Jędrne, cienkie plastry ogórka w słodko-kwaśnej zalewie…

Prosta, ale niebanalna sałatka, która doskonale zaostrza smak mięs, ryb czy po prostu kanapek;) Ja lubię ją szykować z myślą o grillu, stąd dla mnie to akurat sałatka grillowa, tyle, że oczywiście odnajdzie się przy każdej okazji –na obiad, na kolację, na piknik. Spróbujcie, zachęcam.

Podaję proporcje do zalewy wg mojego smaku (zdecydowana w smaku, lekko pieprzna i bardziej kwaśna niż słodka), ale proponuję kosztować i zdecydować o własnych proporcjach wody/octu/cukru/pieprzu:)
…a o alternatywie dla octu i cukru w przepisie poniżej.

Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej:) Wypróbuj i podziel się Twoją opinią! A oto filmik jak zrobić prostą sałatkę grillową tj. pyszne ogórki w zalewie słodko-kwaśnej:) Zapraszam do obejrzenia!

Sałatka grillowa -ogórki w zalewie słodko-kwaśnej

czas przygotowania: 5-10 minut
/proporcje na 2-4 osoby (sałatka z 2 ogórków) /

• 2 świeże ogórki (ok. 350 g)
• 1/2 łyżeczki soli
  /ja: sól szałwiowa wg tego przepisu: https://skutecznie.tv/2014/04/sol-szalwiowa-domowa-przyprawa, ale może być zwykła/
• 50 ml wody przegotowanej lub mineralnej (w temperaturze pokojowej)
• 1-2 łyżki octu spirytusowego 10% (w zależności jak kwaśna ma być zalewa)
• 1/2 łyżeczki cukru
• solidna szczypta białego pieprzu (ja: 1/4 łyżeczki, ale można dać mniej, jeśli smak ma być  mniej zdecydowany)
• 2-3 łyżki siekanego koperku (najlepiej świeży, może być mrożony, z suszonym nie próbowałam)
• alternatywna zalewa: jak wyżej, ale czasem ocet podmieniam na sok z cytryny, a cukier na miód –wtedy smak jest nieco inny, ale też jest pysznie:
  – 3 łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny
  – 2-3 łyżki płynnego miodu

Ogórki można obrać lub zostawić w skórce, bo ładniej to później wygląda w sałatce. Jeśli nie obieram, to skórkę bardzo dokładnie myję. Następnie kroję je jak na mizerię, ale w dużo cieńsze plastry. Mają być bardzo cienkie (im cieniej, tym lepiej) -najlepiej odpowiednią szatkownicą, bo nożem aż tak dobrze się nie uda;)

Ogórkowe plastry przekładam na umieszczone w misce sito, przyprószam solą, z grubsza mieszam, rozprowadzając sól na ogórkach, po czym sito przykrywam i wstawiam do lodówki na jakieś 30 minut (można na dłużej), by ogórki puściły sok.
W tym czasie można np. doprawić mięso/rybę/warzywa, obrać ziemniaki czy przygotować inne rzeczy, które serwujemy z ogórkami;)

Po tym czasie ogórki starannie odciskam z nadmiaru soku (można przez gazę lub czystymi rękoma i odsączyć na papierowym ręczniku) i przekładam do miski, w której będę je serwować.

Szykuję zalewę –będzie prosta i słodko-kwaśna, u mnie w kierunku lekko wytrawnym, bo mniej słodka, a bardziej kwaskowa i ostra, co idealnie pasuje do mięs, ryb czy warzyw z grilla. Do osobnego naczynia wlewam wodę, ocet (lub sok z cytryny), dodaję cukier (lub miód) oraz pieprz i dokładnie mieszam. Sprawdzam smak i jeśli zalewa już mi odpowiada, dolewam ją do ogórków. Dodaję siekany koperek, dokładnie mieszam i sałatka gotowa.

Podaję do mięs, ryb, najchętniej do dań z grilla (karkówka, kotlety, ryby), ale świetnie odnajduje się jako dodatek obiadowy.

Smacznego:)

:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?

Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!

eBooki i video inspiracje dla Ciebie