Pyszna pasta z ciecierzycy z porem

z 9 komentarzy

Pyszna pasta z ciecierzycy z porem

Dziś pyszna pasta z ciecierzycy z porem!

Czyli zapraszam na pastę z ciecierzycy idealną na kanapki (lub do pieczywa), jak i na gęsty dip do warzyw czy chipsów lub nachos. W obu wersjach smakuje wyśmienicie, no i jest  banalnie prosta do zrobienia. Ciecierzycę można ugotować samodzielnie, a w ostateczności sięgnąć po kupną ze słoika;)

Pasta jest dość gęsta, treściwa i smakuje naprawdę dobrze. Także osobom, które bez mięsa nie wyobrażają sobie żadnego dania –spróbujcie;)

Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej. Wypróbuj i podziel się Twoją opinią! A oto krótki filmik jak zrobić pyszną pastę z ciecierzycy z porem:) Zapraszam do obejrzenia! Video przepis na moim kanale YT tutaj: Pyszna pasta z ciecierzycy z porem

Pyszna pasta z ciecierzycy z porem

czas przygotowania: ok. 10 minut (+ czas namaczania i gotowania ciecierzycy, jeśli gotuję ją w domu; można ugotować z wyprzedzeniem)
/proporcje 450 g pasty/

  • 400 g już ugotowanej i odsączonej ciecierzycy
    /gotowana domowym sposobem np. tu: https://skutecznie.tv/2015/03/gotowana-ciecierzyca-baza-do-innych-dan/ lub ze słoika czy z puszki/
  • 1 średni por
  • 1-2 łyżeczki masła –zwykłego lub klarowanego
    /u mnie zwykłe masło, można podmienić na ulubiony olej do smażenia np. rzepakowy czy kokosowy/
  • 1-2 łyżki majonezu
    /można pominąć/podmienić na gęsty jogurt naturalny lub grecki/
  • 1 -2 łyżeczki ostrej musztardy (np. rosyjska lub dijon)
  • 1 łyżeczka zielonego pesto
  • sól i czary pieprz –do smaku
  • opcjonalnie: gęsty jogurt naturalny do rozcieńczenia (jeśli pasta ma być rzadsza i ma być np. dipem)

Ciecierzycę można ugotować na parze lub w wodzie lub sięgnąć po już ugotowaną ze słoika.
Jak gotować ciecierzycę pokazywałam w osobnym filmie np. tu: https://skutecznie.tv/2015/03/gotowana-ciecierzyca-baza-do-innych-dan/ Bardzo lubię też gotować ją na parze.

Ugotowaną odsączam na sicie i przesypuję do miski.

Por myję, osuszam i kroję w drobne ćwierć-talarki. Rozgrzewam patelnię z masłem, na rozgrzane wkładam por, mieszam i doprawiam do smaku solą oraz czarnym pieprzem. Co jakiś czas mieszając podsmażam na niezbyt dużym ogniu przez 2-3 minuty, aż por delikatnie zmięknie.
Wtedy wyłączam grzanie i przekładam na talerz.

Ciecierzycę rozgniatam widelcem lub tłuczkiem do ziemniaków –to będzie baza pasty.
Rozgniatam tak, jak lubię –jeżeli pasta ma być bardziej rustykalna i kuleczki ciecierzycy mają być gdzieniegdzie widoczne/wyczuwalne, to miażdżę tylko z grubsza. Można też rozgnieść zupełnie na gładko (jak hummus). U mnie najczęściej taka jak na zdjęciu tj. bardziej rustykalna, bo taka smakuje nam najbardziej.

Do tak przygotowanej ciecierzycy dodaję por, z grubsza mieszam, po czym wzbogacam majonezem, musztardą oraz pesto (dla smaku i lepszej konsystencji) oraz solą i pieprzem (dla smaku).

Uwagi:

  • Ilości tych dodatków według własnego uznania i preferencji –majonez, musztarda i pesto wpłyną na smak oraz konsystencję pasty (im więcej, tym bardziej mazista, mniej gęsta), a sól i pieprz –na smak;)
  • Jeśli pasta ma być dipem, to można rozcieńczyć ją nieco o gęstym jogurtem naturalnym.

Gotową przekładam do miski i można podawać.

Najczęściej serwuję z ulubionym pieczywem –jako dodatek lub po prostu robię kanapki (patrz dołączony do przepisu film).

Pyszna pasta z ciecierzycy z porem

Pasta jednak świetnie nadaje się jako farsz czy nadzienie (np. do naleśników), jako dodatek do kasz czy ryżu (mieszam z gorącym i uzyskuję pyszny, odżywczy dodatek do dań głównych), a także jako wspomniany wcześniej dip do surowych warzyw (rozcieńczam wtedy jogurtem i podaję z pokrojona marchewką, papryką czy ogórkiem).

Smacznego:)

:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?

Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!

Jak zrobisz, proszę, oznacz danie tagiem #skutecznietv na INSTAGRAMIE! Chętnie na nie zerknę:)

Zobacz też



Skomentuj

9 komentarzy

  1. klaudia
    | Odpowiedz

    Pani Magdo pasta jest genialna ! Polecam! Przepyszna !

  2. Irek
    | Odpowiedz

    Zrobiłem tę pastę ale dodałem jeszcze gałkę muszkatołową 1/3 łyżeczki i 1/2 łyżeczki roztartego majeranku, masło w ilości 1/3 kostki (na tym tłuszczu dusiłem pora) wyszło pysznie, złudzenie pasztetu mięsnego w 99,9 % 🙂 muszę jeszcze popracować nad kolorem i chrupiącą skórką 😉 dzięki za przepis.

  3. Joanna
    | Odpowiedz

    Robiłą tą pastę, ale por duszony na olej kokosowym przeszedł zapachem kokosa i zipełnie nie pasował do całości. Niestey pasta do wyrzucenia. następnym razem bedzie na oleju.

  4. krystyna
    | Odpowiedz

    robilam paste z baklazana pyszna!!!!!!!

  5. Felicja
    | Odpowiedz

    uwielbiam pora, a z produktami kokosowymi nie nalezy przesadzac (jadlonomia) . Pasta MagDy jest bardzo dobra, cenie bardzo uzywanie produktow lokalnych, im wiecej tym lepiej.

  6. Magdalena
    | Odpowiedz

    Pyszna polecam!

  7. Weronika
    | Odpowiedz

    z innej beczki, choc tez z warzywem straczkowym-zostalo mi polecone, jeszcze nie gotowalam, ale mam zamiar.moze tez cos dla Was:
    http://www.jadlonomia.com/przepisy/dal-z-kalafiora/

  8. Ania
    | Odpowiedz

    Czy da się czymś zastąpić pesto bo chciałabym zrobić wersję bez nabiału a w pesto jest zwykle jakiś ser?

    • MaGda
      | Odpowiedz

      Można pominąć lub dodać domowe “pesto” bez nabiału (np. zioła, oliwa i orzechy) lub po prostu siekaną zieleninę;)