Zapraszam na ciastka owsiane bez pieczenia, czyli 3 szybkie przepisy bez piekarnika. Jeśli lubisz ciastka owsiane, a nie chce Ci się włączać piekarnika (lub go nie masz) albo po prostu masz ochotę na coś słodkiego bez pieczenia, to mam dla Ciebie proste i sprawdzone propozycje.

Ciastka owsiane można zrobić bez piekarnika i będą proste, szybkie, domowe i od lat sprawdzone;) Przypomnieli mi o nich synowie, bo dawno ich nie robiłam, ale powiem, że z dużą przyjemnością wkładałam je ostatnio do pojemnika z przekąskami.

Składniki oraz szczegółowy przepis podaję poniżej. Wypróbuj i podziel się Twoją opinią! A oto krótki filmik jak zrobić ciastka owsiane bez pieczenia: 3 szybkie przepisy bez piekarnika

Ciastka owsiane bez pieczenia: 3 szybkie przepisy bez piekarnika

Poniżej 3 przepisy. Zrobimy miękkie ciasteczka owsiane czekoladowe z masłem orzechowym oraz błyskawiczne do kawy i na przekąskę, a także chrupiące ciastko owsiane z patelni.

I od razu podpowiedź: do każdego z dzisiejszych ciastek można dodać odżywkę białkową (i czasem tak robię, szczególnie, gdy chcę, żeby stały się bardziej sycącą przekąską).

Ciastka owsiane bez pieczenia –CZEKOLADOWE Z MASŁEM ORZECHOWYM

czas: 10 minut + czas zastygania (20-50 minut lub przez noc)
/proporcje na 18-20 ciastek/

• 100 g prawdziwego masła
• 3/4 szklanki cukru (najlepszy brązowy)
• 2-3 łyżki ciemnego mocnego kakao
• 1/4 szklanki mleka (zwykłe lub roślinne)
• 1/4 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego –np. domowy: https://skutecznie.tv/2015/01/domowy-ekstrakt-waniliowy/
• 3 łyżki masła orzechowego
• 1 i 1/2 szklanki płatków owsianych górskich

Do zwilżonego wodą garnka wkładam masło, dodaję cukier, kakao, mleko oraz szczyptę soli. Podgrzewam i często mieszając czekam, aż masło się stopi, cukier rozpuści i powstanie gładka, błyszcząca masa czekoladowa. Podgrzewam przez minutę i zdejmuję z ognia.

Dodaję masło orzechowe, płatki owsiane i ekstrakt waniliowy. Starannie mieszam, rozprowadzając składniki i można formować ciasteczka.

Blachę wykładam matą silikonową lub folią spożywczą. Nabieram niewielkie porcje ciasta i układam, formując ciastka takiej wielkości, na jakie mam ochotę. Zostawiam aż zastygną tj. na 20-50 minut. Czas zależy od ich wielkości i od temperatury otoczenia, ja zwykle wstawiam je do lodówki.

Podaję, kiedy zastygną –są zwarte, czekoladowe, o bardzo satysfakcjonującej teksturze. Przechowuję w lodówce, pod przykryciem, do 3-4 dni. Spokojnie można mrozić.

Z  UWAG PRAKTYCZNYCH: Czasem robię je z połową masła, odchudzając je kalorycznie. Smakują w sumie tak samo, tylko są bardziej miękkie i muszą dłużej stać w lodówce do zastygnięcia. Jeśli wychodzą za miękkie, po prostu wstawiam je do zamrażarki. Nawet nie trzeba rozmrażać, bo nie zamarzają „na kość”, więc spokojnie można jeść schłodzone, zaraz po wyjęciu.

To co? Smacznego:)

Kolejne ciastka będą chyba jeszcze szybsze, bo robię je dosłownie w kilka minut. Są oczywiście oszukane, bo nie chrupią, ale są owsiane i smakują serio świetnie.

Ciastka owsiane bez pieczenia –BŁYSKAWICZNE DO KAWY I NA PRZEKĄSKĘ

czas: 10-15 minut (dłużej, jeśli robię więcej ciastek, bo dłuższy czas formowania)
/proporcje 3-4 ciastka [w nawiasie kwadratowym: ilości na 15-20 ciastek]/

baza:

• 4 czubate łyżki [12 łyżek] płatków owsianych (najlepsze błyskawiczne, mogą być górskie)
• 4 łyżki [12 łyżek] masła orzechowego (gładkie lub crunchy)
• 3 łyżki [9 łyżek] płynnego miodu (lub 1,5 łyżeczki [6 łyżeczek] cukru pudru + odrobina mleka do pożądanej konsystencji masy)
• szczypta [1/4 łyżeczki] soli
• 2/3 łyżeczki [2 łyżeczki] ekstraktu waniliowego –kupny lub domowy: https://skutecznie.tv/2015/01/domowy-ekstrakt-waniliowy/

dodatki (można zmieniać):

• 1 łyżeczka [3 łyżeczki] mielonego siemienia lnianego
• szczypta [1/2 łyżeczki] cynamonu
• szczypta [1/4 łyżeczki] kurkumy
• szczypta [1/4 łyżeczki] imbiru
• szczypta [szczypta] czarnego pieprzu

polewa i posypka (można pominąć):

• 2 kostki [6 kostek] czekolady
• posypka: gruba sól, chili, łuskane nasiona konopi, siekane orzeszki, mak, itp.

Z UWAG PRAKTYCZNYCH: W filmie pokazuję większą porcję, ale spokojnie można zrobić z 1/3 składników, robiąc szybką porcję dla 1 osoby.

Do miski wsypuję płatki owsiane, dodaję masło orzechowe, płynny miód (lub cukier puder z odrobiną mleka, może być roślinne), ekstrakt waniliowy. Dodaję mielone siemię lniane oraz przyprawy do smaku np. cynamon, kurkuma, imbir i odrobina pieprzu.

Starannie mieszam. Zaczynam łyżką, a kiedy składniki wstępnie się połączą, przechodzę na rękę i zagniatam ręcznie na w miarę spójną masę, która da się formować jak plastelina. Proporcje podane w opisie sprawdzają się u mnie zwykle dobrze, ale dopowiem, że gdyby masa była zbyt sypka, można dodać nieco więcej miodu lub dolać np. wody czy mleka.

Formuję ciastka: nabieram porcję masy, mocno ściskam w dłoni, spłaszczam i dokładnie dociskam, formując zwarte ciasteczka tak, żeby się nie rozpadały. Można lepić tylko dłońmi lub skorzystać z foremek do wykrawania ciastek –patrz dołączony video przepis. Wtedy starannie ubijam masę w foremce, formując zwarte, stabilne ciasteczka.

Jeśli robię kilka sztuk, to całość zajmuje dosłownie kilka minut, jeśli więcej ciastek, to dłużej.

Uformowane wstawiam na kilka minut do zamrażarki (i to chyba najszybszy sposób) lub wstawiam do lodówki na kilka godzin lub na noc, jeśli nie zależy mi na czasie.

Na koniec można udekorować czekoladą (roztapiam w kąpieli wodnej albo w mikrofalówce, często mieszając). Schłodzone ciastka polewam strużynami czekolady, opcjonalnie można posypać dodatkami typu siekane orzechy, kokos, mak czy np. szczypta soli. Wtedy trzeba działać szybko, bo czekolada na zimnych ciastkach bardzo szybko zastyga.

Oszukane ciasteczka owsiane są świetne do kawy, ale też jako energetyczna przekąska np. na wynos lub na treningowe dni. Można zrobić 3-4 sztuki po prostu do kawy, a jeśli decyduję się na wariant z większą ilością, to przechowuję w lodówce w pojemniku z pokrywką. Smacznego!

I na koniec coś nieco innego, bo chrupiącego i może nawet lekko na ciepło;)

Ciastka owsiane bez pieczenia –CIASTKO Z PATELNI (CHRUPIĄCE, DUŻE I DLA JEDNEJ OSOBY)

czas: ok. 20 minut
/proporcje na 1 duże ciastko/

• 1/4 szklanki płatków owsianych górskich
• 1/8 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/8 łyżeczki soli
• 1/2 łyżki ciemnego kakao
• 1 łyżka oleju kokosowego (płynny, roztopiony)
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego –np. domowy: https://skutecznie.tv/2015/01/domowy-ekstrakt-waniliowy/
•  1-2 łyżki syropu klonowego
• 1-2 łyżeczki wody (daję stopniowo, tylko, jeśli ciasto jest zbyt gęste)
• opcjonalnie:
  – 1-2 kostki siekanej czekolady lub groszki czekoladowe (np. 3/4 łyżki)
  – 2 łyżki podpieczonych płatków owsianych

Zaczynam od płatków owsianych –biorę górskie i wsypuję je na suchą, rozgrzaną patelnię. Podpiekam, często mieszając, dzięki temu podgrzaniu nie tylko mają lepszy smak, ale też są łatwiejsze do strawienia. Podpieczone przekładam do zimnej miski, żeby już stygły. A na patelni podpiekam jeszcze trochę płatków –tę porcję zostawiam w całości, więc po podpieczeniu odkładam ją osobno.

Podpieczone i przestygnięte płatki z miski mielę na mąkę np. młynkiem do kawy lub w blenderze. Przesypuję do miski, dodaję proszek do pieczenia, sól, kakao, mieszam.

Dodaję składniki płynne, tj. olej kokosowy, ekstrakt waniliowy oraz syrop klonowy. Mieszam na gęste ciasto. Gdyby było zbyt gęste, dodaję odrobinę wody (nie za dużo, może wpłynąć na finalną miękkość ciastka).

Na papierze do pieczenia formuję duże, płaskie ciastko o równej grubości. Może być dość cienkie, bo lekko urośnie na patelni –im cieńsze, tym bardziej chrupiące, im grubsze, tym bardziej miękkie w środku (spód zawsze będzie dobrze podpieczony).

Jeśli decyduję się na wariant z kawałkami czekolady, to układam ją na górze ciastka i delikatnie dociskam. To mogą być czekoladowe groszki lub grubiej posiekana czekolada z tabliczki. Ważne, żeby czekolada nie miała bezpośredniego kontaktu z patelnią.

Gotowe, można podpiekać. Technika pieczenia jest istotna, więc jeśli ma się udać, prośba o jej zachowanie.

TECHNIKA PIECZENIA

Rozgrzewam patelnię na małym ogniu. Na gorącą przekładam papier z ciastkiem, szczelnie przykrywam i zmniejszam ogień do absolutnego minimum. Nie podnosząc pokrywki, podpiekam ciastko na najmniejszym ogniu przez 15 minut.

Na potrzeby filmu wzięłam szklaną pokrywkę, więc w dołączonym video przepisie można podejrzeć co się pod nią dzieje. Oczywiście może to być zwykła pokrywka. Ważne, żeby jej nie podnosić, bo wówczas temperatura, która buduje się wokół ciastka ucieknie i efekt pieczenia (oraz czas pieczenia) będą inne niż pożądane. Ogień musi być bardzo mały, żeby spód ciastka nie spiekł się za mocno w stosunku do góry ciastka. I uwaga, bo będzie kusiło, żeby zwiększyć grzanie, by przyspieszyć czas pieczenia, ale nie rekomenduję(!). Ciastko mogło by się spiec za bardzo od spodu, w stosunku do góry, która mogłaby być miękka i niedopieczona. Sprawdzone;)

Po 15 minutach wyłączam grzanie. Na pokrywce od spodu zbiera się para, która podczas pieczenia nie kapała na ciastko i chcę, żeby tak zostało. Dlatego podnoszę ją szybkim ruchem do boku (patrz dołączony video przepis) i odkładam na bok. A ciastko delikatnie zdejmuję z patelni i przekładam do ostygnięcia na kratkę, najlepiej razem z papierem, na którym się piekło.

Kiedy ostygnie, jest gotowe. Na początku jest miękkie, ale stygnąc i odparowując, traci tę miękkość i staje się bardziej chrupkie. Spód jest pięknie podpieczony, ciastko kruche i smakuje świetnie. Jeśli zrobisz grubsze ciastko, to wciąż będzie kruche, ale bardziej miękkie, natomiast cienkie –jest łudząco ciasteczkowe.

Podaję do kawy, herbaty lub mleka. Proste, pyszne i w ilości, która siłą rzeczy  gwarantuje, że nie sięgniemy po kolejne, bo go po prostu nie ma;) Jedno giga ciastko –czekoladowe, super pyszne i bez piekarnika, smacznego.

To co, życzę smacznych ciastek owsianych bez pieczenia i mam nadzieję, że przepisy się przydadzą –daj znać który byłby u Ciebie pierwszy do wypróbowania. A jeśli wolisz klasyczne pieczone, konieczne zerknij na ►Chrupiące ciastka owsiane (z masłem lub z olejem!) lub na ►Ciastka owsiane z masłem orzechowym.

Smacznego!

…zerknij też na proste domowe serniki

Domowy sernik zwykle kojarzy się z ciepłem, bliskością i chwilą przyjemności. Często myślimy, że jego przygotowanie musi być czasochłonne i skomplikowane. A to nieprawda. Sernik może być prosty, szybki i… zawsze wychodzić.

Zebrałam w jednym miejscu 20 naszych sprawdzonych przepisów. Są wśród nich klasyki, serniki bez pieczenia i takie w wersji niskowęglowodanowej. Wszystkie z prostych składników, które kupisz w pobliskim markecie.

Nie chodzi o to, by mieć setki receptur, które tylko pięknie wyglądają na zdjęciach. Tak naprawdę wystarczy kilka rzeczywiście sprawdzonych –takich, po które sięga się z radością, bo wiadomo, że wyjdą i wywołają efekt „wow”.

I właśnie takie znajdziesz w eBooku „Proste domowe serniki”, do którego link wstawiam poniżej (↓KLIK W FOTĘ) –zapraszam: zerknij, jeśli to temat także dla Ciebie.

Może to będzie Twój sposób, by częściej cieszyć się domowym sernikiem, bez stresu i zbędnego kombinowania. Ja jestem przekonana, że tak, ale nie namawiam:) Po prostu sprawdź i sam/a oceń. Zapraszam –sięgnij po eBooka, wybierz jeden z serników i przekonaj się czy w Twoim domu zadziała to tak doskonale jak u nas. Bo może być pysznie i prosto. (Czego Ci gorąco życzę.)

:: Spróbujesz? A może już po wszystkim i zajadasz się… ze smakiem:)?

Wyślij link do przepisu znajomym i/lub wpisz kilka słów w Komentarzach, dzieląc się Twoją opinią -dziękuję!