Dobrze doprawiona, mięsno-ziemniaczana masa z cebulką, w złocistej panierce…

Nietypowe kotleciki –miękkie w środku, skryte pod delikatnie chrupiącą, ziołową panierką. Pachną przepięknie, są pyszne i proste w przygotowaniu i mogą być ciekawym pomysłem na obiad lub ciepłą kolację. Podaję wówczas z surówką, już bez ziemniaków, pieczywa czy ryżu:)

Odnajdą się także na zimno (np. jako przekąska do pracy czy do szkoły) –smakują, i to całkiem nieźle, choć gdybym miała wybierać, to wolę je na ciepło;)

Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej:) Wypróbuj i podziel się Twoją opinią! A oto filmik jak przygotowałam pikantne kotleciki ziemniaczane z mięsem. Zapraszam do obejrzenia!

Pikantne kotleciki ziemniaczane z mięsem

czas przygotowania: do 15 minut (jeśli mam ugotowane ziemniaki, w przeciwnym wypadku trzeba doliczyć czas obrania, ugotowania i lekkiego przestudzenia ziemniaków)
/proporcje na 8-10 kotlecików/

• 200 g mielonego mięsa (ja: mielona łopatka wieprzowa, ale może być dowolne mielone np. wołowina czy drób)
• 200 g ugotowanych ziemniaków
• 1/2 cebuli
• 1 całe jajko
• 1 łyżka drobno posiekanej świeżej natki pietruszki (lub 1 łyżeczka suszonej, gdy nie mam akurat świeżej)
• 1/2 łyżeczki ostrej, czerwonej papryki
• 1 ząbek czosnku
• sól -ilość według własnego uznania i smaku, ja dodałam niepełne 1/2 łyżeczki
• 1 łyżeczka majeranku
• panierka -dowolna, ja dodałam pół na pół mąkę z rozgniecionymi płatkami kukurydzianymi oraz niewielką ilością suszonych ziół dla smaku, ale może być także bułka tarta, sama mąka, same rozkruszone płatki kukurydziane, otręby, sezam, itp.

Szykuję panierkę. Może być dowolna -w prezentowanej wersji zrobiłam kukurydziano-mączną z suszonymi ziołami.

Ziemniaki przekładam do miski i rozgniatam jak na puree.
Ja zazwyczaj wykorzystuję do tego dania ziemniaki, które zostały z obiadu, ale oczywiście można je przygotować w sposób dedykowany –obrać, ugotować, ostudzić i rozgnieść jak na puree.

Cebulę kroję w bardzo drobną kostkę. Można ją podsmażyć lub sparzyć gorącą wodą, by zmiękła, ja dodałam surową;)

Do ziemniaków dodaję mięso, cebulę, jajko, posiekaną natkę pietruszki, pikantną paprykę, drobno posiekany lub przeciśnięty przez praskę czosnek, sól oraz majeranek. Dokładnie mieszam tak, by wszystkie składniki równomiernie się wymieszały, a przyprawy dobrze rozprowadziły w masie.

Zwilżonymi w wodzie dłońmi formuję kotleciki dowolnej wielkości i kształtu –ja: płaskie, większe talarki. Obtaczam je w przygotowanej panierce, delikatnie dociskając tak, by panierka dobrze przylgnęła do kotletów.
Można smażyć od razu lub przygotować je wcześniej i wstawić pod przykryciem do lodówki, gdzie czekają na swoją kolej.

Rozgrzewam patelnię z olejem lub mieszanką oleju i masła i smażę kotlety na niezbyt dużym ogniu przez kilka minut z każdej strony tak, by z wierzchu były ładnie zrumienione, a w środku straciły surowość. Grzanie nie za duże, aby nie przypiec ich za bardzo z wierzchu, podczas, gdy mięso w środku będzie jeszcze surowe.

Podaję gorące, prosto z patelni z jakąś chrupiącą sałatką lub surówką. Świetnie smakują z kiszoną kapustą;) Sprawdzą się także jako przekąska na zimno.

Smacznego:)

:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?
Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!

eBooki i video inspiracje dla Ciebie