Ciasto z owocami i kruszonką -proste, pulchne, bez miksera

z 90 komentarzy

Ciasto z owocami i kruszonką -proste, pulchne, bez miksera

Pulchne, puszyste, delikatne i naprawdę bardzo smaczne…

To chyba najprostsze i najszybsze ciasto na świecie z owocami i kruszonką:) Takie, które można przygotować bez miksera i w zasadzie z dowolnych owoców. Jak na muffiny (no, może trochę zmienione ilości niektórych składników), ale piekę w jednej większej blaszce. Idealny patent, kiedy nie mamy czasu, a chcemy w miarę szybko podać jakiś wypiek do kawy czy herbaty lub zabrać taki wypiek w gości. Smakuje chyba każdemu;)

Przepyszne, banalnie proste i idealne na letnie dni, kiedy owoców wszelakich mnóstwo. Śmiało można zatem tworzyć różne warianty, z różnym wkładem i w różnych blachach, dzięki czemu w zasadzie się nie nudzi. Zresztą, spróbujcie sami!

Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej. Wypróbuj i podziel się Twoją opinią! A oto filmik jak zrobić ciasto z owocami i kruszonką -najprostsze, pulchne, bez miksera:) Zapraszam do obejrzenia!

Ciasto z owocami i kruszonką -proste, pulchne, bez miksera

czas przygotowania: ok. 10 minut pracy własnej + 40-45 minut pieczenia
/proporcje na blachę o boku 21 cm lub tortownicę o średnicy ok. 24 cm/

info: składniki odmierzam szklanką o poj. 200 ml

  • 2 szklanki mąki
    /w prezentowanej wersji wzięłam pszenną tortową (typ 450), ale można podmienić na zwykłą pszenną lub orkiszową czy pszenną pełnoziarnistą/
  • 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 3/4 szklanki cukru (biały lub brązowy)
  • szczypta soli
  • 3 całe jajka
  • 1 szklanka jogurtu naturalnego
    /można podmienić na kefir, maślankę lub mleko, ale z jogurtem wg mnie jest chyba najlepsze/
  • 1/2 szklanki oleju
  • solidny chlust ekstraktu waniliowego (ew. aromat do ciast, wtedy mniej)
    /domowy ekstrakt waniliowy: https://skutecznie.tv/2015/01/domowy-ekstrakt-waniliowy
  • kruszonka:
    – 2 łyżki masła
    – 2-3 łyżki cukru (ja: 1 łyżka cukru waniliowego + 2 łyżki zwykłego)
    – 3 łyżki mąki
  • dowolne owoce –świeże lub mrożone (nie trzeba rozmrażać, wkładam mrożone do ciasta i tak jest nawet lepiej)
    /w prezentowanej wersji: mrożone wiśnie/

Blachę wykładam papierem do pieczenia lub natłuszczam i przyprószam bułką tartą lub mąką.

Szykuję owoce: jeśli świeże lub z przetworów, to kroję w mniejsze kawałki i/lub odsączam na sicie. Jeśli są małe (maliny, itp.), to daję w całości. Mrożonych nie rozmrażam, daję do ciasta zamrożone.

Do miski wsypuję obie mąki, proszek do pieczenia, cukier oraz szczyptę soli i dokładnie mieszam, rozprowadzając składniki równomiernie.

Do drugiej miski wbijam jajka, dodaję jogurt, olej i ekstrakt waniliowy –dokładnie mieszam tak, by dobrze się ze sobą połączyły.

Składniki kruszonki wkładam do osobnego naczynia i zagniatam szybko, rozcierając je jednocześnie palcami tak, jak na kruszonkę.

I rozgrzewam piekarnik do 200 st. C –zanim się rozgrzeje, ciasto będzie gotowe do pieczenia;)

Do miski ze składnikami mokrymi dosypuję składniki sypkie (ja niemal zawsze w tej kolejności, bo lepiej i szybciej się wymieszają) i szybko mieszam do połączenia zawartości obu misek. Mieszam od dna, szybko, wręcz niedbale i nie za długo –w cieście mogą być grudki (i niemal zawsze są), ale jeśli będę mieszać zbyt długo i dokładnie, ciasto po upieczeniu będzie zbite, podczas gdy szybkie, krótkie mieszanie gwarantuje jego pulchność i lekkość;)

Ciasto przekładam do formy, rozprowadzam równą warstwą na dnie, z wierzchu układam owoce (nie trzeba ich wciskać w ciasto, ew. lekko tylko docisnąć) i całość posypuję kruszonką.

Wstawiam do rozgrzanego piekarnika i piekę w 200 st. C w funkcji grzanie góra-dół na środkowej lub drugiej półce od dołu przez 40-45 minut.
Każdy piekarnik piecze nieco inaczej, więc lepiej obserwować już po 35 minutach i elastycznie zdecydować o przedłużeniu lub skróceniu czasu pieczenia. U mnie trwa to 45 minut. Ciasto jest gotowe, gdy wbity w nie pod koniec pieczenia patyczek po wyjęciu jest suchy.

Po upieczeniu wyjmuję z piekarnika i zostawiam do ostygnięcia. Ja po mniej więcej 10 minutach wyjmuję je z blaszki i razem z papierem przekładam na raszkę/ruszt.

Podaję lekko ciepłe lub po całkowitym wystygnięciu. Przed podaniem można posypać cukrem pudrem, polać ulubionym lukrem, ale często zostawiam bez tych dodatków, bo tak też bardzo nam smakuje:)

Smacznego:)

:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?

Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!

Jak zrobisz, proszę, oznacz danie tagiem #skutecznietv na INSTAGRAMIE! Chętnie na nie zerknę:)

Zobacz też



Skomentuj

90 komentarzy

  1. Elkar
    | Odpowiedz

    Wyszedł wyśmienicie, u mnie ze śliwkami 🙂 Robiłam używając szklanki 250 ml. Innej nie mam 😉

  2. Monika
    | Odpowiedz

    Pycha!!! Pani Magdo, rzadko komentuje, ponieważ jestem patentowanym leniem, ale korzystam z Pani przepisów i są cudowne!!! Dziękuję, że dzieli się Pani z Nami swoimi recepturami. Życzę, aby w Pani mądrej głowie rodziło się co raz więcej tak wspaniałych przepisów kulinarnych!!! Pozdrawiam! 😘

  3. Żaneta
    | Odpowiedz

    własnie sie piecze z borówkami , takie z podwójnej porcji …pachnie niebiańsko…

  4. Basia
    | Odpowiedz

    Pani Magdo! Ciasto przepyszne, wprost rewelacyjne. Zrobiłam je z truskawkami. Bardzo długo poszukiwałam idealnego przepisu i znalazłam takowy właśnie u Pani. Pozdrawiam serdecznie.

  5. Kamila
    | Odpowiedz

    Przepyszne! A w dodatku szybkie i proste 🙂 bardzo dziękuję za przepis!

  6. Dominika
    | Odpowiedz

    Przepyszne , robie już chyba z 10 raz i zawsze wychodzi tak samo smacznie i co najwazniejsze szybko 🙂

  7. Maria
    | Odpowiedz

    Moja córka dzisiaj upiekła to ciasto. To jej pierwszy wypiek. Ciasto udało się wyśmienicie. 🙂

  8. Jadwiga
    | Odpowiedz

    Prościutkie, szybciutkie, smaczniutkie i wśród gości na stole za długo nie zagości. Pozdrawiam

  9. Krzysztof
    | Odpowiedz

    Dwa razy udało mi się bez problemu upiec to ciasto według podanego przez panią przepisu, a robiłem to naprawdę po raz pierwszy w życiu 🙂
    Bardzo pani dziękuję za wspaniały przepis.

  10. HALINA
    | Odpowiedz

    WITAM.Moje właśnie sie piecze – zobaczymy co z niego wyjdzie – robie z jeżynami 😉 Pozdrawiam 🙂

  11. Antoni
    | Odpowiedz

    Z temperaturą pieczenia mocno Pani przesadziła.

  12. Ola
    | Odpowiedz

    Super przepis,dziś zrobiłam drugi raz z truskawkami,ale też z budyniem i dałam pół na pół jogurt z kwaśną śmietaną-pychota a niewielka robota 🙂

  13. Iza
    | Odpowiedz

    Za pierwszym razem wyszło super, ale piekłam w termoobiegu, wiec środek sie nie dopiekl, po czym przeszłam na góra-dół, dodatkowo 30 min z folia alum na gorze, wyszło super. Wogole, to brakło mi oleju, jogurt pół na pół z mlekiem i dosłownie zasypalam całość owocami…myślałam, ze zrobię zakalca. Udało sie.Bardzo smaczne ciasto i proste w przygotowaniu. Dziś pieke kolejny raz z mnóstwem owoców, jagodami, malinami i truskawkami. Zobaczymy …????
    Pozdrawiam

  14. Gosia
    | Odpowiedz

    Latem upiekłam to ciasto ze świeżymi wiśniami. Całej rodzinie b.smakowało. Wiśnie najpierw wydrylowałam zagotowałam w garnku by puściły sok i odsączyłam je na sicie. Następnie wyłożyłam na ciasto. Gdyby wiśnie były ze słoika słodzone należałoby zmniejszyć ilość cukru w cieście.

  15. Ewa
    | Odpowiedz

    Ciasto rewelacyjnie smaczne, pięknie się prezentuje i szybkie w wykonaniu. To ogromnie ważne dla osób mających sporo obowiązków i np. niespodziewanych gości. Mnie ciasto wyrosło a jeśli mam problem z zakalcem w cieście jak p. Iwona, to zmieniam miejsce zakupu mąki. Pozdrawiam

  16. Asia
    | Odpowiedz

    Witajcie, a czy moge jablka pokrojone w kostke wmieszac bezposrednio do ciasta? I to wszystko wylac do formy, pominac kruszonke? Czy taka jeszcze szybsza wersja tez wyjdzie?:)

  17. Joanna
    | Odpowiedz

    Upiekłam wczoraj i zakochałam się od pierwszego kęsa:)Ciasto idealne-wilgotne,mieciutkie,nie wymagające specjalnych umiejętnośći ani czasu do przygotowania.Dziękuje za przepis i zyczę Pani Magdo wszystkiego najlepszego.

  18. Paulina
    | Odpowiedz

    Została mi resztka czereśni, z lekka już przejrzałych – i wykorzystałam je do tego ciasta. Ale mąż będzie miał niespodziankę po powrocie z pracy 🙂 A na obiad zapiekanka z Twoich propozycji – napiszę o niej po konsumpcji.

  19. Patrycja M-a
    | Odpowiedz

    A ja piekę to ciasto od bardzo dawna i chyba z wszystkimi owocami jakie tylko są i za każdym razem ciasto smakuje przepyyyysznie !Dzis zrobiłam z rabarbarem :)Rewelacyjny przepis szybko się robi i bez miksera, więc robię je gdziekolwiek jest piekarnik lub prodiż 🙂 Mąż i dzieci są zadowoleni, więc pełny sukces, a to dzięki wspaniałej Pani Magdzie ! Uwielbiam Pani przepisy. Moja mama tez ma ten problem co Pani poniżej i ciasto wychodzi jej ” glutowate” Mi tak nigdy się nie stało, mieszam szybko i krótko , więc pewnie w tym jest caly sekret udanego ciasta.
    Pozdrawiam z Podlasia 🙂

  20. Iwona
    | Odpowiedz

    Pani Magdo,nie wiem co robię zle?Już trzy razy piekłam to ciasto z różnymi owocami i mój problem [polega na tym ,że pięknie wyrasta a po wyjęciu z pieca opada i robi się takie zbite,gumowate(glun).Prosze
    o pomoc

    • MaGda
      | Odpowiedz

      Podejrzewam, że jest za długo mieszane -tu jak z ciastem na muffiny: im krócej, tym lepiej. mogą być grudki i będzie zupełnie dobrze, dlatego często wspominam, że 10 ruchów mieszania wystarczy:) Proszę spróbować łączyć suche i mokre krótko, i przypuszczam, że to powinno rozwiązać temat:)

  21. Monika
    | Odpowiedz

    Wyszło przepyszne. Dzięki za super przepis. Z powodu braku mąki ziemniaczanej dodałam budyniu waniliowego i też wyszło pyszne i puszyste.

  22. Malgorzata
    | Odpowiedz

    super super pyszne ciasto szybkie wykonaniu rewelacja dziekuje i pozdrawiam