Gorący, pachnący, z czosnkiem, pomidorkami koktajlowymi i ziołami…

Soczyste mięso, proste dodatki, które kojarzą się z Włochami, stąd danie to od razu zyskało u nas nazwę „pieczony kurczak w stylu włoskim”. Nie wiem oczywiście czy Włosi tak właśnie pieką kurczaka, ale na pewno jest lekki, smaczny i przywołuje skojarzenia z kuchnią śródziemnomorską, więc niech będzie:)

Lubię go za prostotę i smak (co można to powiedzieć o wielu daniach z kurczakiem, prawda?), ale ten jest wybitnie prosty. Pracy przy nim prawie wcale, a efekt wyjątkowo zadowalający. Można rzec, że to idealna propozycja na chwile, gdy czasu na gotowanie brak lub, gdy zwyczajnie nie chce się stać długo w kuchni przy garach (bo np. upał). Mięso jest dobrze doprawione, soczyste i naprawdę smakuje. Odnajdzie się świetnie zarówno w roli prostego posiłku, jak i przy większych okazjach, bo pięknie prezentuje się na stole. Zresztą, zobaczcie sami…

Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej. Wypróbuj i podziel się Twoją opinią! A oto krótki filmik jak upiec kurczaka w stylu włoskim -z czosnkiem, pomidorkami koktajlowymi i ziołami:) Zapraszam do obejrzenia!

Pieczony kurczak w stylu włoskim

czas przygotowania: ok. 10 minut pracy własnej + ok. 60 minut w piekarniku
/proporcje dla 4 osób/

• 1 cały poporcjowany kurczak (ok. 10 kawałków równej wielkości: 2 pałki, 2 udka, 2 skrzydełka, 4 połówki piersi)
  /porcjowałam wg tego sposobu: https://skutecznie.tv/2014/07/jak-porcjowac-kurczaka/ ale można sięgnąć np. po same pałki czy udka;)/
• sól i czarny pieprz –do przyprószenia mięsa
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki oleju lub oliwy (ja: olej rzepakowy)
• 1-2 garście pomidorów koktajlowych
• kilka gałązek świeżego oregano
• kilka gałązek świeżego tymianku

Mięso myję i osuszam. Przyprószam z obu stron solą oraz pieprzem, układam w naczyniu żaroodpornym skórą do góry, przykrywam i wstawiam do lodówki na kilkanaście godzin (najlepiej na noc).

Kiedy jestem gotowa do pieczenia, wyjmuję mięso z lodówki.

Mieszam drobno posiekany lub przeciśnięty przez praskę czosnek z olejem i smaruję nim kurczaka tak, by na każdym kawałku znalazła się równa ilość czosnku. Myję i osuszam pomidorki. Każdy nakrawam od góry w krzyż, by nie pękły podczas pieczenia i zachowały kształt, po czym układam na mięsie –luźno z wierzchu tj. nie wciskam pomiędzy kawałki kurczaka. Między pomidorami, także na mięsie, układam gałązki ziół.

Naczynie przykrywam i wstawiam do zimnego piekarnika. Z naczyniem w środku rozgrzewam go do 200 st. C i czas pieczenia liczę od chwili, gdy osiągnie tę temperaturę. Piekę cały czas pod przykryciem (można przykryć folią aluminiową) przez ok. 60 minut. Pod koniec zdejmuję pokrywkę i dopiekam bez przykrycia przez 10-15 minut, a tak naprawdę do czasu, aż kurczak ładnie się zrumieni i będzie gotowy (ostry nóż wbity w najgrubsze miejsce wejdzie gładko, aż do kości).

Upieczone wyjmuję z piekarnika i zostawiam na 5 minut, by mięso odpoczęło. I można podawać:)

Podaję z pieczywem (świeży chleb, bułki czy tosty). Świetnie smakuje także z panini z ostrym serem i pomidorem.
Zobacz: https://skutecznie.tv/2014/08/panini-pyszne-wloskie-kanapki/ oraz https://skutecznie.tv/2014/08/proste-panini-z-grzybami-i-rukola/

Smacznego:)

:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?

Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!

eBooki i video inspiracje dla Ciebie