Pulchne, puszyste, delikatne i naprawdę bardzo smaczne…
To chyba najprostsze i najszybsze ciasto na świecie z owocami i kruszonką:) Takie, które można przygotować bez miksera i w zasadzie z dowolnych owoców. Jak na muffiny (no, może trochę zmienione ilości niektórych składników), ale piekę w jednej większej blaszce. Idealny patent, kiedy nie mamy czasu, a chcemy w miarę szybko podać jakiś wypiek do kawy czy herbaty lub zabrać taki wypiek w gości. Smakuje chyba każdemu;)
Przepyszne, banalnie proste i idealne na letnie dni, kiedy owoców wszelakich mnóstwo. Śmiało można zatem tworzyć różne warianty, z różnym wkładem i w różnych blachach, dzięki czemu w zasadzie się nie nudzi. Zresztą, spróbujcie sami!
Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej. Wypróbuj i podziel się Twoją opinią! A oto filmik jak zrobić ciasto z owocami i kruszonką -najprostsze, pulchne, bez miksera:) Zapraszam do obejrzenia!
Ciasto z owocami i kruszonką -proste, pulchne, bez miksera
czas przygotowania: ok. 10 minut pracy własnej + 40-45 minut pieczenia
/proporcje na blachę o boku 24 cm lub tortownicę o średnicy ok. 24 cm/
info: składniki odmierzam szklanką o poj. 200 ml
- 2 szklanki mąki
/w prezentowanej wersji wzięłam pszenną tortową (typ 450), ale można podmienić na zwykłą pszenną lub orkiszową czy pszenną pełnoziarnistą/ - 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 3/4 szklanki cukru (biały lub brązowy)
- szczypta soli
- 3 całe jajka
- 1 szklanka jogurtu naturalnego
/można podmienić na kefir, maślankę lub mleko, ale z jogurtem wg mnie jest chyba najlepsze/ - 1/2 szklanki oleju
- solidny chlust ekstraktu waniliowego (ew. aromat do ciast, wtedy mniej)
/domowy ekstrakt waniliowy: https://skutecznie.tv/2015/01/domowy-ekstrakt-waniliowy - kruszonka:
– 2 łyżki masła
– 2-3 łyżki cukru (ja: 1 łyżka cukru waniliowego + 2 łyżki zwykłego)
– 3 łyżki mąki - dowolne owoce –świeże lub mrożone (nie trzeba rozmrażać, wkładam mrożone do ciasta i tak jest nawet lepiej)
/w prezentowanej wersji: mrożone wiśnie/
- opcjonalnie:
– ulubiony lukier np. ten: https://skutecznie.tv/2012/06/lsniacy-i-gladki-lukier-waniliowy
lub ten: https://skutecznie.tv/2011/05/jak-zrobic-lukier-jogurtowy
– cukier puder do posypania przed podaniem
Blachę wykładam papierem do pieczenia lub natłuszczam i przyprószam bułką tartą lub mąką.
Szykuję owoce: jeśli świeże lub z przetworów, to kroję w mniejsze kawałki i/lub odsączam na sicie. Jeśli są małe (maliny, itp.), to daję w całości. Mrożonych nie rozmrażam, daję do ciasta zamrożone.
Do miski wsypuję obie mąki, proszek do pieczenia, cukier oraz szczyptę soli i dokładnie mieszam, rozprowadzając składniki równomiernie.
Do drugiej miski wbijam jajka, dodaję jogurt, olej i ekstrakt waniliowy –dokładnie mieszam tak, by dobrze się ze sobą połączyły.
Składniki kruszonki wkładam do osobnego naczynia i zagniatam szybko, rozcierając je jednocześnie palcami tak, jak na kruszonkę.
I rozgrzewam piekarnik do 200 st. C –zanim się rozgrzeje, ciasto będzie gotowe do pieczenia;)
Do miski ze składnikami mokrymi dosypuję składniki sypkie (ja niemal zawsze w tej kolejności, bo lepiej i szybciej się wymieszają) i szybko mieszam do połączenia zawartości obu misek. Mieszam od dna, szybko, wręcz niedbale i nie za długo –w cieście mogą być grudki (i niemal zawsze są), ale jeśli będę mieszać zbyt długo i dokładnie, ciasto po upieczeniu będzie zbite, podczas gdy szybkie, krótkie mieszanie gwarantuje jego pulchność i lekkość;)
Ciasto przekładam do formy, rozprowadzam równą warstwą na dnie, z wierzchu układam owoce (nie trzeba ich wciskać w ciasto, ew. lekko tylko docisnąć) i całość posypuję kruszonką.
Wstawiam do rozgrzanego piekarnika i piekę w 200 st. C w funkcji grzanie góra-dół na środkowej lub drugiej półce od dołu przez 40-45 minut.
Każdy piekarnik piecze nieco inaczej, więc lepiej obserwować już po 35 minutach i elastycznie zdecydować o przedłużeniu lub skróceniu czasu pieczenia. U mnie trwa to 45 minut. Ciasto jest gotowe, gdy wbity w nie pod koniec pieczenia patyczek po wyjęciu jest suchy.
Po upieczeniu wyjmuję z piekarnika i zostawiam do ostygnięcia. Ja po mniej więcej 10 minutach wyjmuję je z blaszki i razem z papierem przekładam na raszkę/ruszt.
Podaję lekko ciepłe lub po całkowitym wystygnięciu. Przed podaniem można posypać cukrem pudrem, polać ulubionym lukrem, ale często zostawiam bez tych dodatków, bo tak też bardzo nam smakuje:)
Smacznego:)
:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?
Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!
eBooki i video inspiracje dla Ciebie
114 komentarzy
Monika
Witam , jeśli z tego przepisu chciałabym upiec muffinki to w jakiej temperaturze i jak długo je piec ?
MaGda
To zależy jak zawsze od piekarnika, więc generalnie tak, jak pieczesz muffiny z owocami w swoim piekarniku (każdy piecze jednak nieco inaczej). Jeśli w klasycznej formie na muffiny (12 otworków), to ja w moim piekarniku piekłabym •w 180 st.C przez ok. 30 minut (po 25 minutach już bym sprawdziła patyczkiem) lub •w 200 st.C przez ok. 25 minut (po 20 minutach już bym sprawdziła patyczkiem, przy czym po 15 minutach oceniłabym czy jednak nie zmniejszyć grzania, bo np. zrumienią się zbyt mocno).
Irena
Mam pytanie. Ile milillitrow zawiera pani szklanka?
Paulina
Nie wiem czemu, ale robiłam wszystko identycznie jak na filmiku, przepisie i pierwszy raz moje samodzielnie zrobione ciasto nie wyszło za dobre 🙁 Nie wiem czym to jest spowodowane. Robiłam je z borówkami na tortownicy 26cm. Piekłam 55 minut w 180 stopniach. Mam wrażenie jakby było za dużo mąki. Robilam te ciasto w tamtym roku z podobnego przepisu tam było 1,5 szklanki mąki sama tortowa bez ziemniaczanej (tutaj 2,5 szklanki) i wyszło super – puszyste, wilgotne, rozpływało się w ustach. A teraz jakby zakalec, nieco twarde w środku, nie mam chęci żeby jeszcze je zjeść :(((
Danuta
Kochana pani Magdo. Od wielu lat jestem Pani wierną fanką i często zaglądam do Pani przepisów.
Chcę jutro upiec takie ciasto z owocami tj z borówkami. jabłkami i bananem. Pytanie czy można do już gotowego ciasta na blaszcze włożyć łyżeczką kulki sera maskarpone.?
Co Pani o tym myśli?
Serdecznie pozdrawiam
MaGda
Dopiero dziś odczytałam, bo przez 2 dni nie miałam dostępu do netu:( Z serkiem pewnie można, ale wydaje mi się, że może być ciut ciężkie, bo ten serek jest tłusty i jeśli na ciepłym, to pewnie się rozpłynie. W te ciepłe dni rozważyłabym podanie z kluka lodów obok (jak szarlotkę;)).
Beata
Witam,
Ciasto z owocami i kruszonką -proste, pulchne, bez miksera – czy zamiast proszku do pieczenia można użyć sody?
MaGda
Trzeba spróbować:( Ja piekłam tylko tak, jak w przepisie i jest ok.
Morgana
Piekłam dziś ciasto według tego przepisu☕?
Wyszło pyszne, pulchne?
Moje było mieszane z: jabłkami, gruszkami i bananami???
Pozdrawiam serdecznie??
https://spacerem-przez-zycie.blogspot.com
Włodek
Witam.Chyba się coś pomyliło odnośnie rozmiarów blachy.21 centymetrów ?! Chyba raczej sporo większa,tak ?
MaGda
Poprawiłam, dzięki! Ps. Blacha może być ciut większa (im większa, tym niższe ciasto).
Krzysztof
Drugi raz w życiu piekłem to wspaniałe i przepyszne ciasto. Za pierwszym razem użyłem złej blachy i troszkę mi się przypaliło ale i tak było znakomite. Dzięki Pani już wcześniej nauczyłem się równie smacznie gotować a teraz będę uczyć się piec ciasta. Pani przepisy stosuję od ponad ośmiu lat i cała rodzina chwali mnie jako znakomitego kucharza. Zycie zmusiło mnie do zajmowania się domem i chorą żoną ale dzięki Pani stało się zdrowsze i smaczniejsze. Wielkie dzięki Pani MaGdo
Agata
Pyszne ciasto, wyszło bardzo ładnie
Gosia
A czy mozna bez jogurtu ( nabialu) czy tez wyjdzie pyszne.
Magda
Ciasto bardzo smaczne a szybciutkie. U mnie wersja z mrożonymi borówkami i truskawkami. Bardzo dziękuję za świetny przepis!!
Dorota
Ciasto pyszne i szybkie. U nas ze śliwkami. Posypałam jeszcze cynamonem. Na pewno będziemy piec je częściej ?
Karolina
Mam takie pytanie , jeśli chcę zrobić na większą blachę to muszę zamiast 2 szklanki mąki tortowej , pół szklanki mąki ziemniaczanej , 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 3/4 szklanki cukru, 3 jajka, szklanka jogurtu naturalnego ,pół szklanki oleju zmienić na 4 szklanki mąki , 1 szklanka mąki ziemniaczanej, 4 łyżeczki proszku do pieczenia , ,5 szklanki cukru, 6 jajek, 2 szklanki jogurtu naturalnego , szklankę oleju ? Proszę m podpowiedzieć 😉 Pozdrawiam 🙂
MaGda
Tak, jeśli 2x większe ciasto, to wzięłabym 2x więcej składników i może nieznacznie wydłużyłabym czas pieczenia (choć to rzecz jasna zależy od piekarnika i wymiarów blachy).
Ewelina
Super przepis. Ciasto robi się szybko i przyjemnie. Zrobiłam ze sliwkami i sie udało. Najpierw sie bałam że będzie zakalec bo nie pokroiłam owoców a dałam ich całkiem dużo. Mój strach okazał się niepotrzebny. Ciasto wyszło pulchne, pięknie pachnące wanilią i śliwkami. Polecam!
Maria
Bardzo dziękuję za szybką odpowiedź! Rozejrzałam się trochę po Pani stronie, blogu, fajnych przepisach… i chyba zagoszczę tu na dłużej:)))) Pozdrawiam cieplutko.
MaGda
Serdecznie zapraszam -będzie mi bardzo miło♥
Maria
Dzień dobry, właśnie upiekłam ciasto wg tego przepisu i wyszło pyszne:) Mam jednak pytanie – czy takie ciasto można mrozić? A właściwie – czy po rozmrożeniu będzie dobre? A jeśli ma Pani chwilkę na dłuższą odpowiedź, to bardzo proszę też o informacje, jakiego typu ciasta można mrozić bez szkody dla ich smaku i wyglądu. Po co mam eksperymentować, jeśli mogę oprzeć się na Pani doświadczeniu?:))) Pozdrawiam serdecznie!
MaGda
Można mrozić. W dużym skrócie wszystkie „suche” są najlepsze do mrożenia (biszkopt, kruche, itp.), a z masami to już na własne ryzyko (owoce, dżemy, kremy, serniki, itp.) -mrożenie wpływa na strukturę wody i taka masa rozmraża się już ciut inna. Ja jednak mrożę niemal wszystkie (z wyjątkiem galaretek chyba, bo robią się „gumowe”). To tak w dużym skrócie i na logikę -mam nadzieję, że to pomoże:) Pozdrawiam serdecznie
Asia
Ciasto wyszło świetne i bardzo smaczne, po ostygnięciu pół blachy zniknęło od razu. Bardzo dziękuję za świetny przepis.
Elkar
Wyszedł wyśmienicie, u mnie ze śliwkami 🙂 Robiłam używając szklanki 250 ml. Innej nie mam 😉
Monika
Pycha!!! Pani Magdo, rzadko komentuje, ponieważ jestem patentowanym leniem, ale korzystam z Pani przepisów i są cudowne!!! Dziękuję, że dzieli się Pani z Nami swoimi recepturami. Życzę, aby w Pani mądrej głowie rodziło się co raz więcej tak wspaniałych przepisów kulinarnych!!! Pozdrawiam! ?
Żaneta
własnie sie piecze z borówkami , takie z podwójnej porcji …pachnie niebiańsko…
Basia
Pani Magdo! Ciasto przepyszne, wprost rewelacyjne. Zrobiłam je z truskawkami. Bardzo długo poszukiwałam idealnego przepisu i znalazłam takowy właśnie u Pani. Pozdrawiam serdecznie.
Kamila
Przepyszne! A w dodatku szybkie i proste 🙂 bardzo dziękuję za przepis!
Dominika
Przepyszne , robie już chyba z 10 raz i zawsze wychodzi tak samo smacznie i co najwazniejsze szybko 🙂
Maria
Moja córka dzisiaj upiekła to ciasto. To jej pierwszy wypiek. Ciasto udało się wyśmienicie. 🙂
Jadwiga
Prościutkie, szybciutkie, smaczniutkie i wśród gości na stole za długo nie zagości. Pozdrawiam
Krzysztof
Dwa razy udało mi się bez problemu upiec to ciasto według podanego przez panią przepisu, a robiłem to naprawdę po raz pierwszy w życiu 🙂
Bardzo pani dziękuję za wspaniały przepis.
HALINA
WITAM.Moje właśnie sie piecze – zobaczymy co z niego wyjdzie – robie z jeżynami 😉 Pozdrawiam 🙂
Antoni
Z temperaturą pieczenia mocno Pani przesadziła.
Ola
Super przepis,dziś zrobiłam drugi raz z truskawkami,ale też z budyniem i dałam pół na pół jogurt z kwaśną śmietaną-pychota a niewielka robota 🙂
Iza
Za pierwszym razem wyszło super, ale piekłam w termoobiegu, wiec środek sie nie dopiekl, po czym przeszłam na góra-dół, dodatkowo 30 min z folia alum na gorze, wyszło super. Wogole, to brakło mi oleju, jogurt pół na pół z mlekiem i dosłownie zasypalam całość owocami…myślałam, ze zrobię zakalca. Udało sie.Bardzo smaczne ciasto i proste w przygotowaniu. Dziś pieke kolejny raz z mnóstwem owoców, jagodami, malinami i truskawkami. Zobaczymy …????
Pozdrawiam
Gosia
Latem upiekłam to ciasto ze świeżymi wiśniami. Całej rodzinie b.smakowało. Wiśnie najpierw wydrylowałam zagotowałam w garnku by puściły sok i odsączyłam je na sicie. Następnie wyłożyłam na ciasto. Gdyby wiśnie były ze słoika słodzone należałoby zmniejszyć ilość cukru w cieście.
Ewa
Ciasto rewelacyjnie smaczne, pięknie się prezentuje i szybkie w wykonaniu. To ogromnie ważne dla osób mających sporo obowiązków i np. niespodziewanych gości. Mnie ciasto wyrosło a jeśli mam problem z zakalcem w cieście jak p. Iwona, to zmieniam miejsce zakupu mąki. Pozdrawiam
Asia
Witajcie, a czy moge jablka pokrojone w kostke wmieszac bezposrednio do ciasta? I to wszystko wylac do formy, pominac kruszonke? Czy taka jeszcze szybsza wersja tez wyjdzie?:)
Joanna
Upiekłam wczoraj i zakochałam się od pierwszego kęsa:)Ciasto idealne-wilgotne,mieciutkie,nie wymagające specjalnych umiejętnośći ani czasu do przygotowania.Dziękuje za przepis i zyczę Pani Magdo wszystkiego najlepszego.
Paulina
Została mi resztka czereśni, z lekka już przejrzałych – i wykorzystałam je do tego ciasta. Ale mąż będzie miał niespodziankę po powrocie z pracy 🙂 A na obiad zapiekanka z Twoich propozycji – napiszę o niej po konsumpcji.
Patrycja M-a
A ja piekę to ciasto od bardzo dawna i chyba z wszystkimi owocami jakie tylko są i za każdym razem ciasto smakuje przepyyyysznie !Dzis zrobiłam z rabarbarem :)Rewelacyjny przepis szybko się robi i bez miksera, więc robię je gdziekolwiek jest piekarnik lub prodiż 🙂 Mąż i dzieci są zadowoleni, więc pełny sukces, a to dzięki wspaniałej Pani Magdzie ! Uwielbiam Pani przepisy. Moja mama tez ma ten problem co Pani poniżej i ciasto wychodzi jej ” glutowate” Mi tak nigdy się nie stało, mieszam szybko i krótko , więc pewnie w tym jest caly sekret udanego ciasta.
Pozdrawiam z Podlasia 🙂
Iwona
Pani Magdo,nie wiem co robię zle?Już trzy razy piekłam to ciasto z różnymi owocami i mój problem [polega na tym ,że pięknie wyrasta a po wyjęciu z pieca opada i robi się takie zbite,gumowate(glun).Prosze
o pomoc
MaGda
Podejrzewam, że jest za długo mieszane -tu jak z ciastem na muffiny: im krócej, tym lepiej. mogą być grudki i będzie zupełnie dobrze, dlatego często wspominam, że 10 ruchów mieszania wystarczy:) Proszę spróbować łączyć suche i mokre krótko, i przypuszczam, że to powinno rozwiązać temat:)
Monika
Wyszło przepyszne. Dzięki za super przepis. Z powodu braku mąki ziemniaczanej dodałam budyniu waniliowego i też wyszło pyszne i puszyste.
Malgorzata
super super pyszne ciasto szybkie wykonaniu rewelacja dziekuje i pozdrawiam