Zupa czosnkowa. Cesneckova polevka –vyborna

z 24 komentarze

Zupa czosnkowa. Cesneckova polevka –vyborna

Dzisiaj zupa czosnkowa. Cesneckova polevka –vyborna.

…pierwszy dzień wiosny, to trochę przekornie zapraszam na zupę, która kojarzy mi się z zimą i wyjazdem na narty. Choć w sumie lubię ją o każdej porze roku, ale chyba bardziej w okresie „do Wielkanocy”, bo latem raczej rzadko takie zupy robię;)

A tak zupełnie serio, przepis dostałam od jednego z widzów –Łukasza, który z kolei dostał go od koleżanki z Pragi, którą jest: ANICKA s PRAHY. Serdecznie dziękuję, Anicka! Łukasz również:) Zupa bardzo nam smakowała, a przepis jest rzeczywiście wart polecenia.

W tym roku podam ją obok żurku na Wielkanoc –co roku staram się przemycić jakieś smaczne nowości na stół, a ta zupa świetnie właśnie na Wielkanoc będzie według nas pasować. Dlatego z jej emisją czekałam do mniej więcej tego okresu. Spróbujcie, bo niezależnie od świąt, sprawdzi się na obiad, kolację np. z pieczywem (a jeszcze lepiej z sugerowanymi w przepisie dodatkami). A w Czechach z kuflem dobrego piwa…

Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej. Wypróbuj i podziel się Twoją opinią! A oto krótki filmik jak zrobić domową zupę czosnkową, czyli: cesneckova polevka 🙂 Zapraszam do obejrzenia!

Zupa czosnkowa. Cesneckova polevka –vyborna

czas przygotowania: do 30 minut
/proporcje dla 2-4 osób/

  • 3 duże ziemniaki
  • 1 cebula
  • niewielka ilość oleju do podsmażenia
  • 7-8 ząbków czosnku (polskiego lub czeskiego rzecz jasna;))
  • 1 łyżeczka mielonego kminku (można zmielić w młynku lub moździerzu)
  • 750 ml wywaru warzywnego
  • 2 łyżeczki suszonego majeranku
  • 1-2 jajka (+woda do rozcieńczenia, w oryginalnym przepisie nie było ilości, ja dolałam 100ml)
  • sól i pieprz –do smaku
  • dodatki:
    – grzanki z chleba (może być bezglutenowy)
    – tarty żółty ser
    – krojona w drobne paski lub kostkę szynka

Ziemniaki obieram, płuczę i kroję w kostkę jak do zupy (według przepisu: kostka ok. 1 cm). Po pokrojeniu już nie płuczę.

Cebulę kroję w drobną kostkę lub drobno siekam. Kminek rozgniatam w moździerzu lub mielę w młynku.
W prezentowanej wersji rozcieram go z majerankiem, bo chcę te dwie przyprawy dodać do cebuli razem, ale w oryginalnym przepisie dodaje się je osobno.

W garnku rozgrzewam olej i na gorącym podsmażam cebulę. Smażę kilka minut, aż się zeszkli. Po ok. 7 minutach dodaję przeciśnięty przez praskę czosnek –przeciskam kolejno ząbek po ząbku (podobno im więcej, tym lepiej). Krótko mieszam, smażę razem, po czym dodaję ziemniaki oraz kminek (u mnie z majerankiem) i dalej chwilę smażę.

Dolewam wywar warzywny i gotuję, aż ziemniaki zmiękną. Wtedy doprawiam do smaku –solą oraz czarnym pieprzem. I według oryginalnego przepisu teraz należy wsypać majeranek (ja mój dodałam do cebuli, więc pomijam).

Jajka rozkłócam z wodą: wbijam do szklanki całe jaja, dolewam wody (u mnie 100 ml) i mieszam jak na jajecznicę. Tę mieszankę powoli wlewam do zupy, cały czas mieszając. Krótko gotuję i gotowe.
I tu miałam lekką wątpliwość –Anicka, jeśli to przeczytasz/obejrzysz i zechcesz skomentować, to byłoby super. W składnikach miałam wpisane 1-2 jajka, dodałam dwa i zupa wyszła świetna, ale ciut gęsta –czy taka właśnie ma być? W sumie nam smakowała, przepis od razu dodałam do ulubionych, ale chciałabym rozwiać tę wątpliwość;) Następnym razem spróbuję z jednym jajkiem i ocenimy który wariant nam bardziej odpowiada. Gdybyś mogła napisać ile Ty dodajesz…? 😉

Zupa czosnkowa. Cesneckova polevka –vyborna

Do zupy koniecznie należy dodać grzanki z chleba. Przygotowuję je wcześniej lub w czasie, gdy ziemniaki się gotują. Zaraz po zalaniu ziemniaków wywarem, kroję chleb w kostkę i smażę na maśle, oleju lub opiekam beztłuszczowo na suchej gorącej patelni (u mnie to ostatnie;)). Można też już na talerzu posypać startym drobno żółtym serem (u mnie grubo), można też dodać pokrojoną w drobną kostkę szynkę. Ja przygotowałam wszystkie trzy dodatki i raczyliśmy się do woli.

Już na talerzu przed podaniem posypałam z wierzchu siekanym koperkiem (którego NIE było w przepisie, ale wizualnie i smakowo bardzo mnie tu wzywał, zatem według uznania: można pominąć).

Podaję na gorąco. Zupa pachnie cudownie, smakuje wspaniale i w sumie można ją zrobić ze składników, które zwykle w domu są. Duży plus;) Jestem ogromnie ciekawa czy choć trochę zbliżyłam się do oryginału, bo w sumie dysponowałam tylko przepisem tekstowym, stąd odwzorowałam tylko słowo pisane, nie jedząc tej konkretnej zupy. Bardzo nam smakowała i z przekonaniem polecam.

Zupa czosnkowa. Cesneckova polevka –vyborna

I na zakończenie od Anicki:
Polevka je moc chutna, tak preji Vam dobrou chut,
Zdravim

No to: zdravim!

I przepięknego pierwszego dnia wiosny:)

:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?

Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!

Jak zrobisz, proszę, oznacz danie tagiem #skutecznietv na INSTAGRAMIE! Chętnie na nie zerknę:)

Skomentuj

24 Komentarze

  1. Angelika
    | Odpowiedz

    Witam, Uwielbiam Pani przepisy!:) co do tej zupki mam pytanie, czy można dodać kostki rosołowe? Jaka ilość? I czy rozpuścić w 750 ml wody? Bardzo dziękuję za odpowiedź 🙂

  2. Joanna
    | Odpowiedz

    Spodziewalam sie czegos innego ale i tak jestem zadowolona bo wyszla bardzo smaczna zupa. Pani Magdo bardzo dziekuje za tego bolga oraz za to, ze dzieli sie Pani swoja wiedza. Trudno dzisiaj znalezc chocby ksiazke kucharska z normalnymi przepisami dla ludzi, ktorzy lubia dobrze zjesc a nie sa wytrawnymi kucharzami majacymi, poswiecajacymi cale dnie na zdobywanie wyszukanych skladnikow.

  3. Lukasz
    | Odpowiedz

    Ahoj 🙂 Zapytałem Anicki, faktycznie jedno jajko będzie lepsze 🙂
    Pozdrawiam, Łukasz 🙂 Niestety juz w Poznaniu 😀
    Mam jeszcze dwa przepisy ale to najpierw muszę sam zrobić, posmakować a później dam przepis 🙂

  4. basia
    | Odpowiedz

    Polecam twój kanał dalej 🙂

    • MaGda
      | Odpowiedz

      Dziękuję! 🙂

  5. basia
    | Odpowiedz

    Witam serdecznie. Od dość dawna korzystam z twoich przepisow I jestem nimi zachwycona, z reszta nie tylko ja, więc dziękuję calego serca 🙂 Zupa bardzo smakowała. Porada dla zapracowanej mamy; czosnek możesz przeciskac przez praske bez obierania piórek, zostaną w prasce. Dzięki raz jeszcze. Polecam twój ka dalej 🙂

  6. Greg
    | Odpowiedz

    Magda, czy mogę dodać tej bulionetki zamiast robienia wywaru?http://skutecznie.tv/2014/03/baza-do-zup-i-sosow-czyli-domowa-kostka-warzywna-vel-bulionetka/

    • MaGda
      | Odpowiedz

      Nie próbowałam, ale wg mnie tak.

  7. Aga
    | Odpowiedz

    Zupa zrobiona 🙂 Czy komuś też wyszła hmm słodka? Czy to może wina tego że nie dodałam kminku? Tak czy siak przepyszna 🙂

  8. Sylwia
    | Odpowiedz

    Witam, zupe ugotowalam, super przepis, bardzo smaczna. :-))

  9. Sylwia
    | Odpowiedz

    Witam, zupe ugotowalam, super przepis, bardzo nam smakowala. :-))

  10. Sylwia
    | Odpowiedz

    Witam,
    zupe ugotowalam, super przepis, bardzo nam smakowala. :-))

  11. Sylwia
    | Odpowiedz

    Witam,
    zupe ugotowalam,super przepis,bardzo nam smakowala. :))

  12. Beata
    | Odpowiedz

    Filmiki znalazłam na YouTube:)

  13. Beata
    | Odpowiedz

    Witam Pani Madziu
    działają tylko dwa ostatnie filmy z całego bloga. Wszystkie jakby „zniknęły” a wcześniej było ok. W miejscu gdzie powinny być jest puste pole:( Proszę o sprawdzenie bo filmiki są bardzo pomocne. Pozdrawiam i życzę wielu inspiracji:)

  14. Sylwia
    | Odpowiedz

    Ja widzę filmik.

  15. Andrzej
    | Odpowiedz

    Jest super. Wreszcie mogę ugotować obiad. Madziu serdeczne dzięki,

  16. Lida
    | Odpowiedz

    Wspaniały przepis! Jestem wielkim fanem receptur i Magda i jestem z Czech. Cesnecka (zupa czosnkowa) jest klasyczna i polecam wszystkim. Pozdrowienia dla wszystkich pasjonatów kulinarnych w Polsce. Magda, dziękuję za doskonałych receptur 🙂

  17. Zygmut
    | Odpowiedz

    Dzień dobry Madziu . W Czechach mieszkam już dość długo , więc mogę potwierdzić że ta zupa (polévka) jest tu dość popularna (szczególnie rano po „imprezie”) i ludowie jest znana jako ČESNEČKA (czytaj:czesneczka).
    P.S.
    Na końcu gdy cytujesz Aničku , tak to „přeji Vam” miało by się wymawiać „przeji Wam” – (ten mały (ˇ) nad literkami (ř),(č),(š)-to jest jak w polskim (z) za literami (r),(c),(s) – więc czytamy (rz),(cz),(sz).
    Srdečně zdravím (Serdeczne pozdrowienia)
    Zygmunt

    • MaGda
      | Odpowiedz

      Děkuji! 🙂

      • Zygmunt
        | Odpowiedz

        Zapomniałem dodać – česnečka je lepsza rzadsza (przynajmniej moim zdaniem)

  18. Andrzej
    | Odpowiedz

    Madziu,dalej jest problem z filmem.

    • MaGda
      | Odpowiedz

      Już dobrze? Pilnie proszę o sygnał i mam nadzieję, że to szybko odczytacie:)

      • Sylwia
        | Odpowiedz

        Filmik działa:)