Zupa czosnkowa. Cesneckova polevka –vyborna

Do zupy koniecznie należy dodać grzanki z chleba. Przygotowuję je wcześniej lub w czasie, gdy ziemniaki się gotują. Zaraz po zalaniu ziemniaków wywarem, kroję chleb w kostkę i smażę na maśle, oleju lub opiekam beztłuszczowo na suchej gorącej patelni (u mnie to ostatnie;)). Można też już na talerzu posypać startym drobno żółtym serem (u mnie grubo), można też dodać pokrojoną w drobną kostkę szynkę. Ja przygotowałam wszystkie trzy dodatki i raczyliśmy się do woli.

Już na talerzu przed podaniem posypałam z wierzchu siekanym koperkiem (którego NIE było w przepisie, ale wizualnie i smakowo bardzo mnie tu wzywał, zatem według uznania: można pominąć).

Podaję na gorąco. Zupa pachnie cudownie, smakuje wspaniale i w sumie można ją zrobić ze składników, które zwykle w domu są. Duży plus;) Jestem ogromnie ciekawa czy choć trochę zbliżyłam się do oryginału, bo w sumie dysponowałam tylko przepisem tekstowym, stąd odwzorowałam tylko słowo pisane, nie jedząc tej konkretnej zupy. Bardzo nam smakowała i z przekonaniem polecam.

Zupa czosnkowa. Cesneckova polevka –vyborna

I na zakończenie od Anicki:
Polevka je moc chutna, tak preji Vam dobrou chut,
Zdravim

No to: zdravim!

I przepięknego pierwszego dnia wiosny:)

:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?

Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!

24 komentarze Zupa czosnkowa. Cesneckova polevka –vyborna

Skomentuj

Możesz korzystać z tych tagów HTML

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>