Dziś tosty francuskie z jajkiem i sosem sojowym, czyli będzie… zdecydowanie ekspresowo.
Mam dość zabiegany tydzień i mało czasu na gotowanie – ale jak zawsze i w takie dni, jak tylko mogę, wybieram jedzeniem domowe i chcę, by posiłek był prosty, smaczny oraz odżywczy. Dzisiejsze śniadanie świetnie wpisuje się w tę filozofię. Dwa jajka, kawałek miękkiego pieczywa i odrobina sosu sojowego – to wszystko, by stworzyć coś naprawdę pysznego. A jeśli masz domowy majonez i trochę zieleniny, podanie tego dania wskakuje na zupełnie inny poziom.
U mnie dziś w wersji wytrawnej, ale oczywiście można je zrobić także w wersji na słodko, czyli jajko z cynamonem i na przykład cukrem lub erytrytolem lub miodem lub syropem klonowym… To co, wkraczamy do kuchni na szybkie i pyszne śniadanie?
Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej. Wypróbuj i podziel się Twoją opinią! A oto krótki filmik jak zrobić tosty francuskie z jajkiem i sosem sojowym, super śniadanie na szybko:
Tosty francuskie z jajkiem i sosem sojowym. Śniadanie na szybko, które syci na długo
czas przygotowania: 5-10 minut
/proporcje na 1 porcję/
- 2 jajka
- 1 łyżeczka sosu sojowego
- 2 grubsze plastry miękkiego pieczywa (np. środek bułki, chałka, pieczywo tostowe)
- 1–2 łyżeczki oliwy lub masła klarowanego do smażenia
do podania:
- domowy majonez (polecam fermentowany)
- szczypiorek lub zielona cebulka
- czarny świeżo mielony pieprz
- opcjonalnie: tarty ser (np. cheddar) lub pikantna posypka
- porcja warzyw np. prosta sałatka (rukola, pomidory) lub np. świeże ogórki w plastrach czy kiszonki
Tosty francuskie z jajkiem i sosem sojowym –PIECZYWO
Punktem wyjściowym jest tu porcja białka w postaci 2 jajek, ale najpierw o pieczywie.
W prezentowanej wersji biorę środek bardzo miękkiej bułki (przekrojonej w poprzek na 3 części). To bułki mleczne, które wyszły po upieczeniu bardzo duże i wysokie. Zdecydowanie za grube na burgera, więc po prostu skroiłam „dupki”, czyli spód i górę, wykorzystując je do planowanych burgerów, i został mi sam środek w postaci takiego bardzo mięciutkiego przyjemnego kółeczka (patrz: dołączony video przepis). Owinęłam je zatem szczelnie i następnego dnia wykorzystałam je jako bazę tostów francuskich.
Jeśli nie macie takich środków bułek –a jest mało prawdopodobne, że akurat możecie je mieć, to spokojnie można je podmienić na dowolne miękkie pieczywo. Na przykład bułki mleczne (kupne lub domowe), chałkę czy miękkie pieczywo tostowe.
Tosty francuskie z jajkiem i sosem sojowym –NASĄCZANIE
Do miski wbijam całe jajka, dodaję sos sojowy i rozkłócam widelcem. Powstaje płynna masa, którą wykorzystam do nasączenia tostów –założenie jest takie, że cała musi się wchłonąć w moje pieczywo…
Wkładam pierwszy plaster miękkiej bułki i zostawiam na kilkadziesiąt sekund, żeby jajko dobrze się wchłonęło. Przewracam na drugą stronę i powtarzam. Odkładam na talerz i nasączam drugi plaster – w ten sam sposób.
Jeśli coś zostanie z masy jajecznej, wykorzystuję ją później – wylewam na tosty w trakcie smażenia.
Tosty francuskie z jajkiem i sosem sojowym – SMAŻENIE
Rozgrzewam patelnię z oliwą lub masłem klarowanym. Układam nasączone pieczywo i smażę na średnim ogniu. Końcówkę jajek wylewam na pieczywo – wsiąknie podczas smażenia.
Smażę, aż spód się zetnie i lekko zrumieni. Delikatnie przewracam na drugą stronę i dosmażam – cały czas niezbyt duży ogień, zależy mi, żeby jajko w środku się ścięło, ale nie przypiekło z wierzchu.
Często przewracam tosty (nawet cztery razy), żeby były równomiernie wypieczone.
Tosty francuskie z jajkiem i sosem sojowym –PODANIE
Gotowe przekładam na talerz i podaję na ciepło. U nas zwykle z majonezem, świeżo mielonym pieprzem i zieloną cebulką.
Smaruję domowym majonezem – u mnie fermentowany, który od jakiegoś czasu robię tylko w tej wersji (przepis będzie w osobnym filmie). Posypuję szczypiorem i świeżo mielonym czarnym pieprzem. Czasem dodaję też odrobinę startego cheddara dla zaostrzenia smaku.
Ale uwaga, to odżywcze, lecz dość kaloryczne danie, szczególnie, jeśli damy sporo majonezu i sera.
Z drugiej strony to też całkiem odżywcze śniadanie. Ja obowiązkowo poprzedzam je porcją sałatki lub warzyw –np. sałatka z rukoli, pomidorków, cebulki i oliwy albo po prostu plastry pomidora, ogórek świeży lub… kiszonki (np. kimchi, które uwielbiam).
…tak wygląda w przekroju –mięciutki, delikatny, przepyszny, a to jajko z sosem sojowym można powiedzieć, że jest sekretnym składnikiem, robi robotę:) Takie śniadanie nie tylko smakuje, ale i długo utrzymuje uczuciu sytości. A ja w 5 minut mam pełnowartościowy, odżywczy posiłek.
PROPOZYCJE I WARIANTY:
– Jeśli wolisz wersję słodką: zamiast sosu sojowego dodaj odrobinę cukru, cynamonu lub miodu.
– Można też zrobić wersję pikantną, np. z ostrym serem i musztardą.
– Tosty można przygotować z dowolnego miękkiego pieczywa – chałki, bułki mlecznej, a nawet pieczywa tostowego.
Mam nadzieję, że przepis się przyda i z niego wkrótce skorzystasz. Jeśli lubisz takie szybkie śniadania, koniecznie zerknij na ►Omlet z jabłkiem, orzechami i sosem cynamonowym, myślę, że go pokochasz…
Hej
Pracuję nad nowym kursem…
Jak komponować posiłki, by były proste, smaczne, szybkie, ale wciąż zbilansowane? Jeśli chcesz podejrzeć w jaki sposób szybko planuję nasze domowe posiłki, by smakowały i były odżywcze, to tu możesz zapisać się na ►Listę Zainteresowanych (zapis do niczego nie zobowiązuje, jak filmy będą nagrane, a kurs gotowy, dostaniesz informację mailem).
Ps. To będzie czysty konkret, bazujący wyłącznie na moim wypracowanym przez lata doświadczeniu w kuchni.
Zapis do niczego nie zobowiązuje, po prostu nie przegapisz informacji, jeśli temat jest dla Ciebie ciekawy!
Smacznego!
:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?
Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!
eBooki i video inspiracje dla Ciebie
Zobacz też
Skomentuj