Indyk w cytrynie i imbirze

z 3 komentarze

Indyk w cytrynie i imbirze

Soczyste, lekko kwaśne od cytryny, subtelnie ostre od imbiru i delikatnie słodkie od niewielkiej ilości miodu…

Indyk w cytrynie i imbirze z ciekawymi dodatkami. Mięso jest wspaniałe, dobrze doprawione, miękkie, delikatne, dodatki zdecydowane w smaku i wszystko bardzo dobrze do siebie pasuje. Doskonale smakuje z ryżem, toteż w tym zestawieniu najchętniej to danie podaję;)

Proste i szybkie, bo można je przygotować akurat w czasie, w którym gotuje się ryż. Idealne na dni czy chwile, gdy czasu lub chęci na długie i wymyślne gotowanie brak. Smakuje oczywiście na ciepło, ale co równie ważne, odnajdzie się także na zimno np. jako swoista przekąska na wynos do pracy.

Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej:) Wypróbuj i podziel się Twoją opinią! A oto filmik jak zrobić indyka w cytrynie i imbirze:) Zapraszam do obejrzenia!

Indyk w cytrynie i imbirze

czas przygotowania: 15-20 minut
/proporcje dla 2 osób/

mięso:

  • 250 g mięsa drobiowego (ja: filet z indyka, może być też pierś z kurczaka)
  • sól i czarny pieprz –do przyprószenia mięsa z każdej strony
  • mąka –do panierowania mięsa
    /w prezentowanej wersji pszenna, ale może być dowolna np. żytnia, gryczana, kukurydziana czy nawet ziemniaczana/
  • kilka cienkich plastrów cytryny (o dokładnie umytej i wyparzonej skórce)
    /2-3 plastry, jeśli danie ma być lekko cytrynowe w odbiorze, 5-6 jeśli ma być wyraźnie cytrynowe/
  • 1 grubszy plaster (ok. 1/2 cm) świeżego imbiru
  • niewielka ilość klarowanego masła lub oleju/oliwy –do smażenia
  • niewielka ilość –do podlania mięsa (nie za dużo, tyle, by indyk zanurzył się w niej nie więcej niż do połowy)
  • 1 łyżka płynnego miodu

ryż:

  • ryż –w ilości odpowiadającej ilości osób (np. 200 g, waga przed ugotowaniem)
  • 1-2 łyżeczki gęstego jogurtu naturalnego
    /ilość zależna od ilości ryżu: nie za dużo, ryż nie ma w nim pływać, ma tylko złapać smak i stać się przyjemnie wilgotnym;)/
  • solidna garść rukoli
    /ew. liście szpinaku, roszponki czy innej zieleniny, ale niezbyt dominującej w smaku/

Zaczynam od ugotowania ryżu –zwykły, biały, na sypko, można ugotować dowolnym ulubionym sposobem np. wg przepisu na opakowaniu;) Będzie gotowy w czasie, gdy przygotuję mięso.

Mięso myję, osuszam i kroję na mniejsze części –w małe kotleciki lub kawałki na jeden kęs. Przyprószam solą oraz czarnym pieprzem (przyprawy dociskam/wmasowuję), a następnie indyka panieruję w mące, strząsam nadmiar i odstawiam na chwilę na bok.

Cytrynę kroję w cienkie plastry. Obieram imbir.

Rozgrzewam patelnię z klarowanym masłem, czekam aż tłuszcz mocno się rozgrzeje i na gorący wkładam przygotowanego indyka. Smażę 2-3 minuty z każdej strony, aż mięso z wierzchu ładnie się zrumieni, a w środku niemal starci surowość.
Nie musi być całkowicie usmażone, bo za chwilę będę je jeszcze krótko dusić.

Wtedy dodaję cytrynę (2-3 plastry lub 4-6 plastrów –patrz info w Składnikach) oraz imbir starty na tarce o drobnych oczkach lub przeciśnięty przez praskę. szybko mieszam i od razu podlewam niewielką ilością wody.

Duszę na małym ogniu pod przykryciem lub bez przykrycia (wtedy wody ciut więcej, bo mocniej odparuje) do pożądanej miękkości mięsa. Idzie to raz, dwa, bo mięso drobiowe dochodzi bardzo szybko. Kiedy indyk jest już dobry, a sos lekko odparował i zgęstniał od mąki, danie jest gotowe.
Na koniec tylko doprawiam do smaku:) Jest tu wyraźna nuta cytrynowa, subtelna goryczka od skórki cytrusowej, sól i pieprz, więc dla złamania smaku dodaję odrobinę miodu. Mieszam i zaglądam do ryżu.

Powinien być już ugotowany. Dodaję do niego jogurt (tyle tylko, by ryż stał się lekko wilgotny i przyjemnie aksamitny, więc uwaga, by nie przesadzić z ilością) oraz pociętą na mniejsze kawałki rukolę i dokładnie mieszam.

Na talerz wykładam porcję tak przygotowanego ryżu, na nim układam indyka z cytryną, skrapiam lekko sosem z dna patelni i podaję póki gorące:)

Smacznego:)

:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?

Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!

Jak zrobisz, proszę, oznacz danie tagiem #skutecznietv na INSTAGRAMIE! Chętnie na nie zerknę:)

eBooki z przepisami dla Ciebie

Proste ciasta - eBook (okładka)
Domowe mięsa - eBook (okładka)
Szybkie posiłki. FoodBook 3 dni (10-2019) - okładka

Zobacz też



Skomentuj

3 Komentarze

  1. maja
    | Odpowiedz

    Dziekuje za wspanialy przepis,robilam juz dwa razy ,REWELACJA ! wszystkim bardzo smakowalo.Teraz wlasnie marynuje skrzydelka w sosie maslanym,napewno beda pyszne!nie mam zadnych watpliwosci:)Dziekuje za super strone,caly czas z niej korzystam.Pozdrawiam:)

  2. Artur
    | Odpowiedz

    Lunch powiadasz? 🙂 hehehe ach ta Ameryka, od Lidla, przez nasze lodówki, na mowie kończąc. 🙂 Madziu, pyszne danie, jak zwykle. Mała prośba. Dajmy tym kurczakom i indykom odpocząć ok? Ostatnio tylko indyk i indyk! Może pokażesz jakiś NOWY przepis na mięsko wołowe, mielone lub makarony? Nie każda potrawa w tym serwisie jest szybka, za to na pewno pyszna! Może mała sonda o nową zakładkę “dla średnio zaawansowanych” którym czas oczekiwania powyżej 30 min nie jest odstraszy a i lubią pobrudzić ręce eksperymentując?:-)

    pozdrawiam,
    stały, codzienny czytelnik serwisu

  3. Maria
    | Odpowiedz

    Danie wpisuje się w mój tygodniowy rytm życia. Jest idealnym szybkim posiłkiem na gorąco, gdy wieczorem wracam z pracy do domu i muszę zjeść coś ciepłego. Nazajutrz druga porcja wędruje do pojemnika i jako lunch trafia do żołądka z równie przyjemnym doznaniem smakowym.
    Gratuluję, znakomite danie.
    W prostocie siła!
    Pozdrawiam