Gorące, soczyste i lekko pieprzne mięso, owinięte wokół serowej pasty z suszonymi pomidorami…
Pyszne i szybkie do przygotowania roladki. Idealne na obiad czy kolację na ciepło, choć ja lubię je także zabrać na zimno do pracy zamiast kanapki. Odnajdą się zatem także jako przekąska na wynos:)
Dlaczego tak bardzo lubię te roladki? Bo są niezwykle smaczne! A poza tym sprawne do przygotowania. Można je zrobić raz, dwa, zaraz o przyjściu do domu, wsunąć do piekarnika i w czasie, gdy się pieką, zająć się ogarnięciem siebie, domu i nakryciem do stołu;)
…choć oczywiście można je przygotować także wieczorem dnia poprzedzającego podanie i po przyjściu TYLKO wsunąć je do nagrzanego piekarnika;)
Lubią je także dzieci:):):)
Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej:) Wypróbuj i podziel się Twoją opinią! A oto filmik jak przygotowałam te proste i pyszne roladki drobiowe z fetą i suszonym pomidorem;) Zapraszam do obejrzenia!
Roladki drobiowe z fetą i suszonym pomidorem
czas przygotowania: do 10 minut pracy własnej + ok. 30 minut pieczenia w piekarniku
/proporcje na 2 roladki/
- 2 pojedyncze filety drobiowe (ja: piersi z kurczaka, łączna waga ok. 400 g)
- sól i czarny pieprz -do przyprószenia mięsa z obu stron
- 100 g sera typu feta
- 1/2 łyżeczki ziół prowansalskich
- 2-4 suszone pomidory (ilość zależy trochę od ich wielkości;))
- oliwa/zalewa z suszonych pomidorów -do skropienia mięsa przed pieczeniem
- prosta i świetnie pasująca tu sałatka:
– dowolna sałata liściasta
– kilka suszonych pomidorów
– oliwa z oliwek + świeżo wyciśnięty sok z cytryny + sól + pieprz
lub po prostu oliwa/zalewa z suszonych pomidorów
Filety myję, osuszam, po czym oczyszczam, pozbawiając nieładnych żyłek i błonek. Każdy kawałek mięsa przekrawam w poprzek na pół w tzw. motylka tj. krojąc nie nacinam mięsa do końca, tylko zostawiam ok. 1-1,5 cm odstępu, po czym rozkładam mięso jak książkę, tworząc jeden większy kotlet (dokładnie pokazuję to na Gotuj.Skutecznie.Tv w filmiku dołączonym do przepisu). Mięso delikatnie rozbijam trzonkiem ciężkiego noża lub tłuczkiem (można przez folię) na w miarę cienkie kotlety, starając się, by ich powierzchnia była jak największa.
Z tych dwóch cienki i płaskich kawałków mięsa mogę zrobić 1 większą roladę, nakładając je brzegami na siebie i rozbijając/łącząc te brzegi tłuczkiem do mięsa lub potraktować je jak 2 mniejsze kawałki i zrobić 2 rolady. W prezentowanej wersji wybrałam ten drugi wariant;)
Każdy kawałek mięsa przyprószam z obu stron solą oraz czarnym pieprzem. Przyprawy starannie wcieram w mięso.
Fetę rozgniatam widelcem, dodaję zioła i ucieram na gładką serowo-ziołową pastę. Dzielę na pół i każdą porcje wykładam na 1 płat mięsa –układam na środku, masę delikatnie rozpłaszczam. Na serze umieszczam suszone pomidory, które zazwyczaj przekrawam na pół, by mięso łatwiej się wokół nadzienia zwijało;)
No i zawijam mięso wokół farszu –ja po prostu zwijam je jak krokiety tj. składam brzegi w kopertę i zawijam tak, by farsz był szczelnie w środku zamknięty. Szczegółowo pokazuję to na Gotuj.Skutecznie.Tv w filmiku dołączonym do przepisu.
Układam w naczyniu żaroodpornym, miejscem łączenia do dołu. Mięso skrapiam z wierzchu oliwą z suszonych pomidorów (tj. tą zalewą ze słoika;)) i wstawiam do rozgrzanego piekarnika. Piekę na drugiej półce od dołu w funkcji grzanie góra-dół przez jakieś 30 minut, a tak naprawdę do czasu, gdy mięso się w środku upiecze, a z wierzchu ładnie zrumieni;)
WAŻNE: ja wybrałam pieczenie w piekarniku, ale równie dobrze można te roladki ugotować na parze lub usmażyć na patelni. Czasu nie podam, trzeba sprawdzać, ale generalnie parujemy i smażymy tak długo, aż mięso… w środku straci surowość;)
W czasie, gdy mięso się piecze, szykuję prostą sałatkę. Myję i osuszam dowolną sałatę liściastą (np. rukola, roszponka, lodowa, itp.), jeśli trzeba rwę ją na mniejsze kawałki. Dodaję pokrojone w paski suszone pomidory, skrapiam oliwą, do której uprzednio dodałam odrobinę świeżo wyciśniętego soku z cytryny, sól oraz pieprz lub po prostu oliwą/zalewą z suszonych pomidorów;)
Gotowe roladki wyjmuję z piekarnika i zostawiam na jakieś 5 minut, by mięso nieco odpoczęło –nie kroję od razu, by po przekrojeniu nie wypłynęły z niego buzujące jeszcze soki.
Podaję póki gorące z przygotowaną wcześniej sałatką. Będą tu pasować także pieczone ziemniaki, kuskus czy ryż.
Smacznego:)
:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?
Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!
eBooki i video inspiracje dla Ciebie
15 komentarzy
Basia
Super przepis, zawsze wychodzi, bardzo smaczne roladki. Polecam z całego serca. Odkryłam ten przepis kilka lat temu i jestem mu wierna.
Ania
Roladki natarłam przyprawą Kamis suszone pomidory z bazylią i czosnkiem. To jedyna moja modyfikacja. Miałam klopot z temperaturą – korzystałam z wydrukowanego przepisu, a w tekście nie ma informacji o temperaturze. Proszę dopisać, że czas pieczenia jest przewidziany dla temperatury 200*C. Ja tego nie wiedziałam, więc musiałam kombinować, ale jakoś wyszło.;) Gościom danie smakowało, dziękuję!
Marcela
Szybkie i niezwykle smaczne roladki! Z pewnością będę powtarzać ten przepis. Gorąco polecam!
Ewka
Roladki super, dziś był pyszny obiad:)
Aneta
Pani Magdo jestem początkującą kucharką, która dokładnie od miesiąca ma swoją własną kuchnię i stąd to pytanie: czy mogę wraz z tymi roladkami upiec w naczyniu żaroodpornym ziemniaki? Bardzo lubię pieczone ziemniaki, a nie wiem, czy mogę je piec razem z mięsem. Pozdrawiam:)
Asia
Witam ponownie, bardzo smaczne i efektowne danie a przy tym lekkostrawne! Podziwiam panią za te różnorodne przepisy, wypróbowałam już kilkanaście z nich i zarówno ja jak i moja rodzina jesteśmy zachwyceni. Z niecierpliwością szukam nowych pomysłów ! Pozdrawiam gorąco 🙂
Kapi1983
Oczywiście już roladki zrobione. W smaku wyśmienite, każdy z rodzinki chciał spróbować i zostawiali „na deser” podczas wspólnego obiadu.
karolina
witam, jaki sos pasowalby do tego mieska?
MaGda
np. klasyczny biały sos (2 łyżki masła, 2 łyżki mąki pszennej, szklanki mleka, sól, ew. pieprz lub gałka muszkatołowa) lub ten sos z dodatkami np. rozpuszczonym tartym serem lub z ziołami lub z żółtkami (holenderski;))
Wiola
Dziękuję za odpowiedź. Robiłam je dzisiaj na obiad i wszystkim bardzo smakowały. Chyba polubię gotowanie:) Robiłam je na parze. Parowałam 40 minut. Były idealne. Dziękuję bardzo! Będę tutaj częstym gościem.
Aga
Mam pytanie co zrobić żeby to mięso drobiowe nie było takie suche po upieczeniu?
Wiola
Zamierzam zrobić te pyszne roladki. Mam jednak pytanie (jestem początkującą kucharką. Czy suszone pomidory mają być takie „suche” czy w oleju? Z góry dziękuję za odpowiedź. Pozdrawiam
MaGda
Witam:) Ja brałam w oleju i te właśnie polecam. Mam nadzieję, że będą smakować co najmniej tak, jak nam…
Pozdrawiam serdecznie,
MaGda
Ola
Robię prawie identycznie, też piekę je w piekarniku. Uwielbiamy je.
Iwona
Świetny przepis! z ziemniakami i pomidorem był bardzo smaczny obiad.
Dokonałam tylko jednej modyfikacji. Zrezygnowałam z ziół prowansalskich, a w zamian mięso, przed położeniem fety, wysmarowałam pesto.
Pyszne.
Pozdrawiam.