Dziś soczewianka na śniadanie. Podam aż dwa szybkie i odżywcze przepisy.

Po ostatnim filmie dostaję sporo pytań o pokazane tam soczewianki – dlatego w tym video pokażę Wam dwa przepisy krok po kroku oraz powiem dlaczego co jakiś czas chętnie ja przyrządzam i zjadam. To szybkie, sycące i odżywcze śniadanie, które świetnie sprawdza się jako alternatywa dla jajecznicy, omletów czy klasycznej owsianki.

Taka soczewianka może być też niebanalnym deserem po lżejszym posiłku lub całkiem fajną słodką przekąską.

Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej. Wypróbuj i podziel się Twoją opinią! A oto krótki filmik jak zrobić soczewiankę na śniadanie –poznaj 2 szybkie i odżywcze przepisy:

Soczewianka na śniadanie – 2 szybkie i odżywcze przepisy

czas przygotowania: ok. 10 minut (z już ugotowaną soczewicą)
/proporcje na ok. 16 ciasteczek
SKŁADNIKI:

czekoladowa z malinami (2 porcje)

• 140 g ugotowanej czarnej soczewicy (ok. 60 g suchej)
• 150 ml mleka kokosowego
• 150 ml wody
• 2 łyżki kakao naturalnego
• 1 łyżka syropu klonowego lub miodu
• szczypta soli
• maliny świeże lub mrożone (ok. 100 g)
• 2 łyżki chia
• 2 kostki gorzkiej czekolady (opcjonalnie, do starcia na wierzch)

jabłkowa z cynamonem i orzechami (2 porcje)

• 140 g ugotowanej czarnej soczewicy (ok. 60 g suchej)
• 2 łyżki kaszy gryczanej jasnej niepalonej
• 150 ml mleka kokosowego
• 150 ml wody
• 1 duże jabłko
• 1 łyżeczka cynamonu
• szczypta soli
• 1 łyżka miodu lub syropu klonowego
• 2 łyżki płatków jaglanych
• 1-2 łyżki orzechów (np. włoskich)

Soczewianka na śniadanie –SOCZEWICA

Soczewica to świetne źródło roślinnego białka, błonnika, żelaza i kwasu foliowego. Już niewielka porcja dostarcza składników, które wspierają energię i pracę układu trawiennego. A czarna soczewica (beluga) ma niski indeks glikemiczny, dzięki czemu pomaga utrzymać stabilny poziom cukru we krwi.

Do soczewianek podchodzę zazwyczaj dwuetapowo:
– gotuję soczewicę: raz na jakiś czas gotuję od razu więcej soczewicy, zazwyczaj korzystam z szybkowaru, bo szybciej. Po ugotowaniu ją studzę, porcjuję i część zamrażam, a część przekładam do pojemnika z pokrywką. Wykorzystuję w ciągu 3-4 dni do zup, sosów, sałatek i soczewianek właśnie.
– gotuję soczewiankę: w kolejnych daniach, korzystając z tej już ugotowanej soczewicy, gotuję soczewiankę.

Ze względu na neutralny smak, do soczewianek biorę zwykle czarną (beluga) lub czerwoną soczewicę.

Bohaterką dzisiejszych przepisów jest czarna soczewica, bo ma przyjemny niedominujący smak, dzięki czemu sprawdza się naprawdę w wielu daniach.

Ugotowałam 500 g (waga suchej, nieugotowanej) i po ostudzeniu porcjuję do woreczków po 200 g (waga już ugotowanej). Każdą taką porcję dzielę jeszcze na pół (patrz dołączony video przepis) i wkładam do mrożenia, dzięki czemu łatwo mi później wyjmować stosowne porcje.

Z UWAG PRAKTYCZNYCH: 2-4 porcje wstawiam zwykle do lodówki na najbliższych kilka dni, resztę mrożę.

Gotując soczewiankę z zamrożonej porcji, nie rozmrażam jej, tylko wkładam porcję bez rozmrażania i gotując podgrzewam wraz z dodatkami.

Poniżej przepisy na dwie słodkie soczewianki: czekoladową z malinami i chia oraz jabłkową z orzechami i cynamonem. Podaję składniki na 2 porcje, bo gotując warto zrobić od razu więcej i drugą zachować w lodówce do zjedzenia za 2-3 dni.

Soczewianka na śniadanie –CZEKOLADOWA SOCZEWIANKA Z MALINAMI

Do garnka wkładam porcję już ugotowanej czarnej soczewicy. Dodaję mleko kokosowe, wodę, kakao i szczyptę soli. Mieszam, podgrzewając na małym ogniu przez około 5 minut, aż zacznie się porządnie gotować.

Gorącą zdejmuję z ognia, dodaję połowę mrożonych malin, miód lub syrop klonowy i chia, mieszam.

Przekładam do miseczki lub pojemnika z pokrywką, podaję z ciemną czekoladą i pozostałymi malinami –ja układam je na wierzchu.

Kiedy ostygnie, przykrywam i wstawiam do lodówki, a gdy mamy ochotę na słodką przekąskę, to wystarczy wyjąć. Świetnie smakuje na zimno.

Soczewianka na śniadanie –JABŁKOWA Z CYNAMONEM I ORZECHAMI

Siekam orzechy –u mnie włoskie.

Do garnka wkładam pokrojone w kostkę jabłko (obieram, kroję na ćwiartki, usuwam gniazda nasienne i kroję w kostkę). Dodaję porcję już ugotowanej czarnej soczewicy, mleko kokosowe, wodę, sporo cynamonu i sól.

Włączam grzanie i dodaję kaszę gryczaną jasną niepaloną (tak jak przy nocnej gryczance nie trzeba jej długo gotować, bo przez noc w lodówce będzie odpowiednia). Mieszając podgrzewam na małym ogniu, aż jabłko lekko zmięknie, a całość zgęstnieje. Pod koniec dosypuję jeszcze płatki jaglane (dla podbicia wartości odżywczych oraz gęstości soczewianki).

Przekładam do miseczek lub pojemników z pokrywką. Po nocy w lodówce całość dodatkowo spęcznieje i nabierze odpowiedniej konsystencji. Posypuję z wierzchu siekanymi orzechami i solidną szczyptą cynamonu. Kiedy ostygnie, przykrywam, wstawiam na noc do lodówki i następnego dnia tylko wyjmuję –śniadanie gotowe.

Pyszna, pachnąca i jak widzieliście banalnie prosta.

Soczewianka na śniadanie –PRZECHOWYWANIE, PROPOZYCJE PODANIA

Obie wersje można przygotować od razu w większej ilości i przechować w lodówce przez kilka dni. Dzięki temu śniadanie jest gotowe dosłownie w minutę.

Przed podaniem można ją lekko podgrzać, ja zwykle wyjmuję wcześniej z lodówki tak, by odstała trochę w temperaturze pokojowej i jem bez podgrzewania.

Ja lubię oba warianty, ale moim faworytem jest zdecydowanie ta czekoladowa –niezbyt słodka, a pełna smaku i wartości odżywczych. No i te maliny z czekoladą… Coś pysznego.

Jestem ciekawa, która soczewianka kusi Was bardziej – czekoladowa czy jabłkowa:)

No i mam nadzieję, że przepis się przyda i z niego wkrótce skorzystasz.

Jeśli lubisz takie „nietypowe owsianki”, koniecznie zerknij tu ►Oszukana owsianka bez płatków owsianych. LCHF lub tu ►Zapiekana owsianka z jagodami i skyrem. Na śniadanie i do kawy | BEZ STATYWU.

Smacznego!

:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?

Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!