Soczysta i chrupiąca, polana bogatym w smaku, a jednak lekkim sosem serowym…

I ten sos właśnie jest tu sercem sałatki oraz nośnikiem smaków:) Jest także odstępstwem od klasycznego, zazwyczaj kalorycznego i bardzo „grzesznego” sosu charakterystycznego dla tej sałatki (link do tej klasycznej wersji poniżej;)). Tu posiłkowałam się majonezem light, który już kiedyś pokazywałam i po lekkiej modyfikacji wyszedł naprawdę smaczny sos, który doskonale pasuje do soczystej i chrupiącej sałaty oraz do zaproponowanej tu szynki drobiowej.

W efekcie sałatka drastycznie się „odchudziła”, a nadal pieści kubki smakowe;) Tzn. nam bardzo smakuje i nawet osoby, które o diecie czy dietetycznym podejściu do jedzenia nie myślą, chętnie po nią sięgały. Zresztą spróbujcie sami:)

:: Ze względu na wykorzystane składniki można wykorzystać w diecie proteinowej oraz glutenowej.

Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej:) Wypróbuj i podziel się Twoją opinią! A oto filmik jak przygotowałam tę prostą, pyszną i sycącą sałatkę w wersji light;) Zapraszam do obejrzenia!

Iceberg Wedge Salad -odchudzona i… nadal pyszna

czas przygotowania: ok. 10 minut (+czas ugotowania jajka na twardo)
/proporcje na 2 osoby/

…wersja bardziej klasyczna (=nie odchudzona;)) tutaj: https://skutecznie.tv/2012/09/iceberg-wedge-salad-przepyszna-salatka-w-10-minut

• 1/2 główki sałaty lodowej (ważne: świeża, ładna, jędrna główka)
• 1 jajko
• ok. 200 g serka granulowanego (wiejski), może być trochę więcej
• 1 jajko
• 1-2 łyżek świeżo wyciśniętego soku z limonki lub z cytryny, można ew. podmienić na ocet, ale wówczas daję go mniej, by nie zdominował smaku (ja daję sok z połowy małej limonki)
• 1 łyżeczka gładkiej musztardy (np. dijon, sarepska)
• 50 ml mleka
• sól i czarny pieprz -do smaku
• opcjonalnie dodatki smakowe np. czosnek, zioła, papryka, itp.
• kilka plastrów szynki drobiowej (można pominąć w wersji wegetariańskiej i podmienić np. kiełki lub więcej zieleniny;))
• świeża zielenina np. szczypior lub rzeżucha

Z sałaty zdejmuję zewnętrzne liście, po czym kroję ją na pół, a następnie w zależności od pożądanych porcji na ćwiartki lub na ósemki. Płuczę w zimnej wodzie, strząsam nadmiar wody (uwaga, by nie uszkodzić sałaty, mają zostać kliny;)), po czym zostawiam do osuszenia np. na papierowych ręcznikach.

W tym czasie szykuję pozostałe składniki.

Jajko gotuję na twardo (można ugotować wcześniej np. w dniu poprzedzającym podanie;)). Jeśli zależy mi na czasie, to ugotowane po zahartowaniu, trzymam w zimnej wodzie, aż ostygnie. Obieram;)

Do misy blendera wkładam jajko na twardo, serek grani, dodaję sól oraz pieprz, musztardę, sok z cytryny lub limonki oraz mleko (ALE mleko dodaję stopniowo, bo nim reguluję gęstość sosu).

Miksuję na gładki, aksamitny sos o konsystencji przypominającej majonez;) –dość długo, myślę, że jakieś dwie, trzy minuty, czyli do czasu, aż masa będzie rzeczywiście gładka i bez grudek.

Szynkę kroję w cienkie paski, drobną kostkę lub po prostu drobno siekam. Można ją podprażyć na mocno rozgrzanej patelni bez tłuszczu, aż stanie się chrupka. Ja do tej sałatki lubię ją świeżą, więc tego nie robię, ale wspominam o takiej możliwości;)

Siekam szczypior, ew. inne świeże zioła.

Kliny sałaty układam w całości na talerzach (1 klin = 1 porcja) i polewam sosem, po czym posypuję szynką oraz siekaną zieleniną.
Kliny można na talerzach ułożyć poziomo (tj. płaszczyzną cięcia do dołu;)), ale ja zawsze ustawiam je jak łódki. Stąd podpowiedź: aby stabilnie stały, odcinam fragment wypukłego spodu i na tak stworzonej podstawie łódeczka z sałaty stoi już stabilnie;) Szczegóły w filmiku.

Podaję samą lub dodatkami np. pomidorkami koktajlowymi, z pieczywem tostowym lub świeżą bagietką z masłem. Pycha!

Smacznego:)

:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?

Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!

eBooki i video inspiracje dla Ciebie