Pulchne, puszyste, delikatne i naprawdę bardzo smaczne…
To chyba najprostsze i najszybsze ciasto na świecie z owocami i kruszonką:) Takie, które można przygotować bez miksera i w zasadzie z dowolnych owoców. Jak na muffiny (no, może trochę zmienione ilości niektórych składników), ale piekę w jednej większej blaszce. Idealny patent, kiedy nie mamy czasu, a chcemy w miarę szybko podać jakiś wypiek do kawy czy herbaty lub zabrać taki wypiek w gości. Smakuje chyba każdemu;)
Przepyszne, banalnie proste i idealne na letnie dni, kiedy owoców wszelakich mnóstwo. Śmiało można zatem tworzyć różne warianty, z różnym wkładem i w różnych blachach, dzięki czemu w zasadzie się nie nudzi. Zresztą, spróbujcie sami!
Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej. Wypróbuj i podziel się Twoją opinią! A oto filmik jak zrobić ciasto z owocami i kruszonką -najprostsze, pulchne, bez miksera:) Zapraszam do obejrzenia!
Ciasto z owocami i kruszonką -proste, pulchne, bez miksera
czas przygotowania: ok. 10 minut pracy własnej + 40-45 minut pieczenia
/proporcje na blachę o boku 24 cm lub tortownicę o średnicy ok. 24 cm/
info: składniki odmierzam szklanką o poj. 200 ml
- 2 szklanki mąki
/w prezentowanej wersji wzięłam pszenną tortową (typ 450), ale można podmienić na zwykłą pszenną lub orkiszową czy pszenną pełnoziarnistą/ - 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 3/4 szklanki cukru (biały lub brązowy)
- szczypta soli
- 3 całe jajka
- 1 szklanka jogurtu naturalnego
/można podmienić na kefir, maślankę lub mleko, ale z jogurtem wg mnie jest chyba najlepsze/ - 1/2 szklanki oleju
- solidny chlust ekstraktu waniliowego (ew. aromat do ciast, wtedy mniej)
/domowy ekstrakt waniliowy: https://skutecznie.tv/2015/01/domowy-ekstrakt-waniliowy - kruszonka:
– 2 łyżki masła
– 2-3 łyżki cukru (ja: 1 łyżka cukru waniliowego + 2 łyżki zwykłego)
– 3 łyżki mąki - dowolne owoce –świeże lub mrożone (nie trzeba rozmrażać, wkładam mrożone do ciasta i tak jest nawet lepiej)
/w prezentowanej wersji: mrożone wiśnie/
- opcjonalnie:
– ulubiony lukier np. ten: https://skutecznie.tv/2012/06/lsniacy-i-gladki-lukier-waniliowy
lub ten: https://skutecznie.tv/2011/05/jak-zrobic-lukier-jogurtowy
– cukier puder do posypania przed podaniem
Blachę wykładam papierem do pieczenia lub natłuszczam i przyprószam bułką tartą lub mąką.
Szykuję owoce: jeśli świeże lub z przetworów, to kroję w mniejsze kawałki i/lub odsączam na sicie. Jeśli są małe (maliny, itp.), to daję w całości. Mrożonych nie rozmrażam, daję do ciasta zamrożone.
Do miski wsypuję obie mąki, proszek do pieczenia, cukier oraz szczyptę soli i dokładnie mieszam, rozprowadzając składniki równomiernie.
Do drugiej miski wbijam jajka, dodaję jogurt, olej i ekstrakt waniliowy –dokładnie mieszam tak, by dobrze się ze sobą połączyły.
Składniki kruszonki wkładam do osobnego naczynia i zagniatam szybko, rozcierając je jednocześnie palcami tak, jak na kruszonkę.
I rozgrzewam piekarnik do 200 st. C –zanim się rozgrzeje, ciasto będzie gotowe do pieczenia;)
Do miski ze składnikami mokrymi dosypuję składniki sypkie (ja niemal zawsze w tej kolejności, bo lepiej i szybciej się wymieszają) i szybko mieszam do połączenia zawartości obu misek. Mieszam od dna, szybko, wręcz niedbale i nie za długo –w cieście mogą być grudki (i niemal zawsze są), ale jeśli będę mieszać zbyt długo i dokładnie, ciasto po upieczeniu będzie zbite, podczas gdy szybkie, krótkie mieszanie gwarantuje jego pulchność i lekkość;)
Ciasto przekładam do formy, rozprowadzam równą warstwą na dnie, z wierzchu układam owoce (nie trzeba ich wciskać w ciasto, ew. lekko tylko docisnąć) i całość posypuję kruszonką.
Wstawiam do rozgrzanego piekarnika i piekę w 200 st. C w funkcji grzanie góra-dół na środkowej lub drugiej półce od dołu przez 40-45 minut.
Każdy piekarnik piecze nieco inaczej, więc lepiej obserwować już po 35 minutach i elastycznie zdecydować o przedłużeniu lub skróceniu czasu pieczenia. U mnie trwa to 45 minut. Ciasto jest gotowe, gdy wbity w nie pod koniec pieczenia patyczek po wyjęciu jest suchy.
Po upieczeniu wyjmuję z piekarnika i zostawiam do ostygnięcia. Ja po mniej więcej 10 minutach wyjmuję je z blaszki i razem z papierem przekładam na raszkę/ruszt.
Podaję lekko ciepłe lub po całkowitym wystygnięciu. Przed podaniem można posypać cukrem pudrem, polać ulubionym lukrem, ale często zostawiam bez tych dodatków, bo tak też bardzo nam smakuje:)
Smacznego:)
:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?
Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!
eBooki i video inspiracje dla Ciebie
112 komentarzy
Irena
Mam pytanie. Ile milillitrow zawiera pani szklanka?
Paulina
Nie wiem czemu, ale robiłam wszystko identycznie jak na filmiku, przepisie i pierwszy raz moje samodzielnie zrobione ciasto nie wyszło za dobre 🙁 Nie wiem czym to jest spowodowane. Robiłam je z borówkami na tortownicy 26cm. Piekłam 55 minut w 180 stopniach. Mam wrażenie jakby było za dużo mąki. Robilam te ciasto w tamtym roku z podobnego przepisu tam było 1,5 szklanki mąki sama tortowa bez ziemniaczanej (tutaj 2,5 szklanki) i wyszło super – puszyste, wilgotne, rozpływało się w ustach. A teraz jakby zakalec, nieco twarde w środku, nie mam chęci żeby jeszcze je zjeść :(((
Danuta
Kochana pani Magdo. Od wielu lat jestem Pani wierną fanką i często zaglądam do Pani przepisów.
Chcę jutro upiec takie ciasto z owocami tj z borówkami. jabłkami i bananem. Pytanie czy można do już gotowego ciasta na blaszcze włożyć łyżeczką kulki sera maskarpone.?
Co Pani o tym myśli?
Serdecznie pozdrawiam
MaGda
Dopiero dziś odczytałam, bo przez 2 dni nie miałam dostępu do netu:( Z serkiem pewnie można, ale wydaje mi się, że może być ciut ciężkie, bo ten serek jest tłusty i jeśli na ciepłym, to pewnie się rozpłynie. W te ciepłe dni rozważyłabym podanie z kluka lodów obok (jak szarlotkę;)).
Beata
Witam,
Ciasto z owocami i kruszonką -proste, pulchne, bez miksera – czy zamiast proszku do pieczenia można użyć sody?
MaGda
Trzeba spróbować:( Ja piekłam tylko tak, jak w przepisie i jest ok.
Morgana
Piekłam dziś ciasto według tego przepisu☕?
Wyszło pyszne, pulchne?
Moje było mieszane z: jabłkami, gruszkami i bananami???
Pozdrawiam serdecznie??
https://spacerem-przez-zycie.blogspot.com
Włodek
Witam.Chyba się coś pomyliło odnośnie rozmiarów blachy.21 centymetrów ?! Chyba raczej sporo większa,tak ?
MaGda
Poprawiłam, dzięki! Ps. Blacha może być ciut większa (im większa, tym niższe ciasto).
Krzysztof
Drugi raz w życiu piekłem to wspaniałe i przepyszne ciasto. Za pierwszym razem użyłem złej blachy i troszkę mi się przypaliło ale i tak było znakomite. Dzięki Pani już wcześniej nauczyłem się równie smacznie gotować a teraz będę uczyć się piec ciasta. Pani przepisy stosuję od ponad ośmiu lat i cała rodzina chwali mnie jako znakomitego kucharza. Zycie zmusiło mnie do zajmowania się domem i chorą żoną ale dzięki Pani stało się zdrowsze i smaczniejsze. Wielkie dzięki Pani MaGdo
Agata
Pyszne ciasto, wyszło bardzo ładnie
Gosia
A czy mozna bez jogurtu ( nabialu) czy tez wyjdzie pyszne.
Magda
Ciasto bardzo smaczne a szybciutkie. U mnie wersja z mrożonymi borówkami i truskawkami. Bardzo dziękuję za świetny przepis!!
Dorota
Ciasto pyszne i szybkie. U nas ze śliwkami. Posypałam jeszcze cynamonem. Na pewno będziemy piec je częściej ?
Karolina
Mam takie pytanie , jeśli chcę zrobić na większą blachę to muszę zamiast 2 szklanki mąki tortowej , pół szklanki mąki ziemniaczanej , 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 3/4 szklanki cukru, 3 jajka, szklanka jogurtu naturalnego ,pół szklanki oleju zmienić na 4 szklanki mąki , 1 szklanka mąki ziemniaczanej, 4 łyżeczki proszku do pieczenia , ,5 szklanki cukru, 6 jajek, 2 szklanki jogurtu naturalnego , szklankę oleju ? Proszę m podpowiedzieć 😉 Pozdrawiam 🙂
MaGda
Tak, jeśli 2x większe ciasto, to wzięłabym 2x więcej składników i może nieznacznie wydłużyłabym czas pieczenia (choć to rzecz jasna zależy od piekarnika i wymiarów blachy).
Ewelina
Super przepis. Ciasto robi się szybko i przyjemnie. Zrobiłam ze sliwkami i sie udało. Najpierw sie bałam że będzie zakalec bo nie pokroiłam owoców a dałam ich całkiem dużo. Mój strach okazał się niepotrzebny. Ciasto wyszło pulchne, pięknie pachnące wanilią i śliwkami. Polecam!
Maria
Bardzo dziękuję za szybką odpowiedź! Rozejrzałam się trochę po Pani stronie, blogu, fajnych przepisach… i chyba zagoszczę tu na dłużej:)))) Pozdrawiam cieplutko.
MaGda
Serdecznie zapraszam -będzie mi bardzo miło♥
Maria
Dzień dobry, właśnie upiekłam ciasto wg tego przepisu i wyszło pyszne:) Mam jednak pytanie – czy takie ciasto można mrozić? A właściwie – czy po rozmrożeniu będzie dobre? A jeśli ma Pani chwilkę na dłuższą odpowiedź, to bardzo proszę też o informacje, jakiego typu ciasta można mrozić bez szkody dla ich smaku i wyglądu. Po co mam eksperymentować, jeśli mogę oprzeć się na Pani doświadczeniu?:))) Pozdrawiam serdecznie!
MaGda
Można mrozić. W dużym skrócie wszystkie „suche” są najlepsze do mrożenia (biszkopt, kruche, itp.), a z masami to już na własne ryzyko (owoce, dżemy, kremy, serniki, itp.) -mrożenie wpływa na strukturę wody i taka masa rozmraża się już ciut inna. Ja jednak mrożę niemal wszystkie (z wyjątkiem galaretek chyba, bo robią się „gumowe”). To tak w dużym skrócie i na logikę -mam nadzieję, że to pomoże:) Pozdrawiam serdecznie
Asia
Ciasto wyszło świetne i bardzo smaczne, po ostygnięciu pół blachy zniknęło od razu. Bardzo dziękuję za świetny przepis.
Elkar
Wyszedł wyśmienicie, u mnie ze śliwkami 🙂 Robiłam używając szklanki 250 ml. Innej nie mam 😉
Monika
Pycha!!! Pani Magdo, rzadko komentuje, ponieważ jestem patentowanym leniem, ale korzystam z Pani przepisów i są cudowne!!! Dziękuję, że dzieli się Pani z Nami swoimi recepturami. Życzę, aby w Pani mądrej głowie rodziło się co raz więcej tak wspaniałych przepisów kulinarnych!!! Pozdrawiam! ?
Żaneta
własnie sie piecze z borówkami , takie z podwójnej porcji …pachnie niebiańsko…
Basia
Pani Magdo! Ciasto przepyszne, wprost rewelacyjne. Zrobiłam je z truskawkami. Bardzo długo poszukiwałam idealnego przepisu i znalazłam takowy właśnie u Pani. Pozdrawiam serdecznie.
Kamila
Przepyszne! A w dodatku szybkie i proste 🙂 bardzo dziękuję za przepis!
Dominika
Przepyszne , robie już chyba z 10 raz i zawsze wychodzi tak samo smacznie i co najwazniejsze szybko 🙂
Maria
Moja córka dzisiaj upiekła to ciasto. To jej pierwszy wypiek. Ciasto udało się wyśmienicie. 🙂
Jadwiga
Prościutkie, szybciutkie, smaczniutkie i wśród gości na stole za długo nie zagości. Pozdrawiam
Krzysztof
Dwa razy udało mi się bez problemu upiec to ciasto według podanego przez panią przepisu, a robiłem to naprawdę po raz pierwszy w życiu 🙂
Bardzo pani dziękuję za wspaniały przepis.
HALINA
WITAM.Moje właśnie sie piecze – zobaczymy co z niego wyjdzie – robie z jeżynami 😉 Pozdrawiam 🙂
Antoni
Z temperaturą pieczenia mocno Pani przesadziła.
Ola
Super przepis,dziś zrobiłam drugi raz z truskawkami,ale też z budyniem i dałam pół na pół jogurt z kwaśną śmietaną-pychota a niewielka robota 🙂
Iza
Za pierwszym razem wyszło super, ale piekłam w termoobiegu, wiec środek sie nie dopiekl, po czym przeszłam na góra-dół, dodatkowo 30 min z folia alum na gorze, wyszło super. Wogole, to brakło mi oleju, jogurt pół na pół z mlekiem i dosłownie zasypalam całość owocami…myślałam, ze zrobię zakalca. Udało sie.Bardzo smaczne ciasto i proste w przygotowaniu. Dziś pieke kolejny raz z mnóstwem owoców, jagodami, malinami i truskawkami. Zobaczymy …????
Pozdrawiam
Gosia
Latem upiekłam to ciasto ze świeżymi wiśniami. Całej rodzinie b.smakowało. Wiśnie najpierw wydrylowałam zagotowałam w garnku by puściły sok i odsączyłam je na sicie. Następnie wyłożyłam na ciasto. Gdyby wiśnie były ze słoika słodzone należałoby zmniejszyć ilość cukru w cieście.
Ewa
Ciasto rewelacyjnie smaczne, pięknie się prezentuje i szybkie w wykonaniu. To ogromnie ważne dla osób mających sporo obowiązków i np. niespodziewanych gości. Mnie ciasto wyrosło a jeśli mam problem z zakalcem w cieście jak p. Iwona, to zmieniam miejsce zakupu mąki. Pozdrawiam
Asia
Witajcie, a czy moge jablka pokrojone w kostke wmieszac bezposrednio do ciasta? I to wszystko wylac do formy, pominac kruszonke? Czy taka jeszcze szybsza wersja tez wyjdzie?:)
Joanna
Upiekłam wczoraj i zakochałam się od pierwszego kęsa:)Ciasto idealne-wilgotne,mieciutkie,nie wymagające specjalnych umiejętnośći ani czasu do przygotowania.Dziękuje za przepis i zyczę Pani Magdo wszystkiego najlepszego.
Paulina
Została mi resztka czereśni, z lekka już przejrzałych – i wykorzystałam je do tego ciasta. Ale mąż będzie miał niespodziankę po powrocie z pracy 🙂 A na obiad zapiekanka z Twoich propozycji – napiszę o niej po konsumpcji.
Patrycja M-a
A ja piekę to ciasto od bardzo dawna i chyba z wszystkimi owocami jakie tylko są i za każdym razem ciasto smakuje przepyyyysznie !Dzis zrobiłam z rabarbarem :)Rewelacyjny przepis szybko się robi i bez miksera, więc robię je gdziekolwiek jest piekarnik lub prodiż 🙂 Mąż i dzieci są zadowoleni, więc pełny sukces, a to dzięki wspaniałej Pani Magdzie ! Uwielbiam Pani przepisy. Moja mama tez ma ten problem co Pani poniżej i ciasto wychodzi jej ” glutowate” Mi tak nigdy się nie stało, mieszam szybko i krótko , więc pewnie w tym jest caly sekret udanego ciasta.
Pozdrawiam z Podlasia 🙂
Iwona
Pani Magdo,nie wiem co robię zle?Już trzy razy piekłam to ciasto z różnymi owocami i mój problem [polega na tym ,że pięknie wyrasta a po wyjęciu z pieca opada i robi się takie zbite,gumowate(glun).Prosze
o pomoc
MaGda
Podejrzewam, że jest za długo mieszane -tu jak z ciastem na muffiny: im krócej, tym lepiej. mogą być grudki i będzie zupełnie dobrze, dlatego często wspominam, że 10 ruchów mieszania wystarczy:) Proszę spróbować łączyć suche i mokre krótko, i przypuszczam, że to powinno rozwiązać temat:)
Monika
Wyszło przepyszne. Dzięki za super przepis. Z powodu braku mąki ziemniaczanej dodałam budyniu waniliowego i też wyszło pyszne i puszyste.
Malgorzata
super super pyszne ciasto szybkie wykonaniu rewelacja dziekuje i pozdrawiam