Dzisiaj tuńczyk z ciecierzycy vel ciecierzyca zamiast tuńczyka, czyli pyszna pasta kanapkowa. Albo dodatek do ryżów, kasz, makaronów czy wszędzie, gdzie dodałabym tuńczyka;)
Tuńczyk z ciecierzycy to banalnie prosta i szybka do zrobienia pasta lub przekąska. Ja zwykle robię ją, gdy mam już ugotowaną ciecierzycę (przy okazji gotowania do innego dania gotuję od razu więcej), choć ostatnio… gotuję ciecierzycę specjalnie do tej pasty, bo chłopcy uwielbiają ją do pieczywa. Można sięgnąć po kupną ze słoika lub z puszki, ale przyznam, że najczęściej bazuję na tej gotowanej w domu.
To, co zapraszam, bo pasta jest naprawdę pyszna. Podaję na kanapce, grzance, pieczonym ziemniaku lub wszędzie, gdzie dałabym tuńczyka, także z makaronem/ryżem/kaszą na ciepło;) Lub w sałatkach.
…przy okazji to danie wege, bezmięsne, a jednak wartościowe odżywczo, domowe oraz całkiem sycące. No i w sumie z banalnie prostych i ogólnie dostępnych składników, więc myślę, że z powodzeniem mogę ten przepis polecić, śmiało zakładając, że przypadnie wielu osobom do gustu. My uwielbiamy!
Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej. Wypróbuj i podziel się Twoją opinią! A oto krótki filmik jak zrobić tuńczyk z ciecierzycy, czyli ciecierzyca zamiast tuńczyka 
Zapraszam do obejrzenia! Video przepis na moim kanale YT tutaj: Tuńczyk z ciecierzycy. Ciecierzyca zamiast tuńczyka
Tuńczyk z ciecierzycy. Ciecierzyca zamiast tuńczyka
czas przygotowania: ok. 30 minut
/proporcje dla 2-4 osób (ok. 250 g)/
- 200 g ciecierzycy (ugotowana lub z puszki)
– ze świeżo gotowaną ciecierzycą jest oczywiście lepsze, ale wersja z ciecierzycą w puszce jest po prostu szybsza:)
– jak ugotować ciecierzycę w domu: https://skutecznie.tv/2015/03/gotowana-ciecierzyca-baza-do-innych-dan/ - 1/4 arkusza nori
/mój przelicznik: ok. 1/2 arkusza na 400 g/
- 1-2 łyżki majonezu (w zależności od pożądanej konsystencji)
/u mnie klasyczny kupny lub domowy: • https://skutecznie.tv/2013/09/domowy-majonez-w-2-minuty/ •wersja light: https://skutecznie.tv/2012/04/domowy-majonez-light/; może być majonez wege/ - 1 łyżka siekanej cebuli (białej, czerwonej) lub szczypiorku
- 3-4 łyżki nieaktywnych płatków drożdżowych
– sprawdzają się tu super, a podpatrzyłam je od znajomych, którzy nie jedzą mięsa
– takie płatki są świetnym dodatkiem do dań bezmięsnych oraz warzywnych, bo świetnie podbijają ich smak
– można je kupić w wielu marketach sieciowych czy delikatesach lub przez internet
– jeśli nie macie, można pominąć i ewentualnie dać inną przyprawę (ale z płatkami jest rewelacyjna)
- do smaku:
– 1 łyżeczka sosu tamari (lub rybnego lub sojowego)
– 2 łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny
– sól i czarny pieprz (do smaku, np. po 1/2 łyżeczki)
Ciecierzycę namaczam na noc w dużej ilości zimnej wody (na kilkanaście godzin), po czym gotuję wg przepisu na opakowaniu.
Więcej informacji o gotowaniu takiej bazowej ciecierzycy (w zwykłym garnku i w szybkowarze) tutaj: https://skutecznie.tv/2015/03/gotowana-ciecierzyca-baza-do-innych-dan/ Ostatnio lubię ją jednak gotować na parze, czyli również namaczam, a potem paruję –czas taki sam jak do gotowania. Zatem ugotowana w wodzie, gotowana na parze, a trzecia, najprostsza opcja to można sięgnąć po ciecierzycę z puszki, wtedy całość idzie nawet jeszcze szybciej, bo nie trzeba uprzednio myśleć o jej gotowaniu. Kiedy mam już ciecierzycę, całość idzie w zasadzie raz, dwa.
Ugotowaną ciecierzycę odsączam, przekładam do blendera (ręczny lub mały braun) lub rozgniatam np. widelcem. Dodaję nori –drobno siekam lub tnę nożyczkami tak, by uzyskać małe drobinki (można rozdrobnić z ciecierzycą w blenderze). Starannie mieszam oba składniki.
Dodaję resztę składników i starannie mieszam. Majonez dokładam stopniowo, bo reguluję nim konsystencję pasty w zależności od tego, do czego chcę ją podać (więcej majonezu –bardziej płynna, mniej, bardziej gęsta).
I tuńczyk z ciecierzycy gotowy! A właściwie pasta lub baza sałatki;) Przekładam do pojemnika z pokrywką i przechowuję w lodówce.
Najczęściej serwuję schłodzoną z ulubionymi dodatkami, ale od razu dodam, że będzie smakować także w daniach na ciepło. Podaję na kanapce, grzance, pieczonym ziemniaku lub wszędzie, gdzie dałabym tuńczyka, także z makaronem/ryżem/kaszą na ciepło. Lub w sałatkach.
Przechowuję w lodówce, myślę, że 1-5 dni spokojnie wytrwa. Z tym, że u nas znika w zasadzie w ciągu 1-2 dni, więc ostatnio robię ją od razu z podwójnej porcji;)
Smacznego:)
:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?
Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!
eBooki i video inspiracje dla Ciebie
Zobacz też
Skomentuj