Dziś proste letnie spaghetti z pomidorami i bazylią.
Oraz szpinakiem i kilkoma innymi dodatkami. W każdym bądź razie będzie szybko i prosto, bo w te upały gotować się NIE chce. Jeść ciężko i treściwie też za bardzo nie;)

Nigdy nie kryję się z tym, że przynajmniej raz w tygodniu otwieram lodówkę i wykorzystuję to, co w niej mam, wspomagając się zawartością szafek (np. makarony, kasze, pomidory w słojach, itp.). Dzisiaj lekki letni makaron –który mimo zaskakującej wręcz prostoty wyszedł naprawdę PYSZNIE.

Banalnie proste danie, ale świetnie można się najeść –dużo smaku, dużo zapachu, mało kalorii i mało pracy;) Podałam prosto z patelni, ale dodam, że smakuje też… na zimno.

W roli przekąski na wynos: taki makaron smakuje też na zimno, więc można przygotować wcześniej, kiedy ostygnie włożyć do pudełka z pokrywką, po czym do lodówki, by następnego dnia zabrać w roli przekąski na wynos np. zamiast kanapki do pracy.

Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej. Wypróbuj i podziel się Twoją opinią! A oto krótki filmik jak zrobić proste letnie spaghetti z pomidorami i bazylią:) Zapraszam do obejrzenia! Video przepis na moim kanale YT tutaj: Letnie spaghetti z pomidorami i bazylią

Letnie spaghetti z pomidorami i bazylią

czas przygotowania: 10-15 minut
/proporcje dla 1 osoby/

• 100-150 g spaghetti
  /lub wg uznania =tyle, ile potrzeba na 1 porcję;)/
• 1-2 większe pomidory
• 1 łyżka masła klarowanego lub oleju/oliwy do smażenia
• 1 ząbek czosnku
• sól i czarny pieprz (najlepiej świeżo mielony) –do smaku
• 1-2 garście szpinaku
• 2-3 gałązki bazylii
• 1 łyżka świeżo wyciśniętego soku z cytryny
• 1 łyżeczka musztardy
• tarty parmezan lub inny ulubiony ser do makaronów –do posypania przed podaniem
• opcjonalnie:
  • niewielka ilość wody –do podlania na patelni
  • siekana natka pietruszki –do posypania przed podaniem
  • siekane orzeszki –do posypania przed podaniem

Jeśli nie mam ugotowanego makaronu, to zaczynam od niego. Makaron gotuję al dente w lekko osolonym wrzątku. Ugotowany odcedzam (i jak zawsze: na wszelki wypadek rezerwuję część wody z gotowania do rozcieńczenia sosu).

Myję i osuszam warzywa i liście.

Pomidory kroję w dowolną kostkę –wielkość nie ma znaczenia, bo i tak rozpadną się na patelni.

Rozgrzewam patelnię z masłem klarowanym lub olejem. Na rozgrzane dodaję pomidory, mieszam i co jakiś czas mieszając  duszę aż powstanie baza sosu. W razie potrzeby podlewam odrobiną wody. Po 1-2 minutach dodaję drobno posiekany lub przeciśnięty przez praskę czosnek i doprawiam solą oraz czarnym pieprzem do smaku.

Po kilku minutach, gdy pomidory są już porządnie gorące dokładam szpinak oraz liście bazylii (można z grubsza posiekać lub pociąć nożyczkami). Mieszam i czekam chwilę (ok. 1 minuta), aż liście zwiotczeją, oddając jednocześnie smak do sosu. Wtedy dokładam ugotowany makaron i delikatnie mieszam, osnuwając go sosem z dodatkami (jeśli trzeba podlewam niewielką ilością wody). Na koniec skrapiam świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny, dodaję musztardę, mieszam. Podgrzewam chwilę i jeśli trzeba doprawiam do smaku. Od razu podaję.

Przed podaniem posypuję tartym parmezanem lub innym ulubionym serem oraz dokładam kilka świeżych liści bazylii. Można posypać siekanymi orzeszkami.

Smacznego!

:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?

Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!

eBooki i video inspiracje dla Ciebie