Żółte ziarenka ryżu, a wśród nich lekko pikantne kawałki pieczonego mięsa, odrobina cebulki oraz zielone paseczki chrupiącej papryki…

Smaczna, kolorowa, praktyczna. Ta prosta sałatka cieszy nie tylko podniebienie, ale i oczy, a powstała ze składników, które i tak miałam w lodówce… bo takie też jest zastosowanie tego rodzaju sałatek. Aby nie podawać dwa razy pod rząd tego samego, no a przy okazji zrewitalizować pozostałości z dnia poprzedniego proponuję je ładnie pokroić, wymieszać i polać -w sposób stonowany rzecz jasna- pysznym sałatkowym sosem, skomponowanym pod jej składniki. Proste, praktyczne i smaczne:)

Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej:) Wypróbuj i podziel się Twoją opinią!
A oto filmik jak przygotowałam moją weekendową sałatkę:) Zapraszam do obejrzenia!

Sałatka weekendowa –ryż curry, pikantny kurczak, zielona papryka

czas przygotowania: 15-30 minut (zależy czy mam wszystkie składniki, czy trzeba przygotować je specjalnie „pod sałatkę”)

SKŁADNIKI:

• pieczony kurczak, który został niewykorzystany w lodówce np. z poprzedniego dnia:)
  ja: 5 pieczonych nóżek kurczaka (górne części zwane pałkami:), a dokładnie pałki zapiekane w słodko-pikantnym sosie pomidorowym
• ryż, który został niewykorzystany w lodówce np. z poprzedniego dnia:) a jeśli akurat nie mam, to szybciutko gotuję „pod sałatkę” –zobacz jak zrobić taki żółty ryż w wersji z kurkumą
  ja: mniej więcej szklanka ryżu
• 1/4 małej cebuli
• 1/2 zielonej papryki

sos:

• jogurt naturalny (ilość zależy od ilości składników, więc to raczej tak na oko, ja wzięłam niecałe 100 ml jogurtu)
• przyprawy do smaku (można skorzystać z gotowych przypraw sałatkowych lub doprawić po swojemu: sól, pieprz, zioła, itp.)
• 1 łyżka majonezu

Przygotowuję sos: mieszam jogurt i przyprawy, odstawiam na bok, aby składniki już się przegryzały, a sama zabieram się za sałatkę.

Mięso zdejmuję z kości i kroję na drobne, sałatkowe kawałki, po czym przekładam do miski. Dodaję ryż (taki niezagospodarowany z lodówki lub gotuję go chwilę wcześniej specjalnie „pod sałatkę”). Cebulę kroję w drobną kosteczkę. Umytą i oczyszczoną paprykę kroję w cienkie paseczki.

Mieszam wszystkie składniki, zalewam przygotowanym wcześniej sosem i dokładnie mieszam. Na koniec dodaję łyżkę majonezu, mieszam i doprawiam do smaku. Podaję ze świeżą bagietką lub razowym pieczywem (mi bardzo smakuje z czerstwym chlebem pełnoziarnistym:)). Można także przełożyć do pojemniczka z pokrywką i zabrać zamiast kanapki do pracy, sprawdza się w tej roli idealnie:)

Smacznego:)

:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?
Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!

eBooki i video inspiracje dla Ciebie